Bir tür kutlamanın arifesinde, tüm hostesler şenlikli bir menü hazırlamakla meşgul. En popüler meze, dolgusu çok farklı olabilen doldurulmuş yumurtalardır. ve kümes hayvanlarından.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Doldurulmuş yumurta, genellikle bir lokmada pişirilen soğuk bir mezedir. Tarifin bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Böyle bir meze, şenlikli bir menü, açık büfe ziyafet ve tabii ki evde bir aile yemeği için hazırlanır. Herhangi bir mutfak uzmanı, yumurta doldurma ile başarılı bir şekilde başa çıkacaktır. ve acemi. Sadece haşlanmış yumurtaları kaynatmak, beyazın güzel kalması için kabuklarından soyun, ardından ikiye bölün, sarısını çıkarın ve boşluğu dolgu ile doldurun.
Yumurta dolgularını her zaman deneyebilirsiniz. Örneğin, en basit dolgu pancar püresidir, en cömert olanı kırmızı havyardır. Bu tarifte dolgu için ördek eti kullanmanızı öneririm. Çok sağlıklı, lezzetli, doyurucu ve en önemlisi finansal açıdan uygun fiyatlı ve böyle bir meze her durum için uygundur. Dolgu olarak her türlü et kullanılabilse de, diyet tavuk veya tavşanın yanı sıra domuz veya sakatat da yapacaktır. Hangi kıyma seçilirse seçilsin, meze her zaman sofranızın ana yemeği olacaktır. Deneyin, hayal kurun, yemek yapın ve misafirleriniz memnun kalacak.
- 100 g - 164 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 14-18
- Pişirme süresi - 1, 5 saat kanatlı eti kaynatma, 20 dakika pişirme doldurma ve yumurta doldurma
İçindekiler:
- Ördek eti - 2 fileto
- Yumurtalar - 7-8 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- havuç - 1 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Ördek eti ile doldurulmuş yumurta pişirme
1. Ördek karkasını kesin veya hemen hazır ördek göğsü satın alın. Cildi onlardan çıkarın ve akan su altında yıkayın. Bir tencerede eti, bir adet soyulmuş soğanı, birkaç diş sarımsağı, defne yaprağını ve karabiberi karıştırın.
2. Mamayı suyla örtün ve ördeği yumuşayana kadar kaynatın. Evet, yumuşayana kadar 10 dakika, suyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kümes hayvanları için kaynama süresi yaklaşık bir saat sürecektir. Pişmiş eti tavadan çıkarın ve kendinizi yakmamak için hafifçe soğutun.
3. Tavuklar haşlanırken ikinci soğanı, diş sarımsağı soyup doğrayın ve havuçları rendeleyin.
4. Bitkisel yağda bir tavada sebzeleri kızarana kadar kızartın.
5. Yumurtaları soğuk suyla bir tencereye batırın, ocağa koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. Sonra hemen buzlu suya daldırın. Bu kadar soğumalarına ek olarak, proteinler pürüzsüz ve güzel kalırken onları temizlemek daha da kolay olacaktır. Soğuyan yumurtaların kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye kesin ve sarılarını çıkarın.
6. Orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde haşlanmış eti, kızarmış sebzeleri ve yumurta sarısını çevirin.
7. Etin pişirildiği biraz ördek suyunu ürünlere dökün ve iyice karıştırın. Atıştırmayı tadın ve gerektiği gibi tuz, karabiber ve baharatlarla ayarlayın. Dolgu için baharat olarak taze otlar da kullanabilirsiniz - dereotu, tarhun, fesleğen, maydanoz veya kekik. Dolgunun kıvamı ne çok sıkı ne de çok sıvı olmalıdır. Bu nedenle, aşırıya kaçmamak için suyu yavaş yavaş dökün.
8. Daha sonra et patesini bir yığın halinde yayarak yumurtaları doldurun.
dokuz. Bitmiş mezeyi taze otlar veya zeytinlerle süsleyin ve soğuk servis yapın. Yemekleri önceden servis etmeyi planlıyorsanız, streç filme sarın ve buzdolabında saklayın.
Ayrıca doldurulmuş yumurtaların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
