Turşu sarımsak, taze sarımsak için harika bir alternatiftir. Tek başına ya da et yemekleri ile servis edilebilecek lezzetli bir meze olacaktır.
İçerik:
- salamura sarımsak faydaları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Salamura sarımsak, taze sarımsakla aynı aroma ve tada sahiptir, ancak belirgin değildir. Daha az kalıcı ve keskin bir kokusu vardır, acılık yoktur, tadı daha yumuşak ve daha hassastır. Bu hazırlık lehine ağır bir argüman olan ağızdan karakteristik bir kokunun ortaya çıkması konusunda endişe duymadan gün ortasında tüketilebilir.
Sarımsak, ya bütün kafaları bir kabuk içinde ya da soyulmuş karanfil ile salamura edilir. Dahası, ilk seçenekte genç bir sebze kullanmak daha iyiyse, ikincisinde hem genç hem de yaşlı herhangi biri yapacaktır. Turşu ve turşu hem sıcak hem de soğuk yapılabilir.
salamura sarımsak faydaları
Turşu sarımsağının faydaları, taze sarımsakla hemen hemen aynıdır. Bazı enzimler yararlılıklarının bir kısmını kaybettiğinde, sıcak tuzlu su ile salamura yapılması dışında.
Sarımsak bağışıklığı artırır ve hipertansif hastalar için endikedir. Doğal bir antioksidan olan hidrojen sülfürün daha iyi üretimini destekler. Bakteriyel viral hastalıklar, iskorbüt ve ateroskleroz ile yardımcı olur. Kötü kolesterolü düşürmek, kalp ve damar hastalıklarını tedavi etmek için önerilir.
Ancak bu arada salamura sarımsak da zarar verir. Hoşgörüsüzlüğüne yatkınlık varsa, baş ağrıları, dikkatsizlik ve reaksiyon hızında bir azalma görünebilir. Ek olarak, yavaş yavaş iç organların hastalıkları için kullanılmalıdır.
- 100 g - 42 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 2 Baş
- Pişirme süresi - hazırlamak için 10 dakika, marine etmek için 5 saat
İçindekiler:
- Sarımsak - 2 kafa
- Rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4-5 adet.
- Biber ve bezelye karışımı - 1/4 çay kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı damak zevki
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı damak zevki
Salamura sarımsak pişirme
1. Sarımsak turşusu için size uygun bir kap seçin. Kesinlikle herhangi bir şey olabilir: plastik kaseler, demir kaplar, cam kavanozlar vb. Kabın dibine tüm karabiberleri ve küçük parçalara ayrılan defne yaprağını koyun.
2. Sarımsakları soyun, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve aynı kaba koyun. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Rafine bitkisel yağ ve sofra sirkesini dökün.
4. Kabı sebze kapağıyla kapatın, baharatların eşit dağılması için sallayın ve 5 saat marine etmeye bırakın. Bu süreden sonra sarımsağı deneyin, sizin için yeterince salamura değilse birkaç saat bekletin.
Hazır sarımsak, çeşitli salatalarla tatlandırılmış, güveç ve diğer yemeklerin yapımında kullanılan pancar çorbası ile servis edilebilir. Buzdolabında 2-3 haftaya kadar saklanır.
Kış için sarımsak turşusunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifi izleyin:
