Taze lahana çorbası, hassas bir aroması ve hassas tadı olan çok besleyici bir çorbadır. Bu nedenle, her ev hanımı doğru şekilde pişirebilmelidir.
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- Rus lahana çorbasının faydaları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Rusya'da lahana çorbası, 9. yüzyılın başında Bizans'tan ülkeye lahana getirildikten sonra hazırlanmaya başlandı. Boş lahana çorbası, yani. su üzerinde, Hıristiyan oruçları sırasında kaynatılır ve yılın geri kalanında iyi bir zengin et suyunda "cömert". Taze lahana ile haşlanmış lahana çorbası, atalarımız döneminde olduğu gibi bugün de ilk yemek kadar popüler. Ve onları lezzetli bir şekilde pişirme yeteneği, aslında, yüzyıllar önce olduğu gibi, çok değerlidir.
Rus lahana çorbasının faydaları
Rus lahana çorbası çok sağlıklı bir üründür. İlk olarak, lahanaya hassas bir tat ve özel aroma veren şeker, azotlu maddeler, vitaminler, mineraller ve organik asitler içerirler. Lahana yemek, tüm sindirim sisteminin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bileşenleri et suyuna yerleştirme sırası neredeyse aynı anda gerçekleştiğinden, tek bir sebze sindirilmez, bu da C vitaminini maksimum miktarda korumanıza izin verir.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Et - 300 gr (et çeşidi ve karkasın bir kısmı herhangi biri olabilir)
- Lahana - 250 gr
- Patates - 2 adet.
- domates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 adet.
- Yeşil soğan - 1 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Taze lahana ile lahana çorbası pişirme
1. Eti yıkayın (bu tarifte domuz kaburga), parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Soyulmuş soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Yiyecekleri içme suyuyla dökün ve suyu ateşe verin. Su kaynadığında köpüğü alın ve kısık ateşte açın.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun ve kesin: patatesler ve domatesler - büyük parçalar halinde, havuçlar - küçük küpler halinde lahanayı doğrayın.
3. Hemen bir tencereye havuçlu patatesleri ve 15 dakika sonra domatesli lahanayı koyun.
4. Lahana çorbasını tuz, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda soğan başını tavadan çıkarın ve atın. aromasından ve tadından çoktan vazgeçmiştir.
5. Sarımsakları soyun, bir tencereye sıkın ve yemeği 1-2 dakika kaynatın.
6. Pişmiş lahana çorbasını sıcak olarak servis edin. Klasik tarife göre, servis yaparken ekşi krema veya krema ile baharatlanırlar. Kara çavdar ekmeği veya buğday hamurlu börekleri lahana çorbası ile kullanmak lezzetlidir.
Ayrıca taze lahanadan Rus lahana çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
[medya =
