Evde lezzetli somon turşusu nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarif ve balık seçiminin özellikleri. Video tarifleri.
Somon, uygun şekilde hazırlandığında inanılmaz derecede hoş bir tada sahip olan ve insan sağlığı için bir besin kaynağı olarak hizmet eden, Somon ailesinin yerlisi olan değerli bir ticari balıktır.
Evde somon turşusu yapmak için birçok seçenek var. Ancak hepsi sağlıklı ve lezzetli bir ürün oluşturduğunu iddia edemez. Önerdiğimiz tarif, somonu ısıl işlem ve koruyucu madde kullanmadan tuzlamanıza izin verir, böylece balık tüm mineralleri, vitaminleri ve diğer faydalı bileşenleri korur. Taze balığa ek olarak, içerik listesinde tuz ve şeker bulunur.
Somon turşusu yapmadan önce en kaliteli ve en taze karkası seçmelisiniz. Dondurulmuş balıkları tercih etmeyin, çünkü sadece daha az kullanışlı olmakla kalmaz, aynı zamanda doğal elastikiyetini ve güzel gölgesini de kaybeder. Bütün bir somonu almak en iyisidir. Kafayı hemen takdir edin: ön kısmı sivri, gözler açık ve şeffaf. Tüm yüzeyde hasar, mukus, sarı lekeler olmamalıdır. Koku hafif denizdir. Et elastiktir ve basıldığında deforme olmaz. Pembenin tonu doğaldır. Damarlar beyazdır.
Ardından, adım adım fotoğraflarla tuzlu balık tarifine aşina olmanızı öneririz - somonu bu şekilde birkaç saat içinde tuzlayarak lezzetli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Ayrıca, salamurada somon turşusunun nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 195 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- Somon karınları - 350 gr
- şeker - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 yemek kaşığı
Tuzlu somonun adım adım pişirilmesi
1. Somonu evde lezzetli bir şekilde tuzlamadan önce balık karkasını kesiyoruz. Başını kesin, göbeği kesin ve tüm iç kısımları çıkarın. Ardından, cildi çıkarın, sırttan filetoları kesin ve tüm kemikleri çıkarın. Yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan somonu büyük bir cam veya plastik kaba koyun. Şeker ve tuz serpin. Elle karıştırabilir veya kabı bir kapakla kapatabilir ve içindekileri karıştırmak için sallayabilirsiniz.
3. Ardından kabı serin bir yere koyun ve 4 saat bekletin. Bu süre zarfında, şeker ve tuzla iyice doyurulur.
4. Lezzetli ve sağlıklı hafif tuzlu kırmızı balık hazır! Bizim tarifimize göre evde somon turşusu yapmak aslında çok basit. Bu ürün salatalarda kullanılabilir veya haşlanmış patates, pirinç veya sebzelerle servis edilebilir. Ayrıca bu formda balık, çeşitli atıştırmalıklar ve krutonlu sandviçler için kullanılır.
Ayrıca video tarifine bakın:
1. Somonun karınlarını tuzlayın
