Çay için hızlı ve lezzetli bir şeyler mi istiyorsunuz, ancak zaten sıradan charlotte'dan bıktınız mı? Erikli bir turta pişirin - lezzetli, sulu, hafif bir ekşilik ile - neyse ki, erik mevsimi tüm hızıyla devam ediyor!
Her ev hanımı için tariflerin cephaneliğinde çeşitli meyveli turtalar var. Bugün size sunduğum tarif sadece charlotte temasının bir varyasyonu değil. Bu turta tereyağı sayesinde daha yumuşak, hamurun tadı daha zengin ve karamelize edilmiş tatlı ve ekşi erik dilimleri, tarçın aromasıyla size inanılmaz bir lezzet yelpazesi sunacak! Ek olarak, pişirmenin sadece gastronomik değil, aynı zamanda estetik zevk de getirdiğinden kesinlikle emin olanlar için kesin olarak söyleyebiliriz - bu pasta tam size göre!
- 100 g - 372 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8 dilim
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Erik - 500 gr
- Un - 250 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Şeker - 200 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tereyağı - 120 gr
- Öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı
- Tuz - bir bıçağın ucunda
Adım Adım New York Times Erik Turtası Nasıl Yapılır?
Yumuşak bir hamur hazırlamak için önce şeker ve tereyağını öğütmeniz gerekir. Toplam şekerden 2 yemek kaşığı ayırın. ben. ve sonraya bırakın: yağmurlama için ona ihtiyacımız var.
İki yumurtayı ve bir tutam tuzu hamura teker teker kırarak iyice karıştırın.
Buğday ununu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve dozlarda hamura ekleyin.
Pasta hamuru hafif, yumuşak, çok homojen ve elastik olmalı, kıvam yaklaşık olarak krep gibi kalın ekşi krema olmalıdır.
Pişirme kabını parşömenle hizalayın ve üzerine yumuşak hamur koyun, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Sökülebilir kenarları olan bir kalıp kullanmak daha iyidir - bu şekilde, parçalanmayacağından emin olarak bitmiş pastayı elde etmek daha kolay olacaktır.
Erik hazırlanıyor. Pastanın çok ıslak olmaması için durulanmaları, süzülmeleri gerekir, kemikleri çıkarın. Meyveleri kesik tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine yayıyoruz. Önce dış çemberin üzerine yayın, ardından fırın tepsisinin ortasındaki hamuru eriklerle kaplayın.
Erikleri, önceden bıraktığımız aromatik şekerle serpin ve öğütülmüş tarçınla karıştırın. Pasta fırındayken eriklerin suyu sıkılacak ve şeker karamelize olacaktır.
Keki önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 180 derecede yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Pembe bir kabuk, tatlının hazır olduğuna dair bir işarettir.
Bitmiş keki biraz soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Erikli kokulu ve sulu bir kek servis ediyoruz, çay döküyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.
Afiyet olsun!
Ayrıca video tariflerine bakın:
New York Times'tan ünlü erikli turta
