Krep pişirmek için Maslenitsa'yı beklemek zorunda değilsiniz, her gün pişirilebilirler. Sonuçta, özellikle akşam yemeği hazırlamak için zaman olmadığında krepler gerçek bir cankurtarandır.
Krepler özel hazırlık gerektirmez. Neredeyse hiç yoktan yapılabilirler ve her zaman mükemmel olacaklardır. Krepler kefir, su, süt, maya, yumurtalı ve yumurtasız, karabuğday, buğday veya yulaf unu ile pişirilir. İnce veya gür, ajur veya katı yapılabilirler. Her zevke uygun birçok pişirme seçeneği var. Dolgulara gelince, bunların çoğu yok. Krepler sebze, mantar, balık, patates, süzme peynir, karaciğer, havyar, meyveler ile doldurulur. Ancak en klasik dolgu, bugün krep pişireceğimiz et.
Bence bu en güvenli tarif, çünkü yemek doyurucu, lezzetli ve aynı zamanda çabuk pişiyor. Bu tür krepler sadece günlük bir yemekte değil, aynı zamanda sıcak bir atıştırmalık olarak şenlikli bir masada da servis edilebilir. Ek olarak, etli krepler ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir, dondurucuya konulabilir ve gerekirse bir tavada tekrar ısıtılabilir.
Lezzetli gözleme yapmanın sırları
Görünüşe göre, krep yapımında ne zor olabilir? Sıvı (süt, yoğurt, kefir), un, yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Bazı bileşenler atlanabilirken diğerleri eklenebilir. Sadece un ve sıvı değişmeden kalır. Ancak, krepleri daha hızlı ve daha kolay pişirebileceğinizi bilerek krep yapmanın bazı püf noktaları vardır.
- Altın oran - 1 yemek kaşığı. 2 yemek kaşığı un. sıvılar.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamurun kabarmasını sağlayın. İçinde maya olmasa bile, un yine de kabarmalıdır.
- Bir diğer önemli oran, 1 yemek kaşığı başına 1 yumurtadır. un. Krepler doldurulursa, hamur esnekliğini verdikleri için yumurtalar iki katına çıkarılmalıdır.
- Her zaman şeker ekleyin. Krepler tuzlu olsa bile yemeğe daha ilginç bir tat verecektir. Ancak, aşırıya kaçamazsınız, aksi takdirde krepler dağılır. Ortalama oran 1-2 yemek kaşığıdır. 1 yemek kaşığı şeker. un.
- İnce krep yapmak için soda ve maya gerekli değildir. Ve soda kullanırsanız, asidik bir ortam sağlaması gerekir, örneğin hamura biraz kefir dökün.
- Mayalı pofuduk pankek hazırlamak için kuru maya kullanmalısınız ki bu maya 2 kat mayalanmalı ve sonra fırınlanmalıdır.
- Kreplerin tadını iyileştirmek için unun pişirmeden önce elenmesi önerilir.
- 100 g - 183, 9 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Tuz - hamurda bir tutam ve dolguyu tatmak
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Kaynamış su içmek - 2 yemek kaşığı.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma ve 2 yemek kaşığı için. hamurda
- Et - 1 kg
- soğan - 2-3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Et tarifi ile krep
1. Önce hamuru yoğurun. Büyük bir kaba elenmiş un, bir tutam tuz, şeker koyun, ekşi krema, rafine bitkisel yağ dökün ve bir yumurtada çırpın.
2. İçme suyuna dökün, hamuru iyice yoğurun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
3. Daha sonra hamuru bir kepçe ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve krepi her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1,5 dakika kızartın. Tüm test için benzer bir prosedür yapın.
4. Krepler kızartılırken iç harcı hazırlamaya başlayın. Eti yıkayın ve parçalara ayırın. Soğanları soyup yarım halkada doğrayın.
Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve içine et ve soğanları koyun. Karabiber, tuz ile tatlandırın ve pişene kadar kızartın.
5. Pişen eti biraz soğumaya bırakın ve orta boy tel ızgara ile kıyma makinesini hazırlayın.
6. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Tadın, gerekirse tuz ve karabiber.
7. Krep ve iç harcı hazır olduğunda doldurmaya başlayın.
8. Krep yığınını kahverengi tarafı aşağı gelecek şekilde çevirin. 1 yemek kaşığı pankekin ortasına koyun. dolgular.
9. Gözlemeyi bir zarfa yuvarlayın ve bir sonraki gözlemeyi doldurmaya başlayın.
10. İçli krepler piştikten hemen sonra servis edilebilir.
