Adım adım haşlanmış hake tarifi hazırlamak çok kolaydır ve acemi bir ev hanımı için bile tekrarlamak zor olmayacaktır.
İçerik:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hake her yerde satılan ucuz bir balıktır. Birçok insan onu küçümsüyor, çünkü ağırlıklı olarak donmuş halde satılır ve çözüldükten sonra parçaları belirsiz, süngerimsi, tadı, değeri ve yapısı olmayan bir maddeye dönüşür. Ancak şok dondurmaya maruz kalan bütün karkasları seçerseniz, o zaman sadece harika bir tada sahiptirler ve elbette doğru pişirilirlerse lezzetli olabilirler. Ve hake'yi çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, birçok seçenek var. Pişirilebilir, parçalar halinde veya bütün olarak kızartılabilir (ancak kafasız), haşlanmış çorbalar ve et suları, buharda pişirilebilir, doldurulmuş ve tabii ki haşlanmış olabilir. Bugün son seçeneği kullanacağız.
Bu tarif oldukça basit ve klasik denilebilir. Balık önce kızartılır, sonra haşlanır. Kendi suyunda, mayonezde, ekşi kremada veya salçada pişirebilir veya benim yaptığım sosları karıştırabilirsiniz. Bir düet içindeki domates salçası ve ekşi krema, hake'ye yumuşak ve yumuşak hale getirerek inanılmaz bir tat verir. Tarifime göre balık pişirmeye çalışın ve bir kez bir tavada kızartıldığını unutarak sonsuza dek hayranı olacaksınız.
- 100 g - 114 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Hake - 3 karkas (başsız)
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Hake güveç pişirme
1. Balığın karkasından yüzgeçleri ve kuyruğu kesin ve kafasını kesin. Balıkları akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Tavayı rafine bitkisel yağ ile ısıtın ve balığı yüksek ateşte kızartmaya gönderin. Herhangi bir balığın yalnızca iyi ısıtılmış bir yüzeyde kızartıldığı gerçeğine dikkatinizi çekerim, aksi takdirde dibe yapışabilir. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın ve altın kahverengi ve yarı pişene kadar her iki tarafını pişirin.
3. Kızarmış hake parçalarını haşlamak için bir tencereye koyun. Kalın duvarlara ve bir tabana sahip olması arzu edilir, daha sonra balık daha iyi haşlanır, çünkü tava uzun süre sıcak tutar.
4. Bir tavaya salça ve ekşi krema dökün, defne yaprağı, karabiber, balık baharatı, tuz ve karabiber koyun.
5. Tencereye içme suyu dökün, baharatları eritmek için karıştırın ve ocağa koyun. Sosu yaklaşık 3 dakika kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Ardından sosu yaklaşık 5 dakika kaynatın.
7. Hazırlanan sosu tavuğun üzerine dökün, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 50 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Hazır balıkları domates sosunda dilediğiniz garnitür ve sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bu tür balıklar hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Ayrıca sebzeli hake nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
