Çabucak lezzetli tavuk ve peynir pirzolaları yapmak istiyor, ancak fırını açmak istemiyor musunuz ya da fırınınız yok mu? O zaman bir tavada pirzola için hızlı bir tarif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavada tavuk pirzolası, her zaman lezzetli ve yumuşak görünen sıradan bir yemektir ve farklı soslar ona ancak yeni bir tat verebilir. Yemek pişirmek için zamanın olmadığı zor zamanlarda her zaman yardımcı olacaktır. Bu süreçteki en önemli şey eti fazla kurutmamaktır. Bunu yapmak için, önceden ısıtılmış bir tavada ve yüksek ateşte kızartılır, ancak uzun sürmez ve daha sonra etin pişmesi için sıcaklık orta moda düşürülür.
Bitmiş yemeğin tadı da etin kalitesine bağlıdır. Pirzolaları sulu ve yumuşak yapmak için, önceden dondurmadan sadece taze tavuk filetoları kullanın. Dondurulmuş yiyeceklerden yemek sert ve kuru olacaktır. Bu tarifin dolgusu için domates kullanılıyor ama ananas, mantar, soğan, zeytin vs. kullanabilirsiniz. Sert peynir kullanılması tavsiye edilir, iyi erir ve güzel bir kabuk verir.
Tavuk pirzolası pişirmenin de incelikleri vardır. İlk önce filetoları sadece lifleri boyunca kesin ve dişleri olan bir mutfak çekiciyle dövdüğünüzden emin olun. Et suyunun sıçramaması için eti streç film ile kaplayın. İkincisi, pişirmenin en sonunda eti tuzlayın. Çünkü tuz, yemeği kurutacak meyve suyunun üretilmesine yardımcı olur.
- 100 g - 177 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Peynir - 100 gr
- fesleğen - bir dal
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Bir tavada peynirli tavuk pirzolası pişirme
1. Tavuk filetoyu uzunlamasına ve çaprazlamasına keserek dört pirzola yapın. Her lokmayı bir mutfak çekici ile çırpın. Ama çok kıskanç olmayın, çünkü et çok hassastır ve çabucak ağ haline getirilebilir.
2. Domatesi yıkayın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Derin bir kapta şu yiyecekleri birleştirin: çiğ yumurta, ince kıyılmış fesleğen, karabiber ve istediğiniz baharatlar. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Tavuk filetoyu tek tek yumurta hamuruna batırın ve etin her tarafı karışımla kaplanacak şekilde birkaç kez çevirin.
6. Bu zamana kadar tavayı bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Filetoları bir tavaya koyun ve yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte ocakta tutun, ardından sıcaklığı orta seviyeye düşürün ve 5 dakika daha kızartın.
7. Pirzolaları ters çevirin ve hemen yüksek ısıyı açın. Eti tuzlayın ve domates halkalarını yerleştirin.
8. 3 dakika sonra ısıyı orta dereceye getirin ve rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine koyun. Yumuşak bir kabuk istiyorsanız, tavayı bir kapakla örtün, gevrek bir kabuk - kapakla kapatmayın.
9. Hazır pirzolaları pişirdikten hemen sonra pilav, makarna, patates püresi veya haşlanmış sebzelerle servis edin.
Ayrıca domates ve peynirli tavuk pirzolasının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
