Evde somon balığı çorbası nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Pişirme İpuçları ve Şeflerin Sırları. Video tarifleri.
Somonun o kadar iyi bir balık olduğuna dair bir görüş var, onunla yemeklerin bozulmaması gerekiyor. Bununla birlikte, bir parça somon alarak ve sadece somon çorbası pişirerek, ortaya çıkan yemeğin sonucunda hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Bunun olmasını önlemek için deneyimli şeflerin bazı sırlarını ve sırlarını bilmeniz gerekir. Daha sonra zengin bir balık aroması ile çok lezzetli ve doyurucu bir ilk kurs alacaksınız. Bu yazıda somon çorbasının nasıl pişirileceğine dair TOP-4 lezzetli tarifleri öğreneceğiz.
Pişirme İpuçları ve Şef Sırları
- Somon balığı çorbasını lezzetli yapmak için doğru karkası seçmeniz gerekir. Pembemsi yağlı eti ve narin aroması olan taze somon balığı.
- Balığın sırtlarından ve iskeletinden zengin bir et suyu yapılır. Bu et suyu sürecinde tavaya balık filetosu ekleyebilirsiniz.
- Somon püresi çorbası sadece kemiksiz balık filetolarında pişirilebilir. Sonra et suyu zayıf olacak, ancak balık parçaları kaynamış bir kıvama sahip olacak.
- Taze bir ürün satın almanın mümkün olmadığı durumlarda donmuş balık kullanın, çünkü tadı taze somondan daha düşüktür.
- Somon balığı çorbası, diğer ürünlerle desteklenerek pişirilebilir: mantarlar, karidesler, farklı balık türleri, et.
- Somon brokoli, kabak, biber, soğan, havuç, zeytin ile iyi gider. Makarna, pirinç, patates çorbaya tokluk katacaktır. Balık suyunun lezzetli ekşiliği limon getirecektir. Yağsız bir yemek için kremalı veya peynirli somon çorbası pişirilir.
- Et suyunun temiz kalması için kapağı açık olarak kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
Fin somon çorbası
Geleneksel Fin kremalı somon çorbası lohikeitto'nun hazırlanması çok kolaydır. Ve oruç tutanlar kremayı Fin somon çorbası tarifinden çıkarabilir. Yemek hala yumuşak ve lezzetli olacak.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Somon filetosu - 400 gr
- havuç - 2 adet.
- Ampul soğan - 2 adet.
- Öğütülmüş yenibahar - bir tutam
- Krem %20 - 200 ml
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Karabiber - tatmak
- Patates - 6 adet.
- dereotu - birkaç dal
- tatmak için tuz
- Su - 800 ml
Fin Somonu ve Krema Çorbası Pişirme:
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Su ile örtün, kaynatın ve neredeyse bitene kadar pişirin.
- 10 dakika piştikten sonra biberleri ve defne yapraklarını tavaya ekleyin.
- Somon filetoyu soyun ve kemikleyin. Küçük parçalar halinde kesin ve sebzeler pişmeden 5 dakika önce tencereye ekleyin.
- Balıkları 5 dakika kaynatın, kremayı ekleyin, kaynatın ve hemen tavayı ocaktan alın. Yağsız bir yemek yapıyorsanız, bu adımı atlayın.
- Kremalı Fin somonu çorbasını tuz ve yenibaharla tatlandırın.
- Servis yapmadan önce her bir tabağa ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.
- Çorbayı çavdar ekmeği ile servis edin.
somon kremalı çorba
En lezzetlisi somonlu peynir kremalı çorbadır. Kremalı bir tada sahip balık suyu üzerindeki bu hafif yemek, iştah açıcı ve yumuşak, zengin ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Somon bifteği - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 2 adet.
- Patates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 kafa
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Sebze suyu veya su - 1 l
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Maydanoz - birkaç dal
- tatmak için tuz
Somon kremalı çorbanın hazırlanışı:
- Patates yumrularını soyun, yıkayın, orta parçalara bölün ve bir tencereye kaynar suya ekleyin.
- Havuçları soğanla soyun, yıkayın, uygun dilimler halinde doğrayın ve kızgın tavada zeytinyağında kızartın. Kızartmayı tavaya ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sebzeler pişince tavayı ocaktan alın, blendera daldırın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Peynir tamamen dağılıp eriyene kadar çorbayı karıştırın.
- Somon bifteğini yıkayın, parçalara ayırın ve çorbaya koyun. Et suyunu 7 dakika daha kaynatın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve kaynatın.
- Tavayı ocaktan alın ve çorbayı kapağın altında 10 dakika bekletin.
- Kremalı somon çorbası, kruton veya kruton ile servis yapın.
Somon başı çorbası
Kremalı somon çorbası, balık kafası tarifi, lezzetli, doyurucu ve lezzetli. Ek olarak, somon başı sayesinde et suyu çok zengin çıkıyor.
İçindekiler:
- Somon filetosu - 350-400 gr
- Somon başı - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet.
- Zeytin - 10 adet.
- Limon - 0,5 adet.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- dereotu - birkaç dal
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Somon Baş Çorbası Pişirme:
- Balık kafasını iyice yıkayın, solungaçları çıkarın ve büyük bir tencereye koyun. Su ile doldurun, soyulmuş soğanı defne yaprağı ile ekleyin ve ateşe gönderin.
- Delikli bir kaşıkla kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin ve 30 dakika kapaksız pişirin. Daha sonra et suyundan balık süslemeli ve soğanlı kafayı çıkarın.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Yemeği tencereye gönderin ve çorbayı patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Somon filetoyu soyun, kemiklerini kesin ve et suyuna ekleyin. Çorbayı 5 dakika pişirmeye devam edin. Bu sefer balığın pişmesi için yeterlidir.
- Kafa soğuyunca ayırın, eti seçin ve patates ve somon pişince tekrar tencereye alın.
- Çorbayı 2 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve doğranmış dereotu ekleyin.
- Kapağı tencereye koyun ve somon başı çorbasını 10-15 dakika bekletin.
- Çorba servis ederken, her tabağa bir dilim limon ekleyin.
Somon Sırtı Çorbası
Sırttan somon ve kremalı çorba - enfes tadı olan lezzetli bir balık çorbası. Aynı zamanda, yemek bütçelidir, çünkü somon sırtları pahalı değildir.
İçindekiler:
- Somon sırtı - 1 adet.
- Patates - 3-4 adet.
- Ampul soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Taze biber - 0,5 cm.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar biber - 10 adet.
- Taze yeşillikler - bir demet
- tatmak için tuz
- Biber karışımı tadı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Somon Ridge Çorbası Pişirme:
- Sırtı yıkayın, yüzgeçli kuyruğunu makasla kesin, bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin.
- Biberleri, defne yaprağını ve soyulmuş soğanı tencereye ekleyin. Kaynattıktan sonra yarım saat pişirin.
- Sonra sırtı çıkarın, eti ondan çıkarın ve suyu ince bir elek ile süzün.
- Patatesleri soyun, yıkayın, kesin ve balık suyuna gönderin. Ocağa koyun, kaynatın ve 7 dakika pişirin.
- İkinci soğanı ve havuçları soyun. Soğanı dörde bölün, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kızarana kadar kızartın. Kızartmayı patatesli bir tencereye gönderin ve tüm sebzeler pişene kadar 10 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda çorbaya doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuzlayın, biber ve acı biber karışımı ile baharatlayın.
- Balık parçalarını ekleyin, somon sırt çorbasını 2-3 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.
