Evde erik ile pasta yapma fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirme ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Pasta, tatlı hamuru ekşi erik dolgusu ile mükemmel bir şekilde birleştirir. Böyle bir pasta bir çay partisini süsleyecek, sonbaharda yağmurlu ve soğuk bir kış gününü iyileştirecek. Erik turtasının tartışılmaz bir başka avantajı da fırınlamanın mevsimsel olmamasıdır. Yazın taze meyvelerle kışın ise donmuş meyvelerle pişirilir. Yemeğin bir diğer avantajı da lezzetli ve aromalı erikli bir böreğin minimum sürede hazırlanması ve sonucun her zaman harika olmasıdır. Bu karmaşık bir süreç değil, asıl mesele, pişirmeyi daha da kolay ve rahat hale getirmeye yardımcı olacak birkaç hayat tüyosu bilmek.
Pişirme ipuçları ve sırları
- Pişirme için erikler tüm çeşitler için uygundur, ancak meyvelerle daha lezzetli bir kek daha ekşi olacaktır. Erikler çok tatlıysa şeker miktarını azaltın.
- Pasta herhangi bir hamur üzerinde hazırlanır: maya, mayasız, puf, kurabiye vb.
- Unu oksijenle zenginleşecek şekilde elediğinizden emin olun. O zaman pasta daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.
- Birkaç yemek kaşığı unu nişasta ile değiştirirseniz, turta daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
- Bir kaşık irmik eklerseniz hamur kurumaz ve bayatlamaz.
- Hamura çok şeker koymayın. Fazlası, hamurun hızlı esmerleşmesine yol açacaktır. Bu durumda ürünün içi hala nemli kalabilir. Dolguya daha fazla şeker koymak daha iyidir.
- Pastayı daha ufalamak için hamurun içine sadece sarıları koyun.
- Mayalı hamur hazırlamak için oda sıcaklığında, puf ve kurabiye - soğutulmuş ürünler kullanın.
- Pasta herhangi bir şekilde olabilir: yuvarlak, kare, dikdörtgen. Ayrıca kapalı, açık, etli olarak hazırlanır.
Erik ile kum kek
Taze erikli kurabiye hamuru üzerinde lezzetli açık tart hazırlamak çok kolay ve hızlıdır. Kumlu taban yumuşak çıkıyor ve erikler harika bir ekşilik veriyor. Bitmiş kısa hamurlu pasta kekini kalıplardan soğutulmuş halde çıkarmak önemlidir, çünkü sıcakken çok kırılgandır.
- 100 g - 204 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 150 gr
- Sarısı - 1 adet.
- Pudra şekeri - 75 gr
- Un - 225 gr
- Erikler - 10-12 adet.
Erik ile kısa hamurlu kek yapmak:
- Soğuk tereyağını rendeleyin ve unla küçük kırıntılar halinde öğütün.
- Sarısı ekleyin ve elastik bir hamur halinde yoğurun. Yağın erimemesi için hamuru uzun süre yoğurmamak önemlidir.
- Hamuru bir topun içine toplayın, plastik sargıyla sarın ve bir saat soğutun.
- Soğuyan hamuru kalıbın üzerine kenarlarını 2 cm yükseklikte olacak şekilde yayın.
- Erikleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın ve hamurun üzerine koyun. Karamelize etmek için üzerlerine şeker serpin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirmeye gönderin.
- Bitmiş erikli keki kalıptan dikkatlice çıkarın ve pudra şekeri serpin.
Amerikan erik turtası
Erikleri tarçın ve kakule ile birleştirmek, turunçgil notaları ve bisküvi hamuru eklemek inanılmaz bir lezzet. Pişirme sırasında hamur yükselir ve erikler hafifçe içine batarak dalgalı bir yüzey oluşturur. Pasta, pişirme süresini hesaba katmazsanız, yıldırım hızında hazırlanır ve ürün seti son derece basittir.
İçindekiler:
- Un - 180 gr
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş kakule - 0.25 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Tereyağı - 80 gr
- Şeker - 120 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Rafine bitkisel yağ - 80 ml
- Turuncu - 1 adet.
- Erik - 10 adet.
Amerikan Erik Pastası Yapılışı:
- Elenmiş unu kabartma tozu, tuz, kakule ve tarçınla karıştırın.
- Tereyağını şekerle çırpın, her seferinde bir yumurtayı yavaş yavaş ekleyin ve tereyağını dökün.
- Kuru karışımı yumurta kütlesiyle birleştirin, rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, un serpin ve hamuru düz bir tabaka halinde yayın.
- Erikleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve hamurun üzerine koyun, derisi hamurla temas edecek şekilde kesin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirmeye gönderin. Tahta bir çubuğu delerek hazır olup olmadığını belirleyin.
Julia Vysotskaya'dan erikli turta
Erik ve fındıklı turta, ev yapımı çaya mükemmel bir katkı olacaktır. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir. Burada özel bir sır yok, pişirme her zaman herkes tarafından elde edilir. Bir incelik - erik ne kadar tatlıysa, o kadar lezzetlidir. Erikler çok tatlıysa daha az şeker gerekebilir.
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
- fındık - 1 yemek kaşığı.
- Erik - 20 adet.
- Tereyağı - 150 gr
- Şeker - 100 gr
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Yulia Vysotskaya'dan erikli turta pişirmek:
- Yumuşak tereyağını şekerle birleştirin ve kabarık hafif kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Tereyağını çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin.
- Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün ve hamura ekleyin.
- Erikleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın, posayı kabaca doğrayın ve en sonunda hamura ekleyin. Hamuru bir kaşıkla karıştırın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün.
- Pastayı önceden ısıtılmış 170 ° C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Erik turtasının hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
- Servis yapmadan önce soğutun ve elenmiş pudra şekeri serpin.
Erik ile lor pasta
Basit, hızlı ve mevcut ürünlerden hazırlanırken, sonuç her zaman sürekli olarak harikadır. Akrabaları harika hamur işleri ile memnun etmek için bir başka fırsat da erikli lor turtasıdır. Erik ve süzme peynir sayesinde turta, hassasiyeti ve sululuğu ile mutludur.
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Süzme peynir - 150 gr
- Erik - 10 adet.
- Kabartma tozu - 7 gr
Erik ile lor kek pişirme:
- Yumurtaları köpürene kadar çırpın, şeker ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Yumurta kütlesine süzme peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Çırpmayı durdurmadan elenmiş unu kabartma tozu ile küçük porsiyonlarda ekleyin.
- Hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine dikkatlice daire şeklinde yerleştirin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 170 ° C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
