Tavuk rulo pişirme özellikleri. Tüm ailenin sofrada toplayacağı en iyi 7 tarif. Video tarifleri.
Chicken roll, mağazada satılan şüpheli kaliteli et ürünlerine ve zaten sıkıcı olan olağan tavuk yemeklerine harika bir alternatif. Hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek, aile ile akşam yemeği ve konukların şenlikli bir resepsiyonu için uygundur. İnanılmaz derecede sulu çıkıyor ve hazırlığın kendisi ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay, bu nedenle en az bir tarifin yemek kitabınızda sağlam bir şekilde yer alması mümkündür.
Tavuk rulo pişirme özellikleri
Tavuk rulo, hazırlanması için kıyılmış et veya fileto kullanılan tatiller ve günlük yaşam için evrensel bir yemektir. İlk durumda, jelatin kullanmadan yemek pişirmek imkansızdır, aksi takdirde her şey dağılır, ikincisinde ise rulo fırında pişirildiği için tam tersine gereksiz olacaktır. Ancak karaciğerden de yapabilirsiniz.
Gerçekten de, tavuk rulo için birçok tarif var, her zevke göre çeşitli dolgular eklemek gelenekseldir. Tavuk mantarlarla iyi gider, bu nedenle sadece petrolün değil, istiridye mantarlarının ve diğer orman mantarlarının da kullanılmasına izin verilir.
Ama aynı zamanda kuru erik, peynir, omlet, fındık, ciğer, ananas ve daha fazlası ete sarılır. Çeşitli sebzeler de kullanılır: havuç, ıspanak, lahana, domates, dolmalık biber, soğan ve sarımsak. Genellikle domuz pastırması içinde tavuk rulosu pişirirler. Tüm içerik çeşitliliği, baharatlar ve aromatik bitkilerle başarıyla tamamlanmaktadır. Ancak minimal bir ürün seti ile bile lezzetli bir akşam yemeği yapabilirsiniz.
Rulo farklı şekillerde hazırlanır. Bazen eti önceden kaynatmak gerekir, ancak hemen folyoya sarılarak fırına gönderebilirsiniz. Tavuğun iyi pişmesi için pişirme süresini ve sıcaklığını kesinlikle koruyoruz. Tariften saparsanız, etin kuru çıkması muhtemeldir.
Servis yaparken evde tavuk dönere acı soslar ve et suyu eşlik eder ve garnitür damak zevkinize uygun olacaktır. Ayrıca onunla sandviç pişirebilir, tost yapabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak masaya koyabilirsiniz.
İlginç! Bu arada, sadece fırında tavuk rulosu pişirmekle kalmaz, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Daha nazik ve aynı zamanda faydalı olduğu ortaya çıktı.
EN İYİ 7 tavuk rulo tarifi
Bu sefer akşam yemeği için ne yapayım diye düşünmekten yorulduysanız, farklı sos çeşitleriyle tavuk rulo tariflerine dikkat edin. Pişirme teknolojisine hakim olduktan sonra, dolguları deneyebilir ve orijinal ürün kombinasyonuyla ev yapımınızı şaşırtabilirsiniz.
Mantarlı tavuk ruloları
Tavuk ve mantar mükemmel lezzet kombinasyonudur, bu nedenle bu tarif ailenizin favorilerinden biri olabilir. Yeşiller ve peynir, özgünlük eklemeye yardımcı olacak, ancak belirgin bir tadı olmayan bir ürün alın, aksi takdirde mantarların tadını aşacaktır.
- 100 g - 147 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 400 gr
- Petrol - 50 gr
- Sert peynir - 50 gr
- Dereotu yeşillikleri - 2-3 dal
- Sarımsak - 1-2 diş
- Tuz - 2-3 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 1-2 tutam
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı
- Tereyağı - 100-150 gr
Mantarlı tavuk rulolarının adım adım hazırlanması:
- Filetoları 1-1.5 cm kalınlığında katmanlar halinde kestikten sonra, her iki taraftan hafifçe dövülmelidir. Ardından dilimleri tuzlayıp biberleyin.
- Dereotu doğrayın ve filetoların üzerine yayın.
- Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, filetoları ince kıyılmış sarımsakla öğütün.
- Tavuk rulosunun hazırlanmasındaki bir sonraki adımda, mantarları adım adım yıkayın ve tabaklara kesin. Onları fileto üstüne yerleştirin.
- Peyniri mantarlar gibi dilimler halinde kesin. Mantarların üzerine koyun.
- Şimdi tavuk göğsü rulosunu yuvarlayın ve kürdan kullanarak bir arada tutun.
- Her birini önce çırpılmış yumurta karışımına sonra da galeta ununa batırın. Ve böylece birkaç kez.
- Ruloları, önce tereyağını eritmeniz gereken bir tencereye koyun.
- 10 dakika kısık ateşte soteleyin, sonra ters çevirin ve lezzetli kahverengimsi bir kabuk görünene kadar diğer tarafta pişirin. Yağın çok kaynamamasına dikkat edin aksi halde tavuk fileto yanabilir ve içindeki etler kızarmaz.
- Hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve taze otlar ile süsleyin.
Peynirli tavuk ruloları
Bu tarife göre hazırlanan böreklerin içi sulu ve yumuşak, dışı ise iştah açıcı çıtır bir kabuk oluşturuyor. Kesip açtığınızda, orijinal lezzetini veren erimiş peynir ve otlar bulacaksınız. Böyle bir yemek sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda misafir almak için de mükemmeldir.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Yeşiller - 1 demet
- Sarımsak - 2-3 diş
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Un - 100 gr
- Bitkisel yağ - 100 gr
Peynirli tavuk rulosunun adım adım hazırlanması:
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, parçaları çırpın, tuz ve karabiber.
- Sarımsakları doğrayın ve filetoyu elde edilen kütle ile yağlayın.
- Peyniri öğütün ve et parçalarının kenarlarına serpin.
- Ev yapımı tavuk rulo tarifini takip ederek, otları doğrayın ve üzerine göğsü serpin.
- İş parçasını bükmeye ve dikkatlice yanlardan sıkıştırmaya başlıyoruz, aksi takdirde peynir sızabilir.
- Kürdan kullanarak kenarları sabitliyoruz.
- Her rulo, önce elenmesi gereken un içinde yuvarlanmalıdır.
- Tavuk rulolarını pişirmeden önce bitkisel yağı ısıtın.
- Onları bir tavaya koyduk ve altın kahverengi olana kadar kızarttık.
- Diğer tarafını çevirin ve rulo altın rengi alana kadar pişirin.
- Bundan önce kürdanları çıkarmayı hatırlayarak masaya servis yapın.
Kuru erik ve cevizli tavuk ruloları
Kuru erik, ceviz, çok miktarda taze ot ve sarımsaktan oluşan orijinal dolgu nedeniyle çok baharatlı olduğu ortaya çıkan fırında tavuk rulo tarifi. Yemek, önemli bir kutlamanın onuruna masaya servis yapmak için doğru.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 1 kg
- Ceviz - 150 gr
- Kuru erik - 150 gr
- Dereotu veya maydanoz - 1 demet
- Sarımsak - 6 diş
- Sert peynir - 100 gr
- Mayonez (ekşi krema) - 100 gr
- Tereyağı - 30 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kuru erik ve cevizli tavuk rulolarının adım adım hazırlanması:
- Her şeyden önce, kuru erikleri kaynar suyla doldurduğumuz dolguya dikkat edelim ve 10 dakika sonra öğütün, ondan önce iyice durulayın.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın ve fındıkları blender ile doğrayın.
- Doldurulmuş tavuk rulosunu yapmadan önce sarımsağı soyun ve bir presten geçirin.
- Doğranmış malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca, ikincisi ekşi krema ile değiştirilebilir.
- Yıkanmış memeyi kurutun ve filmleri ondan çıkarın.
- Filetoyu küçük kemiklerden ayırdıktan sonra parçalara ayırın ve bir kitap gibi açın.
- Göğsü bir mutfak çekici kullanarak dövüyoruz, kalın bölgelerin üzerine çıkıyoruz, tuz ve karabiber serpiyoruz.
- Hazırladığınız iç harcı et parçalarının üzerine eşit şekilde yayın.
- Dikiş altta olacak şekilde bükerek bir rulo oluştururuz.
- Eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Pişirme kabını bitkisel yağ ile işliyoruz ve boşlukları oraya yerleştiriyoruz.
- 200C'ye ısıtılması gereken fırına tavuk ruloları gönderiyoruz.
- Pişirirken peyniri kaba bir rende kullanarak öğütün.
- 25 dakika sonra ruloları serpin.
- Geri gönderip peynir eriyene kadar 15 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra fırını kapatın ve ruloları biraz soğumaları için bir süre orada bırakın.
Pastırmada tavuk ruloları
Tavuk filetosu özellikle sulu olur ve ondan rulo yaparsanız, krem peynirle birleştirir ve pastırma şeritlerine sararsanız hassas bir tat alır. Böyle bir yemek yapmayı da deneyin. Sadece günlük yaşam için değil, aynı zamanda ciddi bir durumda masaya servis yapmak için de uygundur.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 6 yarım
- Krem peynir - 220-230 gr
- Pastırma, şeritler halinde kesilmiş - 6 şerit
- Soğan - 0, 25-0, 5 adet.
- Yeşil soğan - 1 demet
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Adım adım domuz pastırmalı tavuk ruloları pişirme:
- Kabuğundan soyulmuş soğanı ve aynı zamanda yeşil soğanı ince doğrayın.
- Kokulu bir macun yapmak için krem peynirle karıştırın.
- Tereyağını kesiyoruz.
- Tavuk filetoyu çırpıyoruz ve peynir ve otlardan yapılmış bir dolgu ile yağlıyoruz.
- Üzerine tereyağı parçaları ve tadına göre tuz koyun.
- Ruloları yuvarlamaya başlıyoruz, her birini bir pastırma şeridi ile sarıyoruz, böylece dikiş altta olacak.
- Fırın tepsisini tereyağ ile yağladıktan sonra tavuk göğsü rulolarını yayın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderin.
- Onları 35-40 dakika pişiriyoruz ve belirtilen süreden sonra bir bıçakla delip hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: bundan sonra berrak meyve suyu öne çıkmalı.
Not! Rulonun iştah açıcı gevrek bir kabukla çıkmasını istiyorsanız, pastırmayı yağ eklemeden önceden kızartın.
Sebzeli tavuk rulo
Hazırlanması için bütün bir tavuk karkasının kullanıldığı bir rulo için oldukça ilginç bir tarif. Dolgu olarak patates, havuç ve dolmalık biber gibi sebzeler kullanılır, bu nedenle yemek çok tatmin edici olur ve yanında garnitür olması gerekmez.
İçindekiler:
- Tavuk (bütün) - 2 kg
- Ampul soğan - 1 adet. (marinasyon için)
- Sirke %9 - 1 yemek kaşığı (marinasyon için)
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı (marinasyon için)
- tatmak için baharatlar
- tuz - 1 çay kaşığı (marinasyon için)
- Patates (orta) - 2 adet. (Doldurmak için)
- havuç - 1 adet. (Doldurmak için)
- Bulgar biberi - 1 adet. (Doldurmak için)
- Ampul soğan - 1 adet. (Doldurmak için)
- Taze otlar (dereotu ve maydanoz) - 1 demet (doldurmak için)
- Sert peynir - 50 gr
- Susam tohumları - 2 çay kaşığı
Sebzeli tavuk rulosunu adım adım pişirme:
- Keskin bir bıçakla donanmış ve sırt boyunca bir kesi yaparak cildi tavuktan çıkarın. Ona zarar vermemek için dikkatli davranıyoruz ve bozulmadan kalıyor. İçinde gelecekteki rulo için dolguyu koyacağız.
- Eti kemikten ayırın ve ince tabakalar halinde kesin.
- Derin bir kaba koyarak marine edin - baharat serpin ve az miktarda sirke dökün.
- Kabuğundan soyulan soğanı halka halka doğrayın ve tavuk etine ekleyin.
- Tuz ve soya sosuna dökün.
- Et hazırlığını buzdolabına gönderiyoruz ve birkaç saat bekletiyoruz.
- Bu arada rulo için iç harcı hazırlamaya başlayalım. Soyulmuş patatesleri ve havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanları ve dolmalık biberleri halkalar halinde kesin. Taze otları ince ince doğrayın.
- Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve içine soğanlı marine edilmiş tavuk etinin eşit şekilde döşenmesi gereken tavuk derisini yerleştirin.
- Sonra bir kat patates, tekrar tavuk, ardından taze soğan ve havuç koyuyoruz.
- Ardından, dolmalık biberle değişen başka bir tavuk eti katmanı geliyor.
- Her şeyi otlar ile serpin, daha fazla patates ve bir tavuk tabakası koyun.
- Boşluğu tavuk derisi ile örtmek ve rulo şeklini alacak şekilde yuvarlamak için kalır.
- Formu, önce 180 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.
- Ruloyu 40 dakika pişiriyoruz ve belirtilen süreden sonra küçük hücreli bir rende üzerine doğranmış peynir ve susam serpin.
- Formu fırına geri gönderiyoruz ve 10 dakika daha pişiriyoruz.
Jelatinli mermer tavuk rulosu
Jelatinin katılımıyla hazırlanan tavuk göğsü rulosunun orijinal tarifi. Kalitesi her zaman uygun olmayan mağazadan satın alınan sosislere mükemmel bir alternatif olacaktır. Yemek, yalnızca ailenizin olağan günlük diyetini çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda konuklar ziyaret ettiğinde şenlikli masayı da süsleyebilir.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 350 gr
- Tavuk budu (fileto) - 350 gr
- jelatin - 25 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
- dereotu - 1 demet
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
Jelatinli mermer tavuk rulosunun adım adım hazırlanması:
- Her şeyden önce filetoyu küçük küpler halinde kesin ve üzerine doğranmış taze otları ekleyin.
- Aynı yere soyulmuş sarımsağı dökün.
- Ardından kuru jelatin, baharatlar, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra tavuk rulosunu oluşturmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için bir pişirme manşonuna ihtiyacınız var: eti içine boş bırakmanız gerekiyor.
- Rulo elde etmek için manşonu toplayın, kenarları bağlayın.
- Bir fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine doldurulmuş mutfak manşonunu yerleştirin.
- Fırına göndermeden önce tahta bir çubukla birkaç yerinden delin.
- 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
- Hazır olduğunuzda ruloyu almak için acele etmeyin: soğuyana kadar bekleyin ve ardından kılıfı çıkarın.
- Ama hepsi bu kadar değil. Çanak buzdolabına gönderilmeli ve en az 5 saat orada tutulmalıdır, ancak o zaman kesilip servis edilebilir.
Ananaslı tavuk ruloları
Dolgu olarak ananas kullanırsanız tavuk göğsünden lezzetli rulolar yapabilirsiniz. Daha hassas bir tat elde etmek için peynirle birleştirilirler ve biberli hardal biraz keskinlik katacaktır. Böyle bir yemek, şenlikli bir masa için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 2 adet. (550 gr)
- Konserve ananas - 100 gr
- Sert peynir - 100 gr
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş biber (biber karışımı) - 1 çay kaşığı
- Tuz - 2 gr
Ananaslı tavuk rulolarının adım adım hazırlanması:
- Tavuk filetoyu katmanlar halinde kestikten sonra dövülmeli, tuz ve karabiber.
- Her parçanın ayrıca hardalla bulaşması gerekir.
- Peyniri ince bir gözenekli rende kullanarak öğütün ve üzerine tavuk göğsü serpin.
- Ananas parçaları et katmanlarının üzerine yerleştirilmelidir.
- Ardından, rulolar oluşturmak için filetoları katlayın.
- Onları bir arada tutmak için bir kürdan kullanırız veya bir iple bağlarız.
- Ruloları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 ° C'ye ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.
- Yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz ve belirtilen süreden sonra soğuyana kadar bekleyip iplerinden ayırıp servis ediyoruz.
