Gıpta edilen "ev yapımı yiyecekleri" duyarsanız, hemen pirzola akla gelir. Hiç kimse lezzetli, yumuşak ve sulu parçalarını kırmızı bir kabukla reddedemez. Bu nedenle, ev yapımı pirzola yapmanın tüm inceliklerini ortaya çıkarmanın zamanı geldi.
Hazır doğranmış pirzola fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kıyılmış pirzolaların en basit banal yemek olduğu anlaşılıyor. Ancak, çoğu zaman herkes başarılı olmaz. Öyleyse, böyle bir yemeği sorunsuz bir şekilde pişirebilmeniz için bilmeniz gerekenler.
- Et keskin bir bıçakla mümkün olduğunca küçük doğranır. Burada keskin bıçakların kullanılması önemlidir, aksi takdirde et lifleri kesilmeyecek, ancak buruşacak ve bu da meyve suyu kaybına neden olacaktır.
- Kıyma homojen ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice yoğrulur. Ancak bu, onu bir monolit haline getirmemek için fanatizm olmadan yapılmalıdır.
- Bitmiş kıyma, yarım saat buzdolabına gönderilir. Demlenecek ve katkı maddeleri olan et bir olacak. Ayrıca soğuk kıyılmış etin şekillendirilmesi daha kolaydır.
- Kıymayı gerçekten lezzetli hale getirmek için, çiğ patates, süte batırılmış beyaz ekmek, domuz yağı, rendelenmiş balkabağı, tereyağı veya rendelenmiş peynir gibi ilave sulu malzemeler eklenir.
- Pirzolaları orta veya yüksek ateşte kızartmanız gerekir, böylece çabucak kahverengileşir ve suyu kendi içinde tutar.
- Onları kırmamaya veya şekle zarar vermemeye çalışırken dikkatlice ve yalnızca bir kez çevirin.
- Yemeğin hazır olduğundan şüphe ediyorsanız, çatalla delin - meyve suyu berrak olmalıdır.
- 100 g - 222 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18-20
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Derisiz tavuk filetosu - 2 adet.
- Patates - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- soğan - 1 adet.
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Kıyılmış tavuk pirzola pişirme
1. Filetoları yıkayın ve kurulayın. Sırtlı et aldıysanız, çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak, bitmiş göğsü yaklaşık 8 mm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
2. Soğan, patates ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Büyük sebzeleri kıyma makinenizin boynuna sığacak şekilde kesin. Yiyecekleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyma ile birleştirin.
3. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir yumurta ile çırpın.
4. Yumuşaklık için mayonez dökün. Böyle bir ürünün destekçisi değilseniz, yumuşatılmış tereyağı ile değiştirin.
5. Kıymayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, böylece tüm ürünler ve baharatlar eşit olarak dağılır ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
6. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Daha sonra kıymayı kaşıkla yayarak oval bir şekil verin. Köfteleri 2 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın ve ısıyı orta dereceye düşürün, 4-5 dakika daha kızartmaya devam edin. Bundan sonra, köfteyi arka tarafa çevirin ve aynı prosedürü yapın: sıcaklığı maksimuma çıkarın, 2 dakika kızartın, ısıyı azaltın ve 4-5 dakika hazır duruma getirin.
7. Bitmiş pirzolaları bir saklama kabına koyun ve yaklaşık 3 gün buzdolabında saklayın.
8. Tarifi ve tüm basit önerileri izlediyseniz, en sıradan yemek şenlikli bir menüye dönüşecektir.
Ayrıca doğranmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
