Narenciye meyvesinin hazırlanmasının özellikleri. Pomelo ile en iyi 4 adım adım tarif. Video tarifleri.
Pomelo, greyfurt gibi tadı olan, ancak daha tatlı ve daha aromatik olan büyük bir narenciye meyvesidir. Diğer isimleri pompelius, sheddock'tur. Avrupa'ya ilk olarak, refah ve refahı simgelediği Çin'den getirildi. BDT ülkelerinde meyve henüz "küçük kardeşi" greyfurt kadar ünlü değil, ancak sıra dışı tadı ve faydaları sayesinde hızla popülerlik kazanıyor.
Pomelo pişirme özellikleri
Pomelo, Narenciye cinsinden gelir, bu nedenle bu cinsin tüm üyeleri için neredeyse aynı kurallar geçerlidir. Temel öneri: Çok acı olduklarından ve herhangi bir yemeği mahvedebileceklerinden, her zaman narenciye dilimlerinden zarları çıkarın.
Bir meyve seçerken ağırlığına, boyutuna ve görünümüne dikkat edin. Meyve ne kadar ağır olursa, o kadar sulu olur. Kabuğun rengi tekdüze olmalı, orta derecede doygunlukta, karanlık alanlar ve noktalar olmadan olmalıdır, aksi takdirde olgunlaşma, kimyasallarla veya çürük meyvelerle işlem görme riski vardır. Shaddock sıkı ama esnek olmalıdır. Kabuğundan hafif bir acılığa sahip hoş bir narenciye aroması gelmelidir. Meyve satın almak için en uygun zaman Ocak ve Şubat aylarıdır.
Pomelo yapmanın püf noktaları:
- İlk önce meyveyi işlemeniz gerekir. Yüzeyi, uzun bir depolama ve nakliye süresi için uygulanan balmumu içerebilir. Narenciye, musluğun altında ılık suyla iyice durulanmalı veya yarım saat boyunca birkaç yemek kaşığı soda eklenmiş bir kase suya batırılmalıdır. Sonra sheddok üzerine kaynar su dökmelisiniz.
- Ardından, kabuğu çıkarmanız gerekir. Tarife göre kullanılır veya atılır. Cildi soymanın 2 yolu vardır - ellerinizle ve bıçakla. İlk yöntem için başın üst kısmında haç şeklinde küçük bir kesi yapmanız ve oradan temizlemeye başlamanız gerekir. İkincisi için meyve 4 parçaya bölünür, ardından kabuk her birinden dikkatlice kesilir. Ayrıca dilimler, film ve tohumlar arasındaki septumu çıkarmayı da unutmayın.
- Meyvelerle çalışırken bıçak çok keskin olmalıdır, böylece kesme sırasında mümkün olduğunca az meyve suyu salınır.
- Diğer narenciyeler gibi pomelo da en lezzetli ve sağlıklı tazedir. Buzdolabında kabuğu soyulmadan 3 haftaya kadar, soyulduğunda 3 güne kadar saklanabileceğini unutmayın.
- Sheddock olgunlaşmamışsa, 2-3 hafta olgunlaşması için oda sıcaklığında karanlık ve kuru bir yerde bırakılır.
Not! Meyvenin kabuğu, içindeki posası dikkatlice çıkarılarak salata kasesi olarak kullanılabilir. Bunun için genellikle en büyük meyveler seçilir. Ayrıca kabuğundan aromatik lezzeti çıkarabilir ve soğuk ve sıcak yemek ve içeceklere katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 4 saat
