Evde erik ile lor turtası yapma fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Süzme peynirli turta 2 şekilde hazırlanabilir: lor hamurundan veya lor dolgulu. Bu hamur işlerinden herhangi biri sağlıklı ve diyetlidir, çünkü lor ısıl işlemden sonra iyileştirici özelliklerini kaybetmez. Bu nedenle, bu tür yemekler, doğal haliyle süzme peynir yemeyi sevmiyorlarsa, bir aileyi sağlıklı bir ürünle beslemenin iyi bir yoludur. Bu materyalde, erik ile farklı şekillerde lorlu turta yapmayı öğreneceğiz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Lor turtasını birkaç şekilde pişirebilirsiniz: fırında, yavaş ocakta, ocakta ve pişirmeden.
- En geleneksel yol fırında. Kullanışlı ve güvenilirdir.
- Çok pişirici için tarifler fırın için neredeyse aynıdır. Tek fark, fırında çok fazla dolgulu büyük bir kraliyet turtası ve çok pişiricide "Pişirme" modunu kullanarak küçük bir ürün pişirebilmenizdir.
- Küçük turtalar, lor dolgulu turtalar, lor hamurundan, puflardan, cheesecake'lerden … ocakta bir tavada kızartılır veya çok miktarda yağda kızartılır. Ancak burada zorunlu bir kural var: Kızarttıktan sonra, fazla yağdan kurtulmak için ürün bir kağıt havluya konmalıdır.
- Bazı tarifler, örneğin lor peynirli kekler, jöleli turtalar gibi ısıl işlem içermez.
- Pişirme için süzme peynir% 2-9 yağdan alınabilir. Mümkünse, ekşi sütten kendiniz pişirin. Daha sonra hamur işleri özellikle yumuşak ve lezzetli olacaktır. Pişirme için sıfır yağ içerikli süzme peynir kullanmamak daha iyidir.
- Herhangi bir lor ürünü için ürünler uygun şekilde hazırlanmalıdır. Süzme peynir, topaklardan kurtulmak için ince bir elek ile rendelenmeli, oksijenle doyurmak için un elenmelidir.
- Erikler veya diğer meyveler önce yıkanmalı, soyulmalı ve doğranmalıdır. Kuru erik (erik) önceden suya batırılır ve biraz şişmesine izin verilir.
- Biraz irmik veya nişasta eklerseniz, lor dolgusu pişirme sırasında yayılmayacaktır.
- Süzme peynir dolgusu çok cıvıksa kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri ekleyin. Fazla nemi emeceklerdir.
- Pastanın sulu dolgudan ıslanmaması için lor hamurunun üzerine biraz nişasta serpin.
- Süzme peynire dayalı birkaç hamur türü vardır: puf, maya, lor-kurabiye ve diğerleri.
- Kabartma tozunu, asetik asit veya limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.
Erik ile lor kek tarifi
Fırında erikli süzme peynirli börek tarifi, sulu ve hassasiyetlerinden memnun olan harika hamur işleriyle akrabaları memnun etmek için harika bir fırsat. Ürün, hızlı, basit ve mevcut ürünlerden hazırlanırken, sonuç sürekli olarak harikadır.
- 100 g - 415 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Erik - 10 adet.
- Kabartma tozu - 7 gr
- Süzme peynir - 150 gr
Fırında erik ile lor kek pişirme:
- Yumurtaları köpürene kadar çırpın, şeker ekleyin ve iyice çırpın.
- Yumurta karışımına süzme peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Çırparken elenmiş un ve kabartma tozunu küçük parçalar halinde ekleyin.
- Erikleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Erikleri hamurun üzerine koyun ve şeker serpin.
- Lor böreğini erikli fırına gönder 170°C önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Tahta bir şiş ile pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yapışmadan kuru olmalıdır.
- Bitmiş turtayı soğutun, kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.
Kırıntı ile lor kek
Erikli lorlu kurabiye, hazırlaması en kolay ve en hızlı hamur işlerinden biridir. Lor hamurundan yapılan ürünler her zaman yumuşak ve lezzetlidir. Ve keki yumuşatmak için, soğutulmuş bileşenlerden hamurun ısınmasına izin vermeden yoğurmak daha iyidir.
İçindekiler:
- Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Yumuşak süzme peynir - 250 gr
- Kabartma tozu - 10 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kırmızı erik - 200 gr
Kırıntı ile lor kek pişirme:
- Soğutulmuş tereyağını rendeleyin. Unu kabartma tozu ile eleyin ve tereyağına ekleyin. Şekeri (1 yemek kaşığı) ekleyin ve yiyecekleri iyice ufalanana kadar öğütün.
- Doldurma için şekeri (0, 5 yemek kaşığı) çırpın. Yumurtaları bir mikser ile çırpın, süzme peynire ekleyin ve homojen bir kabarık kütleye çırpın. Lor taneli ise, macun kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın.
- Erikleri yıkayın, kurutun, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin.
- Hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökün, lor dolgusunu üstüne eşit olarak dağıtın, içine erik hafifçe bastırın. Lor kütlesini kalan hamurla meyve ile dökün.
- Erikli lorlu lorlu kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Erik ile lor pasta
Erikli ufalanmış lor pastası, lor ve meyve pişirmeyi sevenler için hızlı bir tarif. Pasta çok lezzetli ve yumuşaktır, eriği tarçın ve süzme peynirle iyi bir şekilde birleştirir. Çok yumuşak olmayan eriklerin kullanılması ve birbirine sıkıca değil, kısa aralıklarla yerleştirilmesi tavsiye edilir.
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Ekşi krema %20 - 200 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Yumurta - 3 adet.
- Şeker - 150 gr
- Süzme peynir %15 - 250 gr
- Mısır nişastası - 50 gr
- tatmak için tarçın
- Vanilin - tatmak
- Erik - 300 gr
Erik ile lor pastası kurabiye pişirme:
- Bir kapta un ve şekeri (50 g) birleştirin, doğranmış sert tereyağını ekleyin ve ince bir kırıntı yapmak için yiyeceği elinizle ovalayın. Daha sonra 1 yumurtayı ekleyin ve hızlı bir şekilde yumuşak elastik bir hamur olana kadar yoğurun. Bir poşete sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
- Pastanın lor dolgusu için ekşi krema, yumurta, şeker, nişasta ve süzme peyniri blender kasesine dökün. İstenirse vanilya şekeri ekleyin. Bir karıştırıcı veya blender ile her şeyi homojen bir kütleye çırpın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru kenarlar oluşturacak şekilde yayın.
- Erikleri yıkayın, kurutun, kesin ve hamurun üzerine koyun. Üzerlerine tarçın ve şeker karışımı serpin.
- Lor kütlesini ürünlerin üzerine dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırına 50 dakika gönderin. Pişirdikten sonra ürünü biraz soğutun.
Yavaş bir tencerede çikolatalı lor pasta
Yavaş bir tencerede erikli lorlu turta, çok lezzetli ve olumlu duygular verecek harika bir tandemdir. Çok pişiricinin benzersiz yeteneği sayesinde pasta hızlı ama hassas bir şekilde hazırlanır. İçinde pişirilen ürünün lezzetli, yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Süzme peynir %15 - 500 gr
- Un - 100 gr
- Kakao tozu - 4 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- Ekşi krema - 50 gr
- Şeker - 150 gr
- Erik - 200 gr
- Kabartma tozu - 10 gr
Yavaş bir tencerede lor pastası pişirme:
- Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün ve yumurtaları şekerle kabarık ve hafif olana kadar çırpın. Her iki kütleyi birleştirin ve karıştırın. Lor hamuruna çok şeker eklemeyin, eriklerden dolayı kek tatlı olur ve tatlı hamurdan yapılan unlu mamuller çabucak yanar.
- Hamura ekşi krema ve yumuşak tereyağı ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Unu kakao tozu ve kabartma tozu ile eleyin ve hamura ekleyin.
- Erikleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve 2 yarıya bölün.
- Lor hamurunu multicooker kasesine koyun ve meyvenin yarısını üstüne bastırın. Kekin kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için tabanını tereyağı ile fırçalayın.
- Çok pişiricide "Pişirme" modunu açın ve pastayı 40 dakika pişirin.
- Bitmiş lor pastası hem hazırlandığı gün hem de ertesi gün servis edilebilir, çünkü bu tip unlu mamuller uzun süre tazeliğini korur.
