Çorba, tüm ülkelerde tüketilen sıvı bir ilk yemektir. Soğuk, sıcak, anında… Ama bugün kremalı en sağlıklı kremalı brokoli çorbasından bahsedelim.
Tarif içeriği:
- Pişirme ipuçları
- brokoli kremalı çorba nasıl yapılır
- Brokoli kremalı çorba nasıl yapılır
- Video tarifleri
Kremalı çorba, sadece et veya sebze suyu ile değil, krema, süt veya beşamel sos ile hazırlanan bir çeşit püre çorbadır. Çanak, havadar buttercream'e benzer yumuşak ve hassas bir kıvama sahiptir. Kremalı brokoli çorbasının ana kalitesi kıvamıdır. Bu, bir baharat hayranı ile tamamlanan, püre şeklinde hafif bir sebze kütlesidir. Bu yemeği pişirmek biraz zaman alır ve bazılarının bu şekilde pişmesi 20 dakika sürer. Aynı zamanda sonuç, inanılmaz lezzetli özelliklere sahip harika bir çorbadır.
Kremalı brokoli çorbalarının nasıl yapılacağına dair birçok varyasyon var. Çırpılmış ekşi krema gibi sıvı veya patates püresi gibi kalın olabilirler, ancak genel pişirme prensipleri aynıdır. Yetişkin bir lahananın salkımları, ısıl işlem görmesi kolay ve kaynar suda iyi kaynayan gözenekli bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, geleneksel olarak pişirme süresi 10 dakikadan fazla sürmez. Bu kadar kısa sürede brokoli yumuşar ve kıyma makinesinden veya elekten geçirilebilir.
Bir tabakta kendi başınıza lahana kullanırsanız, çorba zengin bir yeşil renge sahip olacaktır. Tarife, örneğin havuç veya köri gibi renklendirici bitkisel katkı maddeleri ekleyin ve muhteşem kremsi topluluk, altın veya bej bir renk tonu elde edecektir. Çorbayı yağsız yapmak için süt, lahana suyu ile değiştirilir. Daha sonra depolama süresi daha düşük bir sıcaklıkta 2 gün artacaktır.
Pişirme ipuçları
Harika bir kremalı brokoli çorbası yapmak hiç de zor değil. Ancak bunun için bazı yararlı ipuçlarını dikkate almalısınız, ardından ilk kursu benzersiz alacaksınız.
- Açılmamış tomurcukları olan brokoli satın alın. Parlak, açık yeşil, kapalı çiçek salkımları daha zengin bir renk verir.
- Dondurulmuş sebzeler, dahil. ve brokoli, doğal olarak çözüldü. Daha fazla zaman harcanacak, ancak faydalı aralık kalacaktır.
- Brokoli yüksek konsantrasyonda kükürtlü maddelere sahiptir, bu nedenle çorba çok hoş olmayan bir koku ile çıkar. Onu sevmemelerinin ana nedeni budur. Pişirmenin başında küçük bir tutam kabartma tozu ekleyerek ondan kurtulabilirsiniz.
- Çorba için herhangi bir et suyu uygundur: et, sebze, balık vb. Pişirmenin sonunda çorbaya ekşi krema veya krema ekleyin. Yağsız yemekler için hindistan cevizi sütü veya krema kullanın. Peynir de uygundur, ancak baskın olmamalı, yemeğin tadını tamamlamalıdır.
- İnce bir rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir, yemeğe hassasiyet verir.
- Tüm ürünler önceden pişirilir veya haşlanır, daha sonra bir blender ile püre kıvamına gelene kadar ezilir. Sadece peyniri rendelemeniz gerekiyor.
- Bej rengi alana kadar tereyağında kızartılmış buğday unu ile bazen hafifçe kalınlaştırılan kütleye krema veya sıcak süt eklenir.
- Bozulabilir süt ürünleri (ekşi krema, peynir, süt, krema) içeren çorbalar hoş bir hassas kremsi yapıya sahiptir, ancak buzdolabında bir günden fazla saklanmaz.
- Rendelenmiş sebzelerin tavanın dibine çökmesini önlemek için çorbaya biraz yağda kızartılmış un eklemeniz gerekir.
- Hazır yemekler, krem şanti, otlar, rendelenmiş peynir ve sebze parçaları ile süslenmiş kızarmış krutonlu derin kaselerde servis edilir.
- Çorba püresi, birkaç ürünü ovmazsanız, ancak servis yapmadan hemen önce ince doğrayıp porsiyonlara eklerseniz en iştah açıcı görünecektir.
Brokoli kremalı çorba nasıl yapılır
Emerald Beauty - kremalı brokoli çorbası, Fransız yemeğinin yeni bir tadını keşfetmenize yardımcı olacak. Güzel parlak renk, narin ve havadar doku ve hassas tat, yemeği yemek masasının favorilerinden biri haline getirecek.
- 100 g - 91, 4 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Brokoli - 500 gr
- Su - 700 ml
- Krema (veya süt) %10 - 100 ml
- soğan - 1 adet.
- Kurutulmuş sebze karışımlarının baharatı - 1/4 çay kaşığı.
- soda - bir tutam
- tatmak için tuz
- Ayçiçeği tohumları - servis için
Adım adım pişirme:
- Brokoliyi yıkayın, çiçek salkımına ayırın ve saplarını çıkarın. 500 ml kaynamış suya batırın, tuz ekleyin, kabartma tozu ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın.
- Lahanayı bir elek üzerine koyun, akan su altında durulayın ve sıvının akmasına izin verin.
- Bu arada brokoli saplarını küçük küpler halinde kesin, 200 ml su dökün ve ateşe verin.
- Brokoli ekleyin, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Tuzlu sezon. Gerekirse biraz su ekleyin.
- Kremayı (veya sütü) bir tutam tuz, soyulmuş soğan ve kuru sebze karışımı ile kaynatın.
- Bitmiş brokoliyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin, kremayı (veya sütü) dökün, bir elekten süzün ve 3 dakika ısıtın.
- Çorbayı kaselerin üzerine dökün ve vurgu ve garnitür için biraz bütün kızarmış soyulmuş ayçiçeği çekirdeği ekleyin.
Brokoli kremalı çorba nasıl yapılır
"Brokoli püresi çorbası" sözü sizi memnun etmiyorsa, onu hiç yemediniz demektir. Bu tarife göre sağlıklı bir yemek hazırlayın ve normal diyetinize girecektir.
İçindekiler:
Adım adım pişirme:
- Tavuk göğsünü yıkayın ve 20 dakika kaynatın, ardından liflere ayırın.
- Brokoliyi yıkayın, çiçek salkımlarını kesin, suyla kaplayın, kaynatın ve 15 dakika kaynatın.
- Havuç ve soğanları soyun, doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada soteleyin.
- Haşlanmış tavuk ve brokoli, kızarmış havuç ve soğanı blender ile ezerek macun haline getirin.
- Et suyunu (tavuk veya lahana) doğranmış ürünlere dökün, karıştırın, kaynatın, krema ekleyin (veya rendelenmiş işlenmiş peynir koyun) ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.
- Hazırlanan çorbayı kuplara dökün, dereotu serpin ve servis yapın.
videolu tarifler:
