Karanfil, şarap, domates ve kırmızı biber ile spagetti ve makarna sosu (sos) için mutfak tarifi.
Rafta bir paket spagetti, linguine veya pirinç eriştesi var mıydı? Her zamanki soslardan ve mağaza sosislerinden etkilenmediniz mi? Fesleğen, domates, kırmızı biber ve genç kırmızı şarapla makarna için yeni bir sos hazırlamayı deneyin.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 2 Porsiyon
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- tatlı biber - 1 kırmızı (büyük)
- Şarap - 0,5 su bardağı (kırmızı)
- Domates - 1-2 adet. (büyük)
- Ampul soğan - 1 adet. (ortalama)
- havuç - 1 adet. (ortalama)
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- Kuru fesleğen - 1-2 tutam
- Taze fesleğen - birkaç yaprak
- Karanfil - porsiyon başına 2-3 şey
- Tuz, şeker
- Karabiber (kaba öğütülmüş veya bezelye)
Spagetti için taze sebzeli sos (lecho) yapımı
- Başlangıç olarak, sebzeleri istediğiniz gibi küçük küpler veya ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Havuçları Korecedeki gibi rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ısıtın ve soğanı ekleyin. Biraz kızartın, 1-2 dakika. (sarıya getirmeyin). Daha sonra havuç ve dolmalık biber, biraz tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika pişirme.
- Domates ve biraz su (2-4 çay kaşığı) ve ayrıca tuz, şeker ekleyin ve tekrar kuru fesleğen, 2-3 karanfil ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirme.
- Şimdi yarım bardak şarap dökebilir, ardından soslu tencereyi iyice ısıtıp ocaktan alabilirsiniz.
- Hazırlanan sosu bir tabağa koyun ve birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyin. Lecho, makarna, pirinç, yumurta veya karabuğday (soba) eriştesi ile servis edilebilir.
Bu yemek atıştırmalık veya konserve salata - lecho olarak kullanılabilir. Buzdolabında iyi durur ve soğuyunca tadı güzeldir.
Şarabı eklemeden önce sebzeler, fazla sıvının çıkması ve bir daldırma blender ile hafifçe yürümesi için haşlanabilir. Sonra şarap ekleyin, ancak sos çok sıvı olmayacak şekilde.
