Evde elek ile ve elek olmadan un nasıl düzgün bir şekilde elenir? Sırlar, incelikler, yaşam tüyoları ve fotoğraflı adım adım tarif. Video tarifi.
Un, hava ile doyurulması için elenir, bu da gelecekteki hamurun daha düzgün ve unlu mamullerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Çoğu tarif, özellikle hassas bir kıvama sahip olması gereken bir meyilli yaparken un elemeyi gerektirir. Mağazada paketleme, nakliye ve depolama sonucunda satılan unlar genellikle preslenip sıkıca paketlenir. Torbada uzun süre kalan un, üzerinde başka bir cisim varsa veya sıkışık bir dolapta kalmışsa da elenmelidir. Çünkü bu onun sıkışmasına yol açacaktır. Eleme ayrıca undaki unlu mamulleri olumsuz yönde etkileyecek topaklardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Eleme işlemi sırasında unu tuz, kabartma tozu (kabartma tozu), kakao tozu, soda gibi diğer dökme malzemelerle karıştırmak uygundur.
Aynı zamanda, herhangi bir unlu mamulün hazırlanmasına başlamadan önce, un eleme ile ilgili yazılan tarifi dikkatlice okuyun. Tarifte “1 su bardağı un eleyin” yazıyorsa bir su bardağı unu ölçün ve eleyin. Ve "1 su bardağı elenmiş un" yazıyorsa, önce unu eleyin, ardından bir ölçü kabına kaşıklayın ve üzerini bıçakla düzeltin. Ancak unu elemeniz gerektiğinde elinizde elek olmayabilir. Elek olsa bile kullanımı istenilen sonucu getirmeyebilir. Aceleyle, çoğu bu adımı atlar, ancak bazı tarifler için bu son derece gerekli olabilir. Bu derlemede elekli ve eleksiz un elemeyi öğreneceğiz.
- 100 g - 369 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
Un - herhangi bir miktar
Elekli ve eleksiz un eleme adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Elekten daha büyük bir derin kase alın. İçine gerekli miktarda un tutacak ince bir süzgeç yerleştirin.
2. Unu bir yemek kaşığı ile alın ve bir elek içine dökün.
3. Unu kaseye almak için süzgeci tutamağından tutun ve bir yandan diğer yana kaydırın veya kenarına hafifçe vurun. Unun toz kıvamında olduğunu unutmayın, bu yüzden yavaşça dökün. Bunu hızlı bir şekilde yaparsanız, un çalışma yüzeyine ve eşyalarınıza bulaşacaktır. Eleme işlemini hızlandırmayın ve elek üzerine çok sert vurmayın. Un elekten çok hızlı geçerse eleme bozulur.
Elek ne kadar yüksekte tutulursa unun o kadar havadar olacağını unutmayın. Ancak elek yüksekte tutarsanız un serpebilirsiniz. Bu nedenle kasenin altına büyük bir yağlı kağıt yerleştirin ki elendikten sonra üzerine dökülen unu toplayıp kaseye gönderin.
4. Unu elek içinde bir çorba kaşığı ile dairesel hareketlerle eleyerek karıştırabilirsiniz. Bu tür bir manipülasyon, unu mümkün olduğunca doğru bir şekilde elemenize ve kirlenmemenize izin verecektir.
5. Elek yoksa unu tel çırpıcı veya çatalla eleyebilirsiniz. Bu yöntemler elek kullanmak kadar hafif ve havadar yapmasa da topakları parçalayıp havadarlık kazandırmak işe yarayacaktır.
6. Bunu yapmak için, gerekli miktarda unu bir elek içine dökün ve hızlı dairesel hareketlerle bir çırpma teli ile kabartın. Bu işlem sırasında bazı topaklar ve döküntülerin ayrıldığını göreceksiniz. Herhangi bir topak kalırsa, çırpıcıyı daha hızlı döndürün.
7. Elek ve çırpma teli yoksa çatal kullanabilirsiniz. Onun yardımıyla unu etkili bir şekilde elersiniz ve topaklar olmadan ufalanır.
Ipuçları ve Püf noktaları:
- Bıçak aparatlı bir mutfak robotunuz varsa içine un dökün, kapağını sıkıca kapatın ve 4-5 kez çalıştırın. Bir mutfak robotu, çırpma ve çatalla aynı sonuçları yalnızca daha hızlı elde etmenize yardımcı olabilir.
- Özellikle plastik bir kutuda veya hava geçirmez bir kapta saklandıysa, çalışmaya başlamadan önce unu biraz sallayın. Bu onunla çalışmayı kolaylaştıracaktır.
- Un uygun şekilde saklanırsa, elenmesi daha az zaman alacaktır. Bu nedenle, bir mağazadan un satın aldıktan sonra, hava geçirmez bir kaba dökün ve içinde saklayın.
Ayrıca elek olmadan unun nasıl eleneceğine dair bir video tarifine bakın?
