Vinaigrette çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu yazıda size hazırlanması için ilginç ve lezzetli bir tarif anlatacağım - elma ve limon suyu ile salata sosu.
İçerik:
- Vinaigrette bileşimi
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Vinaigrette, uzun bir geçmişi olan Rus mutfağının geleneksel bir soğuk yemeğidir. Bu yemek ilk kez 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı ve o zamandan beri yemek pişirmeye o kadar sıkı bir şekilde kök saldı ki, soframızı onsuz hayal etmek imkansız. Son zamanlarda, gastronomik çeşitliliğin etkisi altında, haksız yere yavaş yavaş unutuluyor ve Sezar gibi daha modern salatalar şenlikli masalarda ortaya çıkıyor.
Vinaigrette bileşimi
Salata orijinal bir şekilde hazırlanırsa, herhangi bir şenlik masasında yeri doldurulamaz ve çok popüler hale gelebilir. Klasik salata tarifi şu ürünleri içerir: haşlanmış pancar, havuç ve patates, lahana turşusu, turşu ve soğan (yeşil veya soğan). Bununla birlikte, modern yemek pişirmede salata sosu bileşimi çok daha geniştir. Üzerine et, dil, jambon, peynir, mantar, yumurta, ringa balığı, deniz ürünleri, domates, fasulye ve diğer ürünler eklenir. Salata genellikle tuz, bitkisel yağ ve sirke ile tatlandırılır. Farklı malzemeler ekleyerek sürekli olarak salatadan farklı tatlar elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, diğer şenlikli yemekler hakkında söylenemeyen insan midesi için her zaman yararlı ve hafif kalacaktır.
Genel olarak, salata sosu içinde bileşenlerin kesinlikle kesin bir oranı yoktur, bu nedenle bunların derlenmesi her zaman bir sanattır. Ana şey, salata suyunu çok baharatlı, tatsız ve tatsız yapmak değil, tüm aile üyelerinin zevkine uygun bir "altın ortalama" bulmaktır.
- 100 g - 74, 2 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8
- Pişirme süresi - yiyecekleri kesmek için 20 dakika, ayrıca sebzeleri kaynatmak ve soğutmak için ek süre
İçindekiler:
- Pancar - 1 adet. (çok büyük)
- havuç - 2 adet. (orta boy)
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Elma - 2 adet.
- Lahana turşusu - 150 gr
- Konserve bezelye - 250 gr
- Rafine bitkisel yağ - yakıt ikmali için
- tatmak için tuz
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı salata sosu için
elma ile sirke yapımı
1. Salata sosu için ilk adım, pancar ve havuçları kabuğunda kaynatmaktır, daha sonra daha lezzetli olacak ve kaynamayacaktır. Ancak fırında pişirilirse daha iyi olur. Ardından pancarları ve havuçları iyice soğutun. Bu nedenle, akşamları kaynatmak ve sabahları salata hazırlamak daha iyi olacaktır. Bu yüzden haşlanmış ve soğutulmuş pancarları soyun ve küpler halinde kesin.
2. Havuçlarla aynı şeyi yapın - soyun ve küpler halinde kesin.
3. Elmayı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, özel bir bıçakla çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin.
4. Turşuları kavanozdan çıkarın, fazla sıvıyı sıkın, kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.
5. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, oraya lahana turşusu ve konserve bezelye ekleyin. Rafine bitkisel yağ, sirke ile her şeyin üzerine dökün, yemeğin tadını tuzla ayarlayın ve karıştırın. Salatayı soğuması için buzdolabına gönderin ve masaya servis yapabilirsiniz.
İpucu: Her sebzenin salata sosu içinde rengini korumasını istiyorsanız, her sebzeyi ayrı ayrı bitkisel yağ ile baharatlayın ve ancak o zaman karıştırın. Ayrıca video tarifine bakın - "Canlı Vinaigrette":
