Evde mikrodalgada haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Yemeğin sırları, teknolojisi ve incelikleri. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Haşlanmış yumurta gibi bir tarif bilmiyor musunuz? Haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurta gibi, sadece kabuğu yok. Ya da hiç haşlanmış haşlanmış? Tamamen boşuna! Yoksa bu yemeğin zor olmasından ve başaramayacağınızdan mı korkuyorsunuz? Ve sadece pişirmeye başlamaktan bile korkuyorsunuz, tencere, kaynar su, sirke, bir sürü kirli bulaşık ve kusurlu bir sonuçla özenli çalışma bekliyorsunuz. Bu boşuna!
Haşlanmış yumurtaları modern mutfak tekniklerini kullanarak pişirmenin kolay bir yolu var ve bu yumurtaların işe yaramayacağı bir yer. Bir mikrodalga fırın kurtarmaya gelecek. Bugün, mikrodalga zaten herhangi bir mutfakta gerekli bir özelliktir ve her ev hanımı için sadık bir asistan haline gelir. Bu nedenle günümüz dünyasında hemen hemen herkesin bir mikrodalga fırını vardır. Ancak, pek çok insan mikrodalga fırının yalnızca yiyecekleri ısıtmak için değil, aynı zamanda yemek hazırlamak için de kullanılabileceğini bilmiyor. Örneğin, içinde haşlanmış bir yumurtayı zorlanmadan, çok daha hızlı, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde ve klasik yöntemden çok daha kolay - ocakta kaynatabilirsiniz.
Hala yeni neler yapabileceğinizi düşünüyorsanız ve hızlıca kahvaltıya hazırlanın? Böyle orijinal bir tarifi, mikrodalgada haşlanmış yumurtayı, özellikle haşlanmış ve sahanda yumurta hayranlarını seveceksiniz. Bununla birlikte, bu tür yumurtalar sadece kahvaltıda değil, bir dilim taze ekmek veya baget ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Haşlanmış, diğer yemekleri süslemek için harika olan çok yönlü bir üründür. Bu tür yumurtalar, taze sebze salatalarına, açık çorbalara, haşlanmış spagetti veya pilavlara vb. Ek olarak çok etkileyici görünüyor.
- 100 g - 132 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 3 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 1 adet.
- Su - 100 ml
- tuz - bir tutam
Mikrodalgada adım adım haşlanmış yumurta pişirme:
1. Mikrodalga fırınınız için doğru malzemeyi seçin: ısıya dayanıklı cam, seramik veya porselen. Hiçbir durumda metal parçaların yanı sıra parıltılı desenler içermemelidir, aksi takdirde kıvılcım çıkarırlar. Ayrıca, kap yeterince derin olmalıdır. Mikrodalgada haşlanmış yumurta pişirmek için özel bir yemek kullanabilirsiniz.
Seçilen küçük hacimli kapta (bir kase veya bardak en uygunudur), yaklaşık 100-120 ml normal içme suyu dökün. Ancak sıvı miktarı yaklaşıktır, çünkü bu gösterge seçilen yemeklerin hacmine bağlıdır. Suyun yumurtayı tamamen kaplaması önemlidir. Filtrelenmiş su almak daha iyidir, çünkü yumurtalar doğrudan bu suda kabuksuz pişirilir. Bu nedenle, musluk suyu çalışmayacaktır. Yumurtanın daha hızlı pişmesini istiyorsanız sıcak su kullanın. Ama kaynar su değil!
Suya bir tutam tuz ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Bazen sirke, haşlanmış kaynatmak için kullanılır, herhangi bir% 6-9 uygundur. Elma, üzüm ve normal sofra katkı maddesi olmadan da işe yarayacaktır. Sirke sayesinde proteinin yayılmadığına ve yumurtanın şeklini koruduğuna inanılıyor. Bu nedenle, sadece bitmiş yemeğin güzel görünümü için eklenir. Bu durumda, sirke ilavesiyle kaynatılmış bitmiş yumurta biraz ekşi olabilir. Örneğin, ünlü şef I. Lazerson'ın tavsiyesini kullanıyorum - sirke olmadan tuz almanızı tavsiye ediyor.
2. Pişirmeye başlamadan önce yumurtaların oda sıcaklığına ısınmasına izin verin. Bu nedenle, bunları önceden buzdolabından çıkarın. Daha sonra yumurtayı akan soğuk suyla çok iyi yıkayın, özel bir fırça kullanmak bile en iyisidir. Bir kağıt havluyla kurulayın ve yumurta sarısına zarar vermemek için kabukları nazikçe kırın. Bir kaşık veya çatalla, suyu bir daire içinde yeterince hızlı bir şekilde karıştırın, ortada bir girdap gibi bir şey - bir huni - oluşturmaya çalışın. Ve şu anda, yumurtanın içeriğini "girdap" ın ortasına dökün.
Ev yumurtaları, tercihen daha büyük olanları almak daha iyidir. Kullanmadan önce tazeliklerini kontrol edin. Bunu yapmak için, yumurtayı oda sıcaklığında su içeren bir kaba daldırın - taze yumurta dibe batacak ve bayat olan yükselecektir. Uzun süredir yatan yumurtalar, beyaz bileşen yayılır ve sürünür ve sonuç olarak yemeğin iştah açıcı olmadığı ortaya çıkar.
3. Yumurtalı kabı mikrodalgaya maksimum güçte (850 kW mikrodalga gücüm var) 1 dakika koyun. Ancak süreler biraz değişebilir. 1000 kW ve üzeri güce sahip bir mikrodalga fırın için yaklaşık pişirme süresi 40 saniye, 800-850 kW - 1 dakika, 600 kW - 1,5 dakikadır.
Cihazınızla denemenizi tavsiye ederim, çünkü Tarifin basitliğine rağmen, yemeğin pişme süresi mikrodalga fırının modeline, kullanılan kaplara ve su miktarına bağlıdır. İşlem çok hızlı giderse yumurta "patlayabilir" ve mikrodalganın yıkanması gerekir. Gerçek şu ki, bir mikrodalga prensibi, nemi (sıvı) ısıtan sürekli bir dalga akışıdır. Nem durumunda, yumurtalar iç bileşenlerdir (çiğ beyaz ve yumurta sarısı). Bu nedenle içeriden ısınma olur, basınç oluşur ve yumurta patlar. Bu nedenle, özellikle ilk kez bir yemek hazırlıyorsanız, pişirme sürecini her zaman izlemenizi ve hazır olduğundan emin olmanızı tavsiye ederim. Başladıktan 40 saniye sonra pişirme sürecini izlemek çok önemlidir.
4. Mikrodalga fırından sonra bitmiş bir yumurta böyle görünür. Protein alır almaz 20-30 saniye daha bekleyin ve kabı mikrodalgadan çıkarın. Hazırlığı kaçırmamak için her zaman bu süreci takip edin.
Aynı anda birkaç yumurta pişirebilirsiniz, ancak her biri için ayrı bir kap kullanın. Daha sonra pişirme süresi yumurta sayısı ile orantılı olarak artacaktır.
5. Bulaşıkları mikrodalgadan dikkatlice çıkarın (ellerinizi yakmayın), çok sıcak olabilirler. Bu nedenle eldiven veya tutacak kullanmanızı tavsiye ederim. Tüm suyu hemen boşaltın. yumurta içinde kalmaya devam ederse, bir ısıl işlem gerçekleşecek ve yumurta kaynamaya devam edecektir. Hepsi bu, haşlanmış hazır. Bu basit tarif kesinlikle işinize yarayacak ve belki bazıları için gerçek bir mutfak keşfi olacak. Bu tarifi deneyin ve bize mikrodalgada haşlanmış yumurta pişirmeyi başardığınızı söyleyin?
Bitmiş Fransız yemeğinin yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, çünkü Yumurta sarısı yumuşak bir protein kabuğunda sıvı halde kalır. Servis tabağına alıp servis yapın. Genellikle bir çeşit sandviç, kızarmış kruton, tost, taze sebze, yeşil salata ile kullanılır. Gurmeler için, haşlanmış otları Provençal otlar ile serpmenizi öneririm.
