Hafif bir çorba için basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum - ördek suyunda spagetti ve yumurtalı bir çorba. Çorba mideye iyi gelir ve aynı zamanda iyi doyurur. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Ördek yemekleri hazırlamanın birçok yolu vardır. Kümes hayvanları fırında bütün olarak pişirilir ve dolgulu ve dolgusuz parçalara ayrılır. Bir tavada kendi başına veya sebzeler, otlar ve baharatlar eşliğinde kızartılır. Tüm tarifler özel dikkat gerektirir, çünkü et kuru ve sert olabilir. Daha önce hiç ördek pişirmediyseniz, onu pişirmenin en kesin yolu haşlamak veya kaynatmaktır. Bugün ikincisi hakkında konuşacağız ve ördek suyunda bir spagetti ve yumurta çorbası yapacağız.
Spagetti makarna veya başka herhangi bir ürünle değiştirilebilir: boynuz, fiyonk, salyangoz, erişte vb. Yumurta, pirinç, soya veya karabuğday eriştesi (aka soba) da uygundur. Yumurtalar haşlanmış olarak eklenebilir, dörde veya yarıya bölünebilir ve her tabakta ayrı ayrı bir dekorasyon olarak serilebilir. Bu tarifte önerilen tam olarak budur. Ayrıca haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayabilir, sarımsakla öğütebilir ve et suyuna dökebilirsiniz. Başka seçenekler de var. Örneğin, çorba hazır olmadan birkaç dakika önce, kabuğu doğrudan tencerenin üzerinde kırın ve çiğ yumurtayı bir çatalla hızlıca karıştırın, böylece büyük bir topak oluşmaz ve küçük pullar yüzeye yayılır. Ayrıca çiğ yumurtayı krema, ekşi krema veya soya sosuyla ayrı bir kapta sallayabilir ve ardından bir tencereye dökebilirsiniz.
Ayrıca bkz. Tavuklu Makarna ve Yumurta Çorbası Yapma.
- 100 g - 238 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Ördek - karkasın 0, 4 kısmı
- soğan - 1 adet.
- Spagetti - 100 gr
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Patates - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet. (1 porsiyon başına 0,5 yumurta oranında)
- Yeşiller - herhangi biri (isteğe bağlı)
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Ördek suyunda adım adım spagetti ve yumurta çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Ördeği yıkayın, derisindeki siyah lekeyi kazıyın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın.
2. Soğanı soyun, yıkayın ve etli bir tencereye gönderin.
3. Suyu kaynatın ve et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın. Isıyı en düşük ayara getirin ve suyu kapalı olarak 1 saat pişirin. Ardından soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
4. 10-15 dakika sonra çorbaya spagetti ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve karabiber ile tatlandırın.
5. Spagetti bitene kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Pişirme süresi üreticinin ambalajında yazılıdır.
6. Çorba neredeyse hazır olduğunda, ince doğranmış otları tencereye ekleyin. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olabilir.
7. Yumurtaları bir tencereye daldırın ve soğuyuncaya kadar kaynatın. Ardından buzlu suda soğutun.
8. Yumurtaları kabuklayın ve ikiye bölün. Hazırladığınız spagetti çorbasını ördek suyunda porsiyonlu kaselere dökün ve haşlanmış yarım yumurta ile süsleyin. Kruton veya kruton ile servis yapın.
Köfte ve yumurtalı erişte çorbasının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
