Et dolgulu krepler birçokları için favori bir inceliktir. Bununla birlikte, bitmiş yemeğin tadı, keklerle doldurulmuş kıymadan etkilenir. Bu nedenle kreplerin mükemmel olması için doğru pişirilmelidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bildiğiniz gibi, krepler her şeyle doldurulabilir. Ancak, en popüler dolgu et. Hazırlanması zor değil, ürünler uygun fiyatlı ve bitmiş yemek oldukça tatmin edici. Ek olarak, burada kesinlikle herhangi bir eti ve herhangi bir türünü kullanabilirsiniz. Örneğin, domuz eti, sığır eti, dana eti uygundur ve daha diyetli bir yemek için tavuk, tavşan veya hindi kullanın. Et kıyma makinesinde bükülebilir veya bir bıçakla ince kıyılabilir. Ayrıca haşlanır, fırınlanır, kızartılır vb. Gördüğünüz gibi, birçok kullanım durumu var ve her yöntem kendi yolunda iyidir.
Bu derlemede, krep için et dolgusu yapmak için bu birçok seçenekten birini anlatacağım. Et önce kaynatılır, daha sonra bükülür ve az miktarda et suyunda kızarmış soğan ile pişirilir. Böyle bir dolguya sahip krepler en sulu ve hassastır, çoğu insan için iştah açar! Lezzet konusunda tartışmak elbette zor ama en çok bu şekilde hazırlanan etli dolmanın popüler olduğu bir gerçek. Bu nedenle, bu seçenek üzerinde duracağız.
Böyle bir dolgu için kesinlikle herhangi bir krep yapabilirsiniz. Peynir altı suyu, sıvı %1 kefir, yoğurt, su, bira, süt ve diğer sıvılar mükemmeldir.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 15 parça kıyma elde edilir. krep
- Pişirme süresi - 1-2 saat
İçindekiler:
- Herhangi bir et (bu tarifte domuz eti) - 600 gr
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Herhangi bir baharat ve ot - et suyu pişirmek için
Kıyma krep için adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmi kesin ve bir tencereye su koyun. Kaynatın, yağlayın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Çeşitliliğe bağlı olarak, farklı bir süre için pişecektir. Pişirme sırasında tuz ve karabiber serpin. İstenirse, tadı arttırmak için et suyuna soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve diğer kökleri ekleyin.
2. Pişmiş eti et suyunda soğumaya bırakın. Bu yüzden havalanmayacak ve kurumayacak, ancak dolgunun daha sulu olacağı meyve suyu ile doyurulacaktır. Tarif için et suyu tam anlamıyla 3-5 yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır, böylece başka bir yemek için kullanabilirsiniz.
3. Ardından orta tel ızgaralı kıyma makinesini yerleştirin ve eti döndürün.
4. Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
5. Tereyağını bir tavada eritin. Kelimenin tam anlamıyla 20-30 gram yeterli. Daha az yağlı bir yemek istiyorsanız, bitkisel yağ kullanın.
6. Tereyağı tamamen eriyince soğanı tavaya ekleyin.
7. Orta ateşte ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar soteleyin.
8. Sonra kıymayı tavaya soğana koyun.
9. Karıştırın, biraz et suyu ekleyin, tadın ve gerekirse tuz ve eksik baharatları ekleyin. Kıymayı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve krepleri doldurun.
Ayrıca krepler için sulu kıyılmış etlerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Şef Ilya Lazerson'dan tarif.
