Acı biber turşusu, yıl boyunca sebzenin lezzetini tatmak ve ürünün faydalarından yararlanmak için harika bir fırsat sunuyor. Gelecekte kullanmak için bu baharatlı atıştırmalıktan stok yapın ve gelecek sezona kadar kendinizi ve ailenizi memnun edin.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Acı biber, herhangi bir yemeğe baharat ve lezzet katabilen lezzetli bir sebzedir. Kışa çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz: bütün olarak veya parçalara ayırın, tuzlayın, mayalayın, kurutun, sirke içinde saklayın, limon suyu ve diğer yöntemlerle. Bunun için herhangi bir renkteki biberleri, kırmızı, yeşil, sarı ve hatta siyah kullanabilirsiniz. Tuzlu yemeklerin sevgilisiyseniz, elbette acı biber stoklayın. Yaban turpu ve sarımsak gibi katkı maddelerinin yanı sıra her yemeğe eşsiz lezzet notları eklemenizi sağlar.
Birçok amatör ve yiyici, acı biberlerin neden bizi “ağlattığını” hiç düşünmedi bile. Bilim adamları bu soruyu şöyle yanıtlıyor: Acı biber tüketildiğinde endorfin üretimini uyarır, yani. mutluluk hormonu Bu anda beyin, tehlikeli bir şiddetin yaklaştığına dair bir sinyal alır, ancak aslında vücudu hiçbir şekilde olumsuz etkilemez. Endorfinler kana salınır ve kişi baharatlı yiyecekler tüketirken zevk alır. Endorfinler, sırayla, kan dolaşımını iyileştiren, ağrıyı azaltan ve stresi azaltan bağışıklık sistemini kışkırtır. Bu nedenle, baş ağrısı durumunda, biraz acı biber yemek tavsiye edilir ve ağrı geçer.
- 100 g - 40 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kutu 350 ml
- Pişirme süresi - 10 dakika yemek hazırlama ve bir sebze turşusu için bir gün
İçindekiler:
- Acı kırmızı biber - 10 adet.
- havuç - 0,5 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- sofra sirkesi - yarım kutu
- İçme suyu - yarım kutu
Acı biber turşusu pişirme
1. Acı biberleri yıkayın, kurutun ve yaklaşık 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Taneleri çıkarmanıza gerek yok, ancak baklalardan düşenleri de toplamamalısınız. Havuçları soyun, durulayın ve ayrıca halkalar halinde kesin. Aynı şeyi sarımsakla yapın: soyun ve halkalar halinde kesin.
2. Kabı hazırlayın. Cam kavanoz sadece yıkanmalıdır, buhar altında sterilize edilmemelidir. Doğranmış biberlerin bir kısmını alt kısmına yerleştirin.
3. Üzerine biraz havuç ve sarımsak koyun.
4. Biber ve havuç tabakasını sarımsakla değiştirerek tüm sebzeleri dönüşümlü olarak döşemeye devam edin. Kavanozu en üste benzer şekilde doldurun.
5. Sebzelerin üzerine sirke ve içme suyu dökün. Oranları 1: 1 olmalıdır.
6. Ardından üzerine tuz ve şeker ekleyin.
7. Kabı bir kapakla kapatın ve tuzu ve sirkeyi eşit olarak dağıtmak için hafifçe sallayın.
8. Biberleri 1 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından bir gün buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra tüketilebilirler. Kış için gelecek için bir atıştırmalık hazırlıyorsanız, serin bir yerde saklayın: buzdolabı, kiler.
Ayrıca, acı biber turşusunun nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
