Kayısının faydalı ve zararlı özellikleri. Hangi vitaminleri ve eser elementleri içerir ve vücudumuz için kalori içeriği nedir. Makalenin içeriği:
- Kimyasal bileşim
- Meyvelerin faydalı özellikleri
- Zarar ve kontrendikasyonlar
Kayısı (kayısı), Rosaceae familyasının odunsu bir bahçe bitkisidir. Meyveler - etli veya kuru druplar yenir: tadı güzel, çok besleyici ve kokulu.
"Güneş meyvesi" kuzeydoğu Çin'de doğdu ve 2 yüzyıldan fazla bir süre önce Orta Krallık'tan Orta Asya ve Ermenistan'a geldi. Büyük İskender tarafından alındığı yer. Romalılar kayısıya "Ermeni elması" derlerdi. Bu isim "armeniaca" botanikte korunmuştur.
Kayısı, Batı'dan 17. yüzyılda Rusya'ya geldi. Çar'ın Izmailovsky Bahçesine “denizaşırı” ağaçlar dikildi: “şeftali eriği” ve “kayısı elmaları”. "Kayısı" kelimesinin kendisi, Büyük Peter döneminde Hollanda dilinden ödünç alınmıştır. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edilen apricus, "güneş tarafından ısıtılan" anlamına gelir. Bahçenizdeki bir taştan nasıl kayısı yetiştireceğinizi ve kış için çekirdekli ve mandalina kabuklu kayısı reçeli nasıl yapacağınıza dair bir tarifi okuyun.
Kayısı bileşimi: vitaminler, eser elementler ve kaloriler
Büyüleyici bir hikaye ve ilginç bir ismin yanı sıra bu meyve başka neyle övünebilir? Meyveleri açlığı hızla giderir, vücudu vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirir.
Kayısı ne dahildir (100 g başına kalori içeriği):
- Kalori, kcal: 41
- Yağ - 0.1 gr
- Proteinler - 0.9 g
- Karbonhidratlar - 10, 8 gr
Meyvelerin kendine özgü tatlı bir tada sahip olması nedeniyle hamurdaki şeker içeriği% 27'ye ulaşır. Ve tanenler onlara burukluk verir. Ayrıca bu meyveler az miktarda nişasta, dekstrin ve inülin içerir. Sitrik, malik ve tartarik asitler ve pektin.
Kayısı sağlığı destekleyen vitaminler açısından zengindir:
- Karoten - %16 mg'a kadar. Bu miktar başka hiçbir Rus meyvesinde bulunmaz.
- B vitaminleri - B1, B2, B6.
- Taze kayısı meyvelerinde C vitamini yaklaşık %10'dur.
- Vitamin P ve PP.
Meyveler vücut için önemli olan eser elementler içerir:
- Potasyum tuzları yaklaşık 305 mg
- Magnezyum.
- Demir tuzları - 2, 1%, (vücut tarafından diğer kaynaklardan çok daha iyi emilir).
- Kalsiyum ve Fosfor.
- İyot (özellikle Ermeni çeşitlerinde çok fazla).
Kompozisyonda şeftali ve badem ile benzer olan yağlı yağın %29 ila 58'i kayısı çekirdeklerinde bulunur. Bu yağ kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Tıpta bazı ilaçları eritmek için kullanılır.
Kayısının faydalı özellikleri
Bu meyvelerin faydaları eski Çin'de bile biliniyordu. O dönemin doktorları, vücudun hayati fonksiyonlarını eski haline getirmek için güzel iştah açıcı meyveyi aktif olarak kullandılar.
Günde 100 gr meyve tüketirseniz, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirebilirsiniz. Gastrointestinal sistem hastalıkları, kardiyovasküler sistem ve aşırı kilolu kişiler için diyete kayısı dahil etmek özellikle önemlidir. Yüksek demir içeriği nedeniyle bu meyveler kansızlığa çok faydalıdır.
Magnezyum ve fosfor beyin performansını artırır ve hafızayı geliştirir. Ayrıca magnezyum, yüksek tansiyonu hızla düşürmeye yardımcı olur. Bu nedenle kayısı, hipertansiyonu olan hastalar için mükemmel bir ilaç olabilir. Fetüsün de zengin olduğu kalsiyum, nöromüsküler uyarılabilirliği normalleştirir.
İyi bir beta karoten kaynağıdır. Bu antioksidan akciğer, boğaz, mide ve yemek borusu kanseri gelişimini önlemeye yardımcı olabilir. Gerekli A vitamini dozunu almak için günde birkaç kayısı yemek veya 150 gr meyve suyu içmek yeterlidir.
kayısı suyu
Sindirimi meyvelerden daha kolaydır. Kalsiyum ve demir tuzlarının yüksek içeriği nedeniyle hamile kadınlar için çok faydalıdır. Disbiyozun tedavisinde çok etkilidir ve midenin asitliğini normalleştirir.
Kuru kayısılar kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içerir, ayrıca taze meyveler vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Ve kuru kayısılarda 6 kat daha fazla potasyum tuzu vardır. Bu, meyveyi aritmilerin ve kalp yetmezliğinin önlenmesi ve tedavisinde vazgeçilmez kılar. Böbreklerin iltihaplanması ile toksinleri vücuttan uzaklaştırırlar.
Yağlı kayısı yağı
larenjit, bronşit ve hatta bronşiyal astım için öksürük ilacı olarak başarıyla kullanılır.
Kayısı ağacının kabuğu da şifalıdır. Et suyu, serebrovasküler kazadan sonra hasarlı beyin hücrelerini eski haline getirebilir.
Kuru kayısının faydaları hakkında video:
Kayısının zararları ve kontrendikasyonları
Tiroid fonksiyonu azalmış ve hepatitli kayısı yemek tavsiye edilmez. Meyvelerde bulunan karoten bu tür hastalarda emilmez ve bu nedenle saf A vitamini alınması daha uygundur.
şeker hastalığı olan
bu meyveleri çok miktarda sakaroz içerdiklerinden yememelisiniz (bazı çeşitlerde %80'e ulaşır).
Acı kayısı çekirdeği yemek ciddi zehirlenmelere neden olabilir. İçlerinde bulunan bitki glikozit amigdalin (acı veren odur) bağırsaklarda parçalanır ve en güçlü doku zehirini oluşturur - hidrosiyanik asit. Tohumlar tatlıysa, tüketilebilir, ancak günde 20 g'dan fazla olamaz.
Kayısının faydaları, nasıl seçileceği ve nasıl saklanacağı hakkında video (20:40'tan itibaren programı izleyin):
