8 Mart'ta şenlikli bir şölen veya romantik bir akşam yemeği için baharatlı ve enfes yemekler, mutfak başyapıtları için pişirme teknolojisi ve tasarım seçenekleri. Bu gün, geleneksel olarak, tüm adil seks, kocalarından, babalarından, oğullarından, erkek kardeşlerinden, meslektaşlarından ve arkadaşlarından tebrikler kabul eder. Bazı kadınlar misafirleri bekliyor ve lezzetli ve özgün yemeklerden oluşan bir ziyafet olarak şenlikli bir akşam yemeği hazırlıyor. Erkekler kendileri enfes, yeni yemekler hazırlayarak başkalarını şaşırtmaya çalışırlar.
8 Mart'a kadar şenlikli balık atıştırmalıkları
Her hostesin kendine özgü tarifleri ve şenlik masası için balık aperatifleri hazırlamanın sırları vardır. Ama bir erkek sevgilisini mutfak yetenekleriyle şaşırtmak için ne yapmalı? 8 Mart'ta hazırlanabilecek kırmızı balıklı basit ve ilginç mezeler için birkaç tarif düşünün.
Somonlu kanepeler
Yemek pişirmek için eşit oranlarda hafif tuzlu somon filetosu ve yumuşak lor krem peynir ("Almette" gibi) ve ayrıca bir yumurta, limon, tahıl ekmeği ve otlar gerekir.
Bu lezzeti şu tarife göre hazırlıyoruz:
- 150 gram filetoyu dilimler halinde kesin ve üzerine çeyrek limon sıkın.
- Tahıl somunundan daireler kesin ve üzerlerine balıkları yerleştirin.
- Haşlanmış yumurtayı ince doğrayın, 200 gram peynir ve ince doğranmış otlar ile karıştırın.
- Elde edilen karışımı balığın üzerine koyun. Bunun için yıldız ekli bir kornet kullanmak daha uygundur.
- 50 gram filetoyu şeritler halinde ve kalan 3/4 limonu dilimler halinde kesin.
- Fileto şeritlerini ve limon dilimlerini kremanın üzerine yayın
… Bu meze sadece iştah açıcı bir kokuya değil, aynı zamanda şenlikli, hoş bir renge (sarı-turuncu) sahiptir. Ek olarak, bu renk paleti bir dereotu sapı ile seyreltilebilir.
Kırmızı ve beyaz balık ruloları "Yin-Yang"
Bu yemeğin hazırlanması aşağıdaki malzemelerle kolay ve hızlıdır: 2 ila 1 morina ve somon filetosu, hardal, soya sosu, limon, otlar ve baharatlar.
Pişirme teknolojisi:
- 700 gram morina filetosu ve 300 gram somon filetosu 5 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Ayrı bir kapta çeyrek limon suyu ve iki yemek kaşığı soya sosunu karıştırın.
- Kesilmiş filetoyu elde edilen sosla dökün ve 20 dakika bekletin.
- Beyaz ve kırmızı bir fileto parçasını çiftler halinde katlayın, rulo şeklinde sarın ve şişlerle çiftler halinde sabitleyin. Düzgün sekizler almalıyız.
- Fırın tepsisine dizip 160 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Kızarmış rulo sekizler maydanoz veya kişniş ile süslenebilir.
Mantarlı balıklı tartlets
Bu şenlikli meze somon filetosu, mantar, ekşi krema ve sert peynirden yapılır. Tartletlerin kendileri (sepetler, tüpler) hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir.
Bu tarife göre pişiriyoruz:
- 300 gram fileto ve 500 gram mantar küçük küpler halinde kesin.
- Mantarları ve balıkları ayrı ayrı bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın.
- Mantarları somonla karıştırın, üç ila dört yemek kaşığı ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Bu dolguyu birkaç dakika kaynatıyoruz ve tartlets üzerine yerleştiriyoruz.
- Rendelenmiş sert peynir serpin ve 160 derecede 5-7 dakika fırına koyun. Peynir eridiğinde tartlets hazır kabul edilir.
Sıcak servis yapmak daha iyidir ve bu nedenle sepetler önceden doldurulabilir ve servis yapmadan önce fırında ısıtılabilir.
8 Mart için orijinal et yemekleri
Kendine saygısı olan herhangi bir erkeğin et yemekleri için birkaç gizli tarifi olmalıdır, çünkü etin nasıl düzgün şekilde işleneceğini bilen bir adam olduğuna inanılır. Henüz imzalı, orijinal bir yemeğiniz yoksa, aşağıdakilerden birini seçebilir ve tatilde hanımefendiyi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.
Ananaslı sulu domuz eti
Bu bayram gününde sevgilinizi ananaslı lezzetli, baharatlı domuz eti ile memnun edebilirsiniz. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: domuz filetosu, beyaz ekmek, ananas, sert peynir, kiraz domates, sarımsak, ketçap, mayonez, baharatlar, otlar.
Yemek tarifi:
- Herhangi bir bitkisel yağda, bir tarafta on dilim ekmeği kızartın, soğutun ve sarımsakla ovalayın.
- 1, 5 kg domuz filetosunu 10 eşit parçaya kesin.
- Eti mayonez, ketçap, tuz, karabiber karışımında 20 dakika marine edin.
- Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve eti içine koyun.
- Her dilimin üzerine bir ananas halkası koyun ve hepsini yarım saat fırına gönderin. 160 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.
- Pişirdikten sonra her bir ananas diliminin üzerine bir dilim sert peynir koyun ve birkaç dakika fırında bırakın.
- Peynir eridiğinde fırın tepsisini çıkarın ve ananaslı her bir et parçasını önceden pişirilmiş tost ekmeğinin pişmemiş tarafına koyun.
- Kiraz domatesi dörde bölün ve ananas halkasının içine iki dilim koyun.
Yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz ve baharatlı bir sos ile servis edilmelidir.
"Kürk manto" da rosto biftek tarifi
Bayram sofralarının en lezzetli ve lezzetli yemeklerinden biri dana rostodur. Hazırlanması için, daha sulu olması için yağ çizgili etlerin seçilmesi tavsiye edilir. Tatlı biber, domates, sarımsak ve sert peynirden "kürk manto" hazırlayacağız. Geleneksel baharat ve otların yanı sıra biberiye de bu lezzet aralığına çok yakışacaktır.
Pişirme tekniği:
- Üç yemek kaşığı hardal, öğütülmüş kişniş ve karabiberden bir turşusu yapıyoruz.
- Elde edilen karışımla bir kilogram eti (dana eti, sığır eti) iyice kaplayın, buzdolabında bir presin altına koyun.
- İki ila üç saat sonra eti çıkarın ve altın bir kabuk görünene kadar her taraftan herhangi bir bitkisel yağda kızartın.
- Bu et parçasını bir fırın tepsisine aktarıp fırına gönderiyoruz.
- Eti 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Bir kilogram parça bir saat pişirilir. Fileto 0,5 kg ağırlığındaysa, pişirme süresini yarıya indirin. Pişirme sırasında her 15 dakikada bir eti pişirme sırasında çıkan meyve suyuyla sulamayı unutmayın.
- Et hazır olduğunda fırını kapatın, ancak fırın tepsisini 15-20 dakika daha içinde bırakın.
- Bir adet dolmalık biber, domates ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Sebzeleri karıştırın ve bitkisel yağda kızartın.
- Ortaya çıkan "katı" soğutun, baharat ve rendelenmiş sert peynir ekleyin.
- Eti sebze karışımıyla eşit şekilde kaplayın ve bir dal biberiye ekleyin.
Bu yemek çok yumuşak ve sulu ve bu nedenle olayın konukları ve kahramanları kesinlikle takdir edecek.
8 Mart'ta sofra için salata tarifleri ve güzel dekorasyon
8 Mart, kadın güzelliğinin ve baharın bir tatilidir ve bu nedenle şenlikli masa, güzel bir yemek tasarımıyla renkli, parlak olmalıdır. Menüye "renk katmak" için en iyi seçenek orijinal salatalar hazırlamaktır. Burada hayal gücünüzü herhangi bir yönde gösterebilirsiniz. Sekiz şeklinde puf salataları düzenleyebilir ve doldurulmuş domatesleri bir kebap şişinde doğrayabilir, bir demet yeşillik ile bağlayarak bir buket lale taklit edebilirsiniz.
Hassas salata "Mimoza sapı"
Bu yemek, annesini “lezzetli” bir buket bahar çiçeği ile memnun etmeye karar veren basit bir okul çocuğu tarafından bile hazırlanabilir. Yemek pişirmek için tavuk fileto, mantar, ekşi krema, peynir, yeşil bezelye, dereotu ve baharat kullanın.
Yemek tarifi:
- 250 gram tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
- 200 gram sert peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
- 100 gram mantarı yıkar, kurutur ve ince ince doğrarız.
- Eti mantar ve peynirle iyice karıştırın.
- Karışıma bezelye, tuz, 100 gram ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu ekleyin.
Salata daire veya kare şeklinde bir tabağa serildikten sonra üstüne bir dal dereotu koyuyoruz, yeşil bir sap görevi görüyor. Mimoza çiçekleri ince rendelenmiş yumurta sarısından yapılabilir.
Katmanlı salata "Gül buketi"
Bu orijinal yemek ringa balığı, sert peynir, krep, sebzeler (patates, pancar, havuç, sarımsak, soğan, salatalık), otlar ve baharatlardan yapılır.
Pişirme ve dekorasyon teknolojisi:
- Soğanı doğrayın ve üzerine kaynar su dökün.
- 2 çay kaşığı sirke ekleyin, 10 dakika marine edin ve süzün.
- Ringa filetolarını küçük küpler halinde kesin.
- Bir salatalık (konserve), haşlanmış patates doğrayın.
- Peynir ve haşlanmış havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı ilk tabakaya koyun, ardından ringa balığı, mayonez, salatalık, patates, rendelenmiş peynir, mayonez, havuç.
- Pancarları rendeleyin ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Sarımsakları peynir-pancar karışımına sıkın ve mayonez ekleyin.
- Dolguyu bitmiş kreplerin üzerine koyun ve tüplere yuvarlayın.
- Her bir tüpü 4 cm'lik parçalar halinde kestik.
Sonuç olarak, salataya dikey olarak yerleştirilmesi ve otlar ile süslenmesi gereken "güller" almalısınız. Farklı dolgular yaparsanız, buketde "güller" kırmızı, pembe, beyaz, turuncu yapılabilir.
8 Mart'a kadar tatlıların hazırlanması ve dekorasyonu
İlahi et veya orijinal bir salata 8 Mart'ta şüphesiz sevgilinizi şaşırtacak, ancak tatlı gerçek bir koz olacak. Çoğu kadının canı tatlıdır ve bu nedenle kimse akşamın sonunda lezzetli bir tatlı yemeyi reddetmeyecektir. Ayrıca, şekerlemeyi hiç duymamış olanların bile baş edebileceği basit ve hızlı yemek tarifleri var.
meyveli parfe
Yemek pişirmek için hemen hemen her meyve kullanılabilir. Muz, ahududu, mandalina ve kivi tarifi paylaşacağız. Meyvelere ek olarak, yüzde 30 kremaya ve onlar için bir koyulaştırıcıya, pudra şekerine, vanilyaya ihtiyacınız olacak.
Pişirme teknolojisi:
- Kremaya koyulaştırıcı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
- Karışımı mikserle çırpın ve buzdolabına koyun.
- Meyveleri soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Muzları kasenin altına ve üstüne buzdolabından bir kat krema koyun.
- Kivi halkalarını bir daireye yerleştiriyoruz ve içine mandalina dilimleri koyuyoruz.
- Tekrar bir kat krema doldurun.
- Bir ahududu tabakası yerleştirin. İlk önce buz çözülene kadar beklemeniz gerekir.
- Kalan kremayı ahududuların üzerine dökün.
Kompozisyona dahil olan tüm meyveleri küpler halinde keserek ve bir slaytta kasenin üstüne koyarak yemeği süsleyebilirsiniz.
çikolatalı bal karamel
Lezzetli ve özgün bir tatlı, şekerlemeyi andıran karamel olacaktır. Şeker, bitter çikolata, süt tozu, tereyağı, bal ve ceviz içi ile yapılabilir.
Bu tarife göre pişiriyoruz:
- Bitter çikolatayı ince ince ovalayın ve şeker ve süt tozu ile karıştırın.
- Karışıma su ekleyin ve tekrar tüm malzemeleri bir tencerede iyice karıştırın.
- 15 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Ortaya çıkan kütleyi 40 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
- Bal ve ezilmiş ceviz tanelerini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kalıbın altını streç film ile kaplayın ve karamelini üzerine aktarın.
- Katmanı düzleştirip buzdolabına gönderiyoruz.
Karışım sertleştiğinde, bir tahta üzerine serilmeli ve küpler halinde kesilmelidir. Kesmeyi kolaylaştırmak için bıçak bitkisel yağ ile yağlanabilir.
8 Mart'ta şenlikli masa için lezzetli içecekler
8 Mart'ta hem bir bayram şöleninde hem de romantik bir akşam yemeğinde hanımların kendi hazırladıkları lezzetli içecek çok beğenilecek. Banal şarap ve şampanya, enfes kokteyller ve ev yapımı içecekler ile değiştirilebilir. Üstelik dakikalar içinde hazırlanıyorlar.
Şeftali kokteyli "Tutku bardağı"
Bir litre içecek hazırlamak için beş sulu, olgun, büyük şeftali, 0,6 litre kırmızı şaraba (kadının tat tercihlerine bağlı olarak kuru veya yarı tatlı), 50 gram şekere ihtiyacınız olacak. İstenirse beyaz şarap kullanılabilir. Lezzet uyumu için şeftali püresinin şaraba oranı aynı olmalıdır.
Hazırlık:
- Şeftalileri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun.
- Meyveyi püre haline getirmek için bir blender kullanın ve şeker ekleyin.
- Şeftali püresinin yarısını bir bardağa dökün ve üstüne kırmızı köpüklü dökün.
Şarap daha ağır olduğu için dibe batar. Üstte küçük bir pembe leke kalacaktır.
Kahve likörü
Sadece 20 dakikada lezzetli ve aromalı bir kahve likörü hazırlayabilirsiniz, ancak en az iki hafta ısrar etmeniz önerilir, bu nedenle hazırlığına önceden dikkat etmeniz önerilir. Hazırlık için ihtiyacınız olacak: 150 gram şeker kamışı, 180 ml su, 350 ml beyaz rom, 2, 5 yemek kaşığı hazır kahve, yarım paket vanilin ve 2 yemek kaşığı kahve çekirdeği.
Pişirme tekniği:
- Şekeri suda eritin, kaynatın ve şurup yapmak için orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Soğuk tabaklara dökün, hazır kahve ve vanilya ekleyin.
- Şurubu soğutun ve 0,7 litrelik bir cam şişeye dökün.
- Kahve çekirdeklerini aynı şişeye dökün.
- Romu dökün, kapağı sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun.
Likör ne kadar uzun süre saklanırsa, tadı o kadar hoş ve yumuşak olacaktır. 8 Mart için ne pişirilir - videoyu izleyin:
Festival masasını maksimum sayıda parlak renk kullanarak 8 Mart'ta döşemeniz gerekiyor. Lezzetli ve güzel yemekler hazırlayın, otlar, yumurta sarısı, konserve mısır, kırmızı balık, domates ve çeşitli meyveler kullanın. Doğanın kendisi size parlak malzemeler verir, geriye kalan tek şey onları ustaca kullanmaktır. Ancak bu konuda, sağlanan çeşitli tariflerle size zaten yardımcı olacağız.
