Mısır ikinci Ukrayna ekmeğidir! Genellikle kaynatırız ve bitmiş kulakları tuzla serpin. Ama bugün mısırı fırında pişirmeyi öneriyorum. Bu harika ikram en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Fırında folyo ile pişirilen mısır ilk bakışta basit bir yemek gibi görünebilir. Ancak kendine has bir tadı ve lezzeti vardır. Meyvenin sulu olması baharatlı tereyağı sosuyla sağlanır ve folyo kulakları yanmaktan koruyarak meyve sularını paketin içinde kapatır. Çanak sıcak kullanılması tavsiye edilir. Aromalı mısırı atıştırmalık, hızlı ısırık veya garnitür olarak servis edin. Tarifin kendisi çok basit ve zaman alıcı değil, herhangi bir acemi şef onunla başa çıkabilir.
Yardım edemem ama pişirme sırasında elde edilmesi zor olan parlak doygun sarı rengi not ediyorum. Çünkü ürünün uzun süre kaynatılmasıyla sarı renkler koyulaşır ve hafif gri bir renk alır. Ve folyoda, koçanlarda böyle sinir bozucu bir değişiklik olmayacak. Ama önce, doğru mısır seçimi üzerinde duralım. Çünkü, nasıl hazırlanırsa hazırlansın, tahıl iyi kalitede olmalıdır. Tanelerin yarı saydam ve sulu ve parlak yeşil kabuklu olduğundan emin olun ve kuru ve buruşuk meyvelerden kaçının. Eski süt artık aynı tada sahip olmadığı için genç süt mısırının satın alınması da tavsiye edilir.
- 100 g - 35 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Mısır - 2 kulak
- Tereyağı - 30 gr
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/5 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında yağda mısır pişirmek
1. Yağı buzdolabından önceden oda sıcaklığına gelmesi için çıkarın. Asla mikrodalga fırına koymayın veya su banyosunda eritmeyin. Daha sonra yağı derin bir kaba koyun, üzerine öğütülmüş kişniş, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin. Fesleğen kullanmadan önce, yapraklarının kırılması ve daha fazla aroma vermesi için ellerinizle unutmayın. Ayrıca dilerseniz baharatlar, otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, ince kıyılmış dereotu, presle sıkılmış sarımsak, öğütülmüş hindistan cevizi vb.
2. Baharatların eşit dağılması için yağ karışımını iyice karıştırın ve siz mısırı tutarken bekletin.
3. Koçandan lifleri çıkarın ve yaprakları çıkarın. Bizim için yararlı olmayacaklar, bu yüzden onları atın. Mısırın tam yeşillik içinde pişirildiği tarifler olmasına rağmen. Meyveyi durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
4. Mısırı iyice yağlayın ve parşömen kağıdına sarın. Bu, folyonun koçana yapışmasını önleyecektir.
5. Ardından folyoyu istediğiniz büyüklükte kesin ve parşömen sarılı mısırı içine sarın. Bir parça folyoya iki koçan da koyabilirsiniz.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın ve mısırı 40 dakika fırına gönderin. Bir tarafının yanmasını önlemek için koçanları kızartırken periyodik olarak çevirin. Sıcak veya ılık servis yapın. Genellikle koçanın uçlarından bir veya iki elini tutarak kullanırlar. Tahıl koçanı bir daire içinde veya sıralar halinde ısırın. Ayrıca mısır için özel çatallar da satışa sunulmuştur - 2 adet. koçanların kenarlarını delin ve çatalları tutun. Bu çatallar haşlanmayı önlemenize ve ellerinizi temiz tutmanıza yardımcı olur.
Ayrıca folyoda baharatlı tereyağlı mısırın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
