Haşlanmış tavuk sakatatı, özellikle nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini biliyorsanız, harika tadı vurgulayarak lezzetli bir sıcak ikinci yemektir. Ve bu tarifte size nasıl yumuşak ve baharatlı yapılacağını anlatacağım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavuk sakatatı, bir kuşun şu kısımlarını içerir: pençeler, baş, dil, boyun, böbrekler, mide, karaciğer ve kalp. Tüm bu iç organlar ve ürünler tavuk karkaslarından daha az değerlidir, ancak ucuzluğu, besin değeri ve düşük kalori içeriği ile ayırt edilirler. Mükemmel lezzet ve sağlık yararlarını bir araya getirdikleri için her türlü mutfak ürününün hazırlanmasında sakatat kullanırlar.
Besin değeri açısından, yan ürünler kesinlikle etten daha düşük değildir ve eser elementler ve vitaminlerin içeriği açısından bile onu aşmaktadır. Bu özellikle A, B ve C vitaminleri açısından zengin olan karaciğer için geçerlidir. Bundan kardiyovasküler sistem, pankreas, karaciğer, böbrekler ve safra yolları olan hastalar için önerilir.
Bugünkü tarifimde tavuk ciğeri ve kalpleri haşlamayı öneriyorum. Pişirme sürecinde asıl şey onları kurutmamak, tadı keskin baharatlarla kesmemek ve yemeğin hassasiyetini bozmamaktır. Bunu yapmak için çoğunlukla ekşi krema veya krema ile hazırlanırlar, ancak ürünleri kendi suyumda yapacağım. Sonuç olarak, ev yapımı yemeklerinize çeşitlilik katmak istiyorsanız, bu tarif size bu konuda yardımcı olacaktır. Kusursuz tadın, eşsiz hassasiyetinin ve harika aromasının keyfine varacaksınız.
- 100 g - 143 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 300 gr
- Tavuk karaciğeri - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Baharat "Khmeli-suneli" - 0,5 çay kaşığı.
- Tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Haşlanmış tavuk sakatatının pişirilmesi
1. Tavuk kalplerini ve karaciğeri akan su altında yıkayın ve iyice kurulayın. Onları ıslak bırakırsanız, kızartma sırasında mutfağı daha fazla lekeleyecek çok fazla sıçrama olacaktır. Karaciğer büyükse 2-3 parçaya bölün, varsa filmini de kesin, sonra yapışmaz bir tava veya tencereyi ocağın üzerine koyun. İyi ısıtılmış bitkisel yağa dökün ve kızartmaya gönderin.
2. Karaciğeri kalplerle birlikte açık altın rengi olana kadar kızartın ve soyulmuş ve yarım halkalar halinde doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Yiyecekleri orta ateşte yaklaşık 15 dakika ızgara yapın, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Khmeli-suneli baharatını oraya koyun.
5. Defne yaprağı ve karabiberi yerleştirin.
6. Sakatatın üzerini fotoğraftaki gibi kapatacak şekilde içme suyu dökün. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın, kabı bir kapakla kapatın, ısıyı en düşük ayara indirin ve yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişmiş haşlanmış karaciğeri ve kalpleri patates püresi, haşlanmış pirinç veya spagetti gibi herhangi bir garnitürle servis edin.
Ayrıca tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
