Hızlıca doyurucu bir yemek hazırlamak ister misiniz? Köfte ile ördek çorbası kaynatmanızı tavsiye ederim. Basit, hızlı, lezzetli ve çok tatmin edici. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Beslenme uzmanları, günlük menünüze ilk yemekleri dahil etmenizi önerir - bu sağlıklı ve tatmin edici ve çoğu zaman lezzetlidir. Bir sürü benzer tarif var. Bunlar çorbalar, pancar çorbası, lahana çorbası, okroshka, kharcho ve rassolnik ve çok daha fazlası. Ancak çoğu zaman ev kadınları tanıdık bir çevrede yemek hazırlar. Ve akşam yemeğinde köfteli ördek çorbası servis ederseniz? Bence aile sevinecek! Hazırlanın, kesinlikle pişman olmayacaksınız! Bu, her ev hanımının evde yeniden yaratabileceği, aynı zamanda parlak ve sıradışı, basit ve karmaşık olmayan bir yemektir.
Sunulan yemek "ikisi bir arada". Ördek suyu ve köfte ayrı ayrı pişirilir ve daha sonra bir tabakta birleştirilir. Bu şekilde suyu birkaç gün önceden pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Ve gerektiğinde, geriye kalan tek şey köfteleri kaynatmak, suyu ısıtmak ve her şeyi tek bir tabakta birleştirmek. Buzdolabında et suyu varsa, tam anlamıyla 15 dakikada böyle bir çorba yapılabilir. Bu, özellikle yemek pişirmek için zamanınız yoksa harika bir kahvaltı olabilecek, hazırlanması kolay bir ilk yemektir. Çorbanın hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandıracak olan hem evde dondurulmuş hem de satın alınan köfte kullanılabilir.
Ayrıca bezelyeli ördek çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 272 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Ördek - 300 gr (karkasın herhangi bir kısmı)
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Köfte - 10 adet. 1 porsiyon için
- soğan - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - büyük bir tutam
- Defne yaprağı - 2 adet.
Ördek ve köfte çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ördeği yıkayın, derisini bir demir kazıyıcı ile kazıyın, siyah tenini çıkarın, iç yağını alın ve orta büyüklükte doğrayın. Çorba karkasının en çok tercih ettiğiniz kısımlarını seçin. Çorba için sırt kaburga kullanıyorum.
2. Ördek parçalarını bir tencereye koyun.
3. İçme suyuyla doldurun, soyulmuş soğanı ekleyin ve suyu kaynatın.
4. Et suyunun berrak olması için et suyunun yüzeyinden oluşan köpüğü çıkarın. Isıyı en düşük ayara getirin ve kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. 15 dakika hazır olduktan sonra soğanı tavadan çıkarın. tüm aroma, tat ve faydadan çoktan vazgeçmiştir. Et suyuna tuz ve karabiber serpin, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin.
5. Hazır et suyu çorba yapmak için hemen kullanılabilir veya soğutulabilir. Buzdolabında soğuduğunda, yağ yüzeyde donar. Çorbanın çok yağlı olmaması için kaşıkla çıkarabilirsiniz.
6. Çorbayı pişirmeye karar verdiğinizde köfteleri kaynayan tuzlu suya daldırın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle üreticinin ambalajında belirtilir.
7. Et suyunu servis kasesine dökün ve bir parça et ekleyin.
8. Et suyunu mikrodalga fırında istenen sıcaklığa gönderin veya başka bir uygun şekilde tekrar ısıtın.
9. Haşlanmış köfteleri bir kase et suyuna koyun. İstenirse, ördek ve köfte çorbasına ince doğranmış otlar ekleyin. Güveci kruton veya krutonla servis edin.
Köfte ve otlar ile nasıl çorba yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
