Yumuşak, sulu, yumuşak - bir tavada karaciğer pirzolası. Her zaman lezzetli olurlar, çabuk ve kolay pişerler ve daha da hızlı yenirler. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Karaciğer pirzolalarını bir tavada adım adım pişirme
- video tarifi
Karaciğer, ezmeler, salatalar, kekler, çorbalar, yahniler gibi birçok lezzetli ve sağlıklı yemeğin hazırlandığı evrensel bir yan üründür… Ancak karaciğerin biraz kuru ve sert olması nedeniyle herkes sevmez. pişirmek için. Bu nedenle ciğer pirzolalarını bir tavada pişirmeyi denemenizi öneririm. Bu ürüne karşı tavrınızı sonsuza dek değiştireceğinizden eminim. Ek olarak, karaciğer lezzetli ve sağlıklıdır ve ev yapımı karaciğer pirzolası ikinci günde bile yumuşak ve hassas kalır. Pirzola pişirme ilkesi, belki de sadece zamanla, normal bir karaciğerin hazırlanmasından çok farklı değildir. Pirzolalar ince olduğu için daha hızlı kızarırlar. Sakatat çeşitleri herhangi biri olabilir: sığır eti, domuz eti, tavuk.
Unutulmamalıdır ki karaciğer yemekleri çok sağlıklıdır çünkü yan ürün A vitaminleri, B, E, K gruplarını içerir. Mikro ve makro elementler, özellikle çok fazla demir içerir. Karaciğeri anemi ve şeker hastalığı olan kişilerin diyetine dahil etmek yararlıdır. Ancak tüm bu iyileştirici maddeleri elde etmek için açık kahverengi veya kırmızımsı kahverengi bir karaciğer satın alın. Çok açık veya koyu bir karaciğer almayın. Rengi siyah ve kuru lekeler olmadan üniform olmalı, yüzeyi sağlam ve düzgün, kokusu taze, hoş ve hafif tatlı olmalıdır. Taze ciğerden yapılan pirzolalar en lezzetli ve aromatik olacak.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8-10 adet.
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Karaciğer - 300 g (tarifte herhangi bir çeşit, domuz sakatatı kullanılır)
- soğan - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Sert peynir - 150 gr
- Sarımsak - 1-2 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Bir tavada adım adım karaciğer pirzolası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
2. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
3. Karaciğeri yıkayın, fazlalıklarını soyun, 1, 5-2 cm'lik katmanlar halinde kesin, streç film ile kaplayın ve bir mutfak çekici ile hafifçe dövün. Karaciğerin acı tadacağından korkuyorsanız, 30 dakika boyunca soğuk suda veya sütte bekletin. Ardından suyu / sütü boşaltın, kurutun ve tarife göre daha fazla pişirin.
4. Soğanları sarımsaklı bir tavada bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
5. Çırpılmış ciğerleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerine mayonez sürün ve soya sosunun üzerine dökün, tuz ve karabiber serpin. Karaciğer pirzolalarını en sevdiğiniz sosta önceden marine edebilirsiniz.
6. Pirzolaların bir tarafını orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin ve diğer tarafını çevirin. Kızarmış soğanları hemen üzerlerine koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kapağı tavaya yerleştirin ve pirzolaları 5 dakika daha ızgaraya devam edin. Ciğer pirzolaları tavada çok çabuk kızartılır, bu yüzden fazla pişirmeyin yoksa kururlar.
7. Taze hazırlanmış yemeği masaya servis edin.
Ayrıca karaciğer pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
