Sofralarımıza en çok gelen misafir sazandır. Eti yağlı, yumuşak ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. Bu nedenle, bu balığı fırında pişirmeyi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Balık, herhangi bir kişinin diyetine dahil edilmelidir, aksi takdirde yemek tam olarak adlandırılamaz. Sağlığımız için önemli bir üründür ve haftada en az bir kez düzenli olarak tüketilmelidir. Sazan, bol miktarda küçük kemik içermesine rağmen mutfak uzmanları arasında oldukça popüler olan bir balık türüdür. Eti çok lezzetli ve sağlıklıdır ve doğru pişirilirse harika bir yemek olur.
Ancak pişmiş sazanın gerçekten lezzetli olması için soğutulmuş veya daha iyi canlı olarak satın alınmalıdır, ancak hiçbir şekilde dondurulmamalıdır. Donmuş bir karkas, tadı ve aromasının önemli bir bölümünü kaybeder. Balıkların solungaçları kırmızıdan bordoya kadar olmalı, ancak ne gri ne de siyah olmalıdır. Gözlerde donukluk olmamalıdır. Ve elbette, koku - sazan her zaman güzel kokar.
Sazanları kendiniz pişirebilir veya örneğin patates veya sebze gibi bir garnitürle hemen pişirebilirsiniz. Ek olarak, aynı tarife göre başka balıkları da pişirebilirsiniz: levrek, gümüş sazan, mersin balığı, morina, vb. Balığı pişirmeden önce, biraz boş zamanınız varsa, elbette marine etmeniz önerilir.. Bu sayede bitmiş yemek baharatların tadını ve aromasını daha iyi emecektir. Marine için istediğiniz baharatları ve otları alabilirsiniz.
- 100 g - 122 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 karkas
- Pişirme süresi - 40 dakika pişirme, 20 dakika marine etme, 15 dakika yemek hazırlama
İçindekiler:
- Sazan - 4 karkas
- Mayonez - 50 gr
- Sos "Tartar" - 20 gr
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında pişmiş sazan yemek
1. Sazan sazanını soyun. Bunu suda yapmak en iyisidir, böylece kabuklar mutfağın her yerine sıçramayacaktır. Suyu mutfak lavabosuna çekmeyi daha uygun buluyorum, ancak büyük bir lavabo da kullanabilirsiniz. Ardından, safra kesesini kesmemek için her karkasın karnını dikkatlice açın, tüm iç kısımları çıkarın ve iyice durulayın.
2. Balık karkaslarını kağıt havlu ile kurulayın ve 1 cm aralıklarla enine kesimler yapın.
3. Şimdi gerekli tüm baharatları hazırlayın: mayonez, tartar sosu, soya sosu, balık baharatı, tuz ve karabiber.
4. Tüm baharatları geniş bir kapta birleştirin ve hepsinin eşit dağılması için iyice karıştırın.
5. Her sazan balığını pişmiş marine ile fırçalayın ve fırın parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Balığın tüm baharatlarla iyice doyması için 20 dakika bekletin. Hemen garnitür yapmak isterseniz patatesleri soyup 4-6 parçaya bölüp balık karkaslarının arasına koyabilirsiniz. İstenirse patatesler de aynı sosta marine edilebilir.
6. Bu süre zarfında fırını 200 dereceye ısıtın, ardından balığı 200 derece sıcaklıkta 45 dakika fırına gönderin. Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve taze sebze salatası ile servis yapın.
Ayrıca video tarifine bakın: Fırında pişmiş sazan.
