Şalgamın tanımı ve ayrıntılı kimyasal bileşimi. Kimler kullanabilir ve kullanmamalıdır. Onunla ne lezzetli yemek yapabilirsiniz ve nasıl yapılır. Şalgam hakkında en çok merak edilenler. Önemli! Soyulmuş ve dahası ezilmiş şalgam hızla boşalır ve siyaha döner, bunun sonucunda besinlerinin çoğunu kaybeder. Bu yüzden buzdolabında uzun süre bekletmeden en fazla 1-2 kez pişirmeniz gerekir.
Şalgam hakkında ilginç gerçekler
Şalgam, nişasta içermediği için "rakibi" olan patateslerden çok daha sağlıklıdır. Şalgam çeşidi, hayvan yemi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
İngilizlerin ve İrlandalıların 20. yüzyıla kadar Cadılar Bayramı'nda kabaklardan değil şalgamlardan parlayan kafalar yapmaları da ilginç. Hatta bir Rus halk masalı, çocukların çok sevdiği bu sebzeye adanmıştır.
Şaşırtıcı bir şekilde, 1 kg çok küçük oldukları için 1 milyondan fazla tohum içerir. Bu nedenle, eski zamanlarda, ekim sırasında çiğnendiler ve tükürdüler ve elle dağılmadılar. Etle birlikte kolayca tüketildiği İngiltere ve Almanya'da çok popülerdir.
1300 yılına kadar, Kiev Rus sakinleri, şalgam yardımıyla kötü ruhlardan kurtulma ritüeline sahipti. All Saints Day'den önceki akşam onu uğurladılar. Bunu yapmak için, en büyük bir kafa temizlendi, yerine bir mum yerleştirildiği neredeyse tüm hamur çıkarıldı. Böyle bir "el feneri", tüm kötü ruhların evi terk ettiği birkaç gün boyunca pencere üzerinde kaldı.
Şalgamın altı aydan fazla buzdolabının dışında saklanabilmesi çok önemlidir. Bu nedenle, önceden büyük miktarlarda satın almak ve bodrumda veya balkonda bırakmak uygundur.
Dıştan, yeşil kısım olmadan, muadili beyaz turp ile çok benzer. Bu nedenle, alıcılar genellikle onları mağazada ve pazarda karıştırır.
Rusya'da ilginç bir gelenek vardı: evlenmeyi reddeden kızlar, hayranlarına şalgamlı herhangi bir yemek verdi. Günümüzde, her yıl İsviçre'nin Richterswil şehrinde bu sebzenin onuruna bir geçit töreni düzenlenmektedir. Şu anda sokaklar ondan fenerler ve çok sayıda mumla süsleniyor, dans ediyor ve şarkı söylüyorlar. Bu büyük ölçekli etkinliği organize etmek için en az 10 ton kök mahsul katılıyor. 1999'da Guinness Rekorlar Kitabı'na bile girdi, ardından kullanılan şalgam miktarı 25 tona ulaştı.
Şalgam nasıl pişirilir - videoyu izleyin:
Bu sebzeyi lezzetli bir şekilde pişirmek için şaşırtıcı derecede birçok seçenek var, ancak hangi biçimde servis edilirse edilsin, şalgamın faydaları vücut için her zaman çok büyük olacaktır. Bir kişi için gerekli olan çok daha az kalori ve çok daha fazla vitamin, mikro ve makro elementler içerir, bu da onu haksız yere raflara bastırır.
