Hem şenlikli bir sofra hem de bir aile yemeği için lezzetli, doyurucu ve orijinal yemek. Birçoğuna yemeğin çok zahmetli olduğu anlaşılıyor, ancak hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ve nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Etli patates krepleri, Belarus mutfağının bir yemeğidir. Yemeğin birkaç adı var: patates krepleri, büyücüler veya dikenler. Sıradan bir patates gözlemesidir, ancak içi et dolguludur. Bununla birlikte, dolgu, örneğin mantar gibi çok farklı olabilir. Bu yemek lezzetli ve doyurucu olacak, bu nedenle birçok ülkede popüler: Beyaz Rusya, Ukrayna, Rusya, Moldova ve diğer Doğu Avrupa ülkeleri. Bu arada, kıyılmış etli patates krepleri Yahudi mutfağının favori yemeğidir. Orada domuz eti kullanmıyorlar, dana eti, hindi veya tavuk kullanıyorlar.
Patates krepleri için pişirme şeması aşağıdaki gibidir. Orta veya ince bir rende üzerinde soğanlı patatesleri soyun ve rendeleyin. İşinizi kolaylaştırmak için modern mutfak aletleri, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Elde edilen ezilmiş kütleye yumurtalar eklenir ve bazı ev hanımları hala un koyar. Ama pankeklerin yapısını kalınlaştırdığı için koymanızı tavsiye etmem. Gördüğünüz gibi, pişirme yöntemi oldukça kolay ve zor değil. Yemek, herhangi bir şefin gücü dahilindedir. Adım adım fotoğraflarla tarifin ayrıntılı bir açıklaması için aşağıya bakın.
- 100 g - 211 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12-15 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Domuz eti - 400 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Etli patatesli krep yapmak için adım adım tarif:
1. Eti filmden soyun, fazla yağ ve damarları çıkarın. Kıyma makinesini yerleştirin ve ortadaki tel ızgaradan geçirin. Kıymayı tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. Biraz sıvı hale getirmek için biraz içme suyu dökün. İstenirse, kıymaya soğan (taze veya önceden kızartılmış) ve tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
2. Kolayca doğramak için patatesleri soğanla soyun, yıkayın ve doğrayın.
3. Sebzeleri ince bir şekilde rendelemek için bir mutfak robotu kullanın. Böyle bir elektrikli cihaz yoksa, normal bir el rendesi kullanın.
4. Sebze karışımını bir kaseye aktarın. Çok suluysa, önce ince bir elekle ıslatın, böylece tüm sıvı cam olur.
5. Patates kütlesine tuz, bir tutam biber ekleyin ve yumurtaları dökün.
6. İyice karıştırın.
7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve bir çorba kaşığı ile ince oval veya yuvarlak bir gözleme oluşturarak patates hamurunun bir kısmını yayın.
8. Üzerine küçük bir kat kıyılmış et koyun.
9. Kıymayı patates karışımıyla kaplayın, orta sıcaklığı açın ve krepleri altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
10. Patates kreplerini ters çevirin, bir spatula ile bastırın ve yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Et dolgulu yassı bir patates turtası almalısınız. Bitmiş yemeği ekşi krema, mantar veya sarımsak sosuyla sıcak olarak servis edin.
Ayrıca kıyılmış etli patates kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
