Sulu ve lezzetli tavuk pirzolaları en az bir kez pişirirseniz favori yemeğiniz olacak.
Tarif içeriği:
- Köfte tarihi
- çanak hakkında
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Köfte tarihi
Diğer birçok harika Avrupa yemeği gibi, pirzola da Fransa'da doğdu. Bununla birlikte, o zamanlar, kekin şekil alması için bir et hamuru tabakası ile sarılmış domuz veya dana kaburgalarından pirzola yapıldı. Bundan sonra, böyle bir şaheser ısıl işleme tabi tutuldu. O zaman, pirzola unsuru, kemikli ellerle et yemek daha uygun olduğu için kemiğin zorunlu varlığıydı.
Bir süre sonra çatal bıçak gibi çatal bıçak kullanmaya başladılar. Bu nedenle, pirzola yemek için bir kemiğe olan ihtiyaç, pirzolaların çok fazla dönüşüm geçirdiği yavaş yavaş ortadan kalktı. Sonuç olarak, kıymadan yassı kek şeklinde hazırlanmaya başladılar. Ve o zamandan beri, yemek hayatımıza sıkıca girdi ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde bize eşlik ediyor.
Kıyılmış et pirzolalarının öne çıkan özelliği nedir?
Bu tarifin bileşenlerinin bileşimi, klasik yemekten pratik olarak farklı değildir. Burada alıştığımız ürünler kullanılıyor ama pirzolaların lezzeti etin işlenmesinde yatıyor. En yaygın yollardan biri kıyılmış et, kıyma makinesinde bükülmüş veya küçük parçalar halinde kesilmiş. Ancak bu tarifin bu yöntemlerle hiçbir ortak yanı yoktur, çünkü eti parçalayacağız. Ve bunun nasıl yapılacağı, aşağıda okuyun.
- 100 g - 260 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - pişirmek için 30 dakika, eti hazırlamak için 2 saat
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Patates - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Kıyılmış Et Pirzola Pişirme
1. Yani, her şeyden önce eti hazırlayın. Bunu yapmak için yıkayın, filmi ve damarları kesin. Daha sonra bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve yaklaşık 3 cm çapında uzun sosisler halinde kesin, her bir et dilimini streç filme sarın ve 1, 5-2 saat buzlukta bekletin.
2. Et donduğunda, dondurucudan çıkarın, streç filmden açın ve parçalayıcı aparatlı bir mutfak robotu hazırlayın. Bir birleştirmeniz yoksa, normal bir rende kullanın.
3. Eti doğrayın. İnce bir et parçası almalısınız.
4. Patatesleri ve soğanları soyun, bir kıyma makinesinden büyük bir tel ızgaradan geçirin ve et cipsleriyle birleştirin. Her şeyi tuz, karabiber ile baharatlayın ve bir yumurtada çırpın.
5. Kıymayı iyice karıştırın. Kıvamı sıvı olacaktır, bu nedenle her zamanki gibi ellerinizle pirzola oluşturmaya çalışmayacaktır.
6. Tavayı ocağa koyun, rafine bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Bir yemek kaşığı aldıktan sonra kıymayı alıp tencerenin dibine pirzola şeklinde koyun.
7. Köftelerin bir tarafı kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve aynı süre boyunca kızartın. Hazır pirzolaları sıcak, sıcak servis yapın. Garnitür olarak patates püresi pişirebilir, pirinç veya spagetti kaynatabilirsiniz.
Ayrıca video tarifine bakın: Kıyma pirzola.
