Kahvaltı için hazırlanabilecek en basit ve aynı zamanda popüler yemek, sahanda yumurtadır. Patlıcanlı ve domatesli omlet, bu yemek için birçok farklı pişirme seçeneğinden biridir.
Yüzyıllar boyunca omlet, eksiksiz bir kahvaltı için iyi bir temel olarak kabul edildi. Pişirmesi her zaman kolaydır ve tercihinize bağlı olarak ailenizi sahanda yumurta, gevezelik ve karışık bir yemekle şımartabilirsiniz. Klasik versiyonu etli sebzelerden meyvelere ve meyvelere kadar çeşitli malzemelerle tamamlayabilirsiniz.
Sebzelerin olgunlaşması ve toplanması döneminde, yemek pişirmek için kullanmayı önerdiğim patlıcan ve domatesler özellikle önem kazanıyor. Çırpılmış yumurta, olağanüstü lezzetinin yanı sıra, yemek için önemli olan oldukça güzel bir görünüme sahiptir. Çünkü iştah açıcı bir yemek her zaman iyi bir ruh hali yaratır ve size tüm gün boyunca canlılık artışı sağlar.
Yumurtaların nasıl kızartılacağına dair tek "doğru" tarif mevcut değil. Hazırlanması için aşağıdaki gibi genel bir teknoloji vardır. Kızarmış yumurtalar, önceden ısıtılmış bir tavada yağda pişirilir, burada yumurtalar kırılır, tuzlanır ve hazır hale getirilir. Sarısı sıvı bırakılabilir veya sertleşene kadar bekleyebilirsiniz. Çırpılmış yumurtayı hazırlamak için yumurtaları ve tuzu çırpın, bir tavaya dökün ve kütle kalınlaşana kadar kızartın.
- 100 g - 130 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Dereotu yeşillikleri - küçük bir demet
- Sarımsak - 1 diş
- Sert peynir - 50 gr
- tatmak için tuz
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Patlıcan ve domates ile omlet pişirme
1. Patlıcanları yıkayın, kağıt havluyla silin ve 4 parçaya bölünmüş halkalar halinde kesin. Onları çevrelerde bırakabilmenize rağmen, bunu kendi takdirinize bağlı olarak yapın.
Patlıcanda acılık hissediyorsanız, ondan kurtulun. Patlıcan dilimlerini bir kevgir (elek) içine koyun ve tuzlayın. Küçük bir presle örtün ve 30 dakika bekletin. Sonra patlıcanların üzerinde damlacıklar bulacaksınız, bu akan su ile durulanan ve sebzeyi kurutan acılıktır.
2. Domatesleri yıkayın ve küpler ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın, dereotu yıkayın ve doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Ardından patlıcanı kızartmaya gönderin. Altın olduklarında, onlara sarımsak ekleyin.
5. Patlıcanlar kızartırken çok fazla yağ kullanır, bu da onları daha besleyici yapar. Patlıcanların daha az yağ çekmesini istiyorsanız, kızarttıktan sonra kalan yağları alması için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun ve tekrar tavaya alın.
6. Hafifçe sotelenen patlıcanların üzerine domatesleri ekleyin.
7. Bu arada yumurtaları hazırlayın. Onları bir tabağa çırpın, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve tuz ekleyin.
8. Yumurta kütlesini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
9. Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine dökün ve koyulaşana kadar orta ateşte kızartın. Yumurtaları farklı baharatlarla (karabiber, kekik, mercanköşk, kimyon, kırmızı biber, adaçayı) baharatlayabilir veya taze otlar (fesleğen, kişniş, maydanoz, frenk soğanı) serpebilirsiniz.
Pişmiş yumurtaları patlıcan ve domates ile taze kesilmiş sebze salatası ile servis edin. Ek olarak, servis yapmadan önce yemeği mayonez veya ketçap ile baharatlayabilirsiniz.
not Aynı tarifi kullanarak omletleri fırında veya çok pişiricide pişirebilirsiniz.
Domates, soğan, patlıcan, kabak ve sosisli omlet için video tarifi:
[medya =
