Tavuk kanadı çorbası sağlıklı bir ilk yemektir ve en önemlisi hazırlaması kolaydır. Yemek pişirmek, yeteneklerini ilk kez yemek pişirmede denemeye karar veren genç ev kadınları için bile zorluk yaratmayacak.
Tarif içeriği:
- Tavuk suyu nasıl doğru pişirilir?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Eminim birçok ailede tavuktan yapılan yemekleri çok severler. Onlardan birçok tarif var - kızarmış, pişmiş ve haşlanmış kümes hayvanları. Bu tarif, haşlanmış kümes hayvanları sunuyor ve bütün değil, en lezzetli kısmından - kanatlardan. Çorbaya herhangi bir yiyecek eklenebilir: sebzeler, tahıllar, spagetti. Bu her hostesin kararıdır. En sağlıklı çorbayı sadece taze sebzelerle yapmanızı öneririm.
Bu yemek diyettir ve kesinlikle kalorisi yüksek değildir, çünkü sadece hafif yağlar içerir. Tavuk suyu vücut tarafından kolayca emilir ve işlenir, ayrıca yine de çok faydalı ve besleyicidir. Bu nedenle mide rahatsızlığı olan kişilerde ve gastritten korunmada kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, bu ilk yemek, figürlerini izleyen kadınlar tarafından güvenle yenebilir. Grip ve soğuk algınlığı sonrası vücudun hızlı toparlanmasına da katkı sağlar. tavuk suyu, anti-inflamatuar özelliklere sahip birçok faydalı element içerir.
Tavuk suyu nasıl doğru pişirilir?
Tavuk suyu, bütün bir kanatlı karkasından, çorba setlerinden veya karkasın herhangi bir kısmından (göğüs, kanatlar, bacaklar) pişirilebilir. Tavuğun tamamını kaplamak için eti tamamen soğuk suyla doldurun. Kaynattıktan sonra, köpük göründüğü gibi birkaç kez çıkarılır ve ısıtma sıcaklığı düşürülür. Et suyuna bir bütün soğan, lavrushka yaprağı, havuç, diş sarımsak, tatlı bezelye koymanız bile gerekebilir. Tencerenin kapağı çok sıkı değil ve güçlü bir kaynama olmaması için ısı minimuma ayarlandı. Et suyu şiddetle kaynarsa, hemen bulanıklaşır ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altındaki şeffaf et suyu da çalışmaz.
Kuş çok şişmansa, fazla yağ birkaç adımda periyodik olarak çıkarılır. Bu yağ dökülemez, ancak patatesleri haşlamak için kullanılır. Pişirme süresi, parçaların boyutuna ve kuşun yaşına bağlıdır, ancak et suyu 2 saatten fazla pişmemelidir. Bu durumda, tadı ve besinlerini kaybeder. Genellikle küçük bir tabaka (1-1, 2 kg) 1,5-2 saat pişirilir.
- 100 g - 53 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 4-6 adet. (Kanat sayısı çorbanın kaç kişide piştiğine göre seçilir)
- Patates - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Beyaz lahana - 200 gr
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Karabiber - 4 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Tavuk kanat çorbası pişirme
1. Tavuk kanatlarını akan su altında yıkayın, kalan tüyleri alın ve bir tencereye koyun. İstenirse, falanjlar boyunca parçalara ayırabilirsiniz. Bir tencereye defne yaprağı ve karabiber koyun.
2. Soğanı soyun ve bir tencereye koyun. Yiyecekleri suyla doldurun ve ocakta pişirmeye gönderin. Et suyu kaynadığında, tüm köpüğü çıkarın ve yemeği kaynatmaya devam edin.
3. Bu arada, et suyu pişirilirken sebzeleri hazırlayın, patatesleri soyun, yıkayın ve yaklaşık 2 cm küpler halinde kesin, lahanayı yıkayın ve ince doğrayın. İlk olarak, lahananın başındaki üst yaprakları çıkarın, çünkü Her zaman kirlidirler.. Dolmalık biberin kuyruğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve 4-6 parçaya kesin.
4. Et suyu yaklaşık 10 dakika kaynadığında patatesleri tencereye ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve orta pişene kadar pişirmeye devam edin.
5. Ardından doğranmış lahana ve dolmalık biberleri bir tencereye koyun.
6. Pişirmenin bitiminden 7 dakika önce hazırlanan domatesleri çorbaya ekleyin ve soğanı çıkarın.
7. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. İlk yemeği tüm malzemeler pişene kadar pişirin. Daha sonra 10 dakika demlenmesine izin verin ve yemekleri tabaklara boşaltıp aileyi yemeğe davet edebilirsiniz.
Ayrıca tavuk kanadı çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
