Savoy lahanalı narin aromalı pancar çorbası, diyet yemekleri için idealdir. Ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemekle beslemek istiyorsanız, bu çorba mükemmel bir çözüm olacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok şef bu lahanayı en iyisi olarak kabul eder. Her şeyden önce, hazırlanması sırasında, karakteristik ve en rafine lahana kokusunun pratikte hissedilmemesi nedeniyle. Savoy lahana, gevşek, gevşek tüylü bir lahana kafasında toplanan ince, narin, oldukça büyük oluklu yapraklar ile ayırt edilir. Diğer lahanalara göre yumuşak, sulu, yumuşak, gevrek ve narin bir tada sahiptir. Ve aroması güvenle enfes olarak adlandırılabilir.
Savoy lahanası da koyu yeşil yapraklı kış lahanası ve çok hafif yapraklı yazlık lahana olmak üzere ikiye ayrılır. Beyaz lahana ile karşılaştırıldığında 2 kat daha fazla vitamin, mineral ve protein içerir. Bununla birlikte, savoy lahananın dezavantajları da vardır - uzun süre saklanamaz, dekapaj ve konserve için uygun değildir. Dolgulu ve püreli çorbalarda, lahana çorbasında, pancar çorbasında, böreklerde, güveçte, patates püresinde iyidir… Ayrıca yaprakları lahana dolması ve böreklerin doldurulması için uygundur.
- 100 g - 49 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- Patates - 3 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Savoy lahana - küçük lahana başı
- soğan - 1 adet.
- Pancar - 1 adet. (küçük boyutlu)
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Kuru veya taze kereviz kökü - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- dereotu - küçük demet
Savoy lahana ile pancar çorbası yapmak
1. Eti akan su altında yıkayın, filmi damarlarla kesin, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Soyulmuş soğan, karabiber, defne yaprağı ve kereviz kökünü ekleyin. Suya dökün ve suyu kaynatmak için tencereyi ateşin üzerine gönderin. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve köpüğü alın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve et suyunda pişirin.
3. Pancarları soyun, yıkayın, rendeleyin ve patatesleri yerleştirdikten 10 dakika sonra çorba tenceresine ekleyin.
4. Savoy lahanasını yıkayın ve ince doğrayın. Çorbada 7 dakika yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsakları bir presle sıkın, salça ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tüm yiyecekleri 2-3 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Çorbayı yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın ve tabağa servis edin.
Ayrıca video tarifine bakın: Pastırma ile Savoy lahana çorbası.
