Okroshka için hangi sos yapılır ve tadın daha zengin, daha parlak ve daha iyi olması için hangi ürünler seçilir. Sadece soğuk çorbaya değil, birçok mezeye de uygun olan soslar için birçok seçenekten birini paylaşıyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Okroshka, Rus mutfağının popüler bir soğuk ilk yemeğidir. Özellikle sıcak yaz günlerinin gelmesi ile rağbet görmektedir. Bu her zaman ideal çözümdür çünkü sıcak bir günde mükemmel ferahlık verir, öğle yemeği için bir şey pişirmenize gerek yoktur ve sebzelerdeki vitaminler orijinal hallerini korur. Bu yemeğin farklı ürünler, soslar ve soslardan hazırlandığı bir sır değil. Bu yemeği genel hatlarıyla şöyle tarif edebiliriz: Taze sebzeler ince ince kıyılır, sos ile tatlandırılır ve soğuk sıvı ile doldurulur.
Daha önce okroshka tarifleri ile paylaşmıştım. Bugün size onun için basit ve lezzetli bir sos nasıl yapılır onu anlatacağım. Bunun için birçok farklı ürün kullanılmaktadır. Örneğin ekşi süt, yoğurt, kefir, maden suyu, bira, kvas, ekşi krema, et suyu, hardal, yaban turpu, limon suyu, karabiber, soya sosu, sirke, sitrik asit vb. Seçim çok büyük ve herkes hayranını bulacak. Ayrıca, tüm malzemeler genellikle her ev hanımının buzdolabında bulunur.
Yani, yaz tam anlamıyla girmiş, güneş dışarıda parlıyor, günler daha sıcak ve güneşli, bu yüzden harika, hafif ve ferahlatıcı bir soğuk yaz çorbası, okroshka için bir sos yapmanın tarifini paylaşmanın zamanı geldi.
- 100 g - 83 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 4 litre için 650 ml pansuman. bir tencere
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Yağlı ekşi krema - 400 ml
- Mayonez %67 yağ - 200 ml
- hardal - 3-4 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Sitrik asit - tatmak
Okroshka sosu pişirme
1. Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün. Yiyeceklerin daha besleyici, daha lezzetli ve daha zengin olması için ev yapımı veya en yüksek yağ yüzdesi ile satın almanızı tavsiye ederim. Ancak, okroshka'yı daha az kalorili yapmak istiyorsanız, ekşi krema% 30 yağ kullanın.
2. Ekşi kremaya mayonez ekleyin. Ayrıca %67 oranında yağ ile tokluk için, %30 oranında daha diyet yemeği için kullanın.
3. Hardal ekleyin. Miktarı koşulludur, yemeği baharatlı yapar, böylece damak zevkinize göre daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz.
4. Tuz ve sitrik asit ekleyin. Bu ürünler aynı zamanda tatmak için de kullanılır. Sitrik asit, doğal limon suyu ile değiştirilebilir. Bunu yapmak için limonu yıkamanız, kurutmanız ve eldeki bir meyve sıkacağı veya diğer mutfak aletlerini kullanarak suyunu sıkmanız gerekir.
5. Yiyecekleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
6. Sos hazır, sebzeli tencereye ekleyebilirsiniz. Bu sos, okroshka'nın pişirildiği hemen hemen her sıvı için kullanılabilir. Et ve sebze suyu, kvas, maden suyu, peynir altı suyu vb. İle iyi gider.
Ayrıca okroshka sosunun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
