Patlıcan havyarı için bu tarif tamamen diyet çünkü tabakta kesinlikle yağ yok. Sebzeler sadece pişirilir ve haşlanır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Gelecekte kullanım için her türlü patlıcan kütüğü, tüm ev hanımları arasında her zaman büyük talep görmüştür. Ancak patlıcan havyarı özellikle popülerdir, birçok tarif vardır ve her şefin kendi incelikleri, sırları ve pişirme püf noktaları vardır. Bu tarifte, ürünlerin sıvı ve katı yağlar kullanılmadan pişirileceği en diyet havyarı nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyorum. Ve kızartma yerine, ürünlerin pişirileceği fırın kullanılacaktır.
Sebze havyarının bileşimi değişebilir, ancak ana bileşen patlıcan olmalıdır. Sebze setinin geri kalanı, zevklerine göre bağımsız olarak seçilir. Örneğin patlıcanın yanı sıra havuç, domates, soğan ve dolmalık biber de kullanılabilir. Havyarın daha tatlı bir tada sahip olması için soğanın sarı değil beyaz veya kırmızı kullanılması gerekir.
Bu tarife göre, havyarı sebzeleri pişirmek yerine farklı bir şekilde pişirebileceğinizi not ediyorum, kızartın. Ancak bundan sonra sadece yüksek kaliteli yağ kullanılmalıdır. En iyi seçenek sızma zeytinyağı kullanmaktır. Burada ılımlı olun, çünkü çok miktarda yağ, atıştırmayı daha besleyici hale getirecektir.
- 100 g - 90 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kutu 500 gr
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı ya da tatmak
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
Diyet patlıcan havyarı pişirme
1. Sebzelerinizi hazırlayın. Patlıcanları ikiye bölün ve tuz serpin. Tüm acıyı serbest bırakmak için onları 30 dakika bekletin. Sonra yıkayın ve kurulayın.
Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, durulayın ve kurulayın.
Soğanları soyun, yıkayın ve 4 parçaya bölün.
Domatesleri yıkayıp kürdan ile birkaç yerine delikler açın. Aksi takdirde, pişirme sırasında domatesler şişer, kabuğu patlar ve hamur fırının duvarlarını lekeleyecektir.
Havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın.
2. Uygun büyüklükte bir fırın tepsisi seçin ve tüm sebzeleri içine yerleştirin.
3. Yiyecekleri ilk 20 dakika folyo ile kaplanmış olarak yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişirin.
4. Daha sonra pişmiş sebzeleri yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
5. Tavayı ocağa koyun ve tüm malzemeleri ekleyin. Küçük parçalar halinde sarımsak, salça, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Sebzeleri iyice karıştırın, 100 ml içme suyuna dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika yumuşak bir kıvam alana kadar pişirin.
7. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve bir blender kullanarak homojen, pürüzsüz bir kütle elde edin.
8. Sirkeyi sebze karışımına dökün ve iyice karıştırın. Tadın ve gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin. Sirke, havyarın uzun süreli saklanması için gereklidir. Birkaç gün kullanmayı planlıyorsanız, sirke eklemeyin.
9. Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara sarın, steril kapaklarla vidalayın ve serin bir yerde, örneğin bir mahzende saklayın.
Ayrıca patlıcan havyarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
