Dondurulmuş ıspanak - pişirmede faydalı özellikleri ve kullanımları. Fotoğraflı hazırlık açıklaması, adım adım tarif. Video tarifi.
Dondurulmuş ıspanak, yemek pişirmek için fazla zamanı olmayan tutumlu ev hanımları için bir cankurtarandır. Bitki, kullanışlılığı ve en basit yemeği lezzetle zenginleştirme yeteneği nedeniyle sebzelerin kralı olarak adlandırılır. Yeşilliklerin kimyasal bileşimi muazzamdır. Yeşil yapraklar A, C, D, E, K, PP vitaminleri, B grubunun tamamı, beta-karoten, kolin, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır, selenyum, iyot, manganez içerir. Hem taze hem de dondurulmuş ıspanak, kandaki hemoglobin seviyesini yükseltir, bağırsakları uyarır ve sindirimi iyileştirir.
Dondurulmuş ıspanağı yemeden önce, sıvıyı bardağa almak için ambalajından bir kevgir içine koyun. Kaba yapraklar mükemmel bir şekilde ısıl işleme tabi tutulur, buğulanır, kızartılır ve haşlanır. Yeşil lahana çorbası, pancar çorbası, ıspanaktan çorbalar yapılır, omlet, güveç yapılır… Ot, turta, tart ve mantıların doldurulmasında kullanılır, shawarma'ya eklenir ve kremalı sos yapılır. Ispanak süzme peynir, herhangi bir yeşillik, kırmızı balık ile iyi gider … Yaprakları lahana rulolarında lahana ve dolmada üzüm yapraklarının yerini alır. Ispanağın nötr tadı, sıra dışı yemekler için birçok seçeneği denemeyi mümkün kılar ve şekle zarar vermez.
Dolma için nasıl donmuş ıspanak yapılacağına da bakın.
- 100 g - 27 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakikalık aktif çalışma
İçindekiler:
Ispanak - herhangi bir miktar
Adım adım dondurulmuş ıspanak pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Ispanak yapraklarını kökünden kesin. bitki genellikle kök tarafından satılır. Onları bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Tezgahın üzerine pamuklu bir havlu yayın ve yaprakları yerleştirin. Nemi hızla gidermek için üstlerini bir havluyla da kapatabilirsiniz. Bu işlemi hızlandırmak için küçük bir taslak düzenleyin, ancak bitkiyi güneş ışınlarına maruz bırakmayın. Tüm nemin gitmiş olması gereklidir.
2. Kurutulmuş ıspanak yapraklarını bir tahtaya koyun.
3. Bunları şeritler, küpler veya başka herhangi bir şekilde doğrayın. Lahana ruloları için yaprakları dondurmak istiyorsanız, kesmeyin.
4. Doğranmış ıspanağı plastik bir torbaya koyun.
5. Torbadaki tüm havayı çıkarın. Bu bir kokteyl pipetiyle yapılabilir. Torbayı sıkıca kapatın ve dondurucuya gönderin. Hızlı dondurma için dondurucuyu "şok dondurma" moduna ayarlayın. Ispanak donduğunda kamerayı normal moda döndürün. Bir sonraki hasada kadar -15 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Not: Ispanağı uygun şekilde dondurmak için nasıl saklandığını unutmayın. Yeşil yapraklar çok hassastır, bu nedenle buzdolabında bir haftadan fazla saklanmazlar. Yeşiller ne kadar uzun süre saklanırsa, içlerinde o kadar az besin kalır.
Ayrıca donmuş ıspanağın nasıl soteleneceğine dair video tarifine bakın. Şef Ilya Lazerson'dan ustalık sınıfı.
