Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde kazan-kazan … şenlikli bir şölen ve aile yemeği için … işyerinde piknik ve atıştırmalık için - mantarlı ve kıymalı krepler. Onları pişirmeyi öğrenin ve tarif size bir kereden fazla yardımcı olacaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok insan, doldurulmuş kreplerin oldukça sıradan ve sıradan olduğunu düşünüyor. Ancak, sizi vazgeçirmek için acele ediyorum! Ve Sovyet ve Sovyet sonrası mutfağımıza izin verin, bu yemek her gün yerleşik hale geldi. Aslında, bahar ruloları şenlik menüsüne harika bir ektir. Mantar ve kıyma dolgusu iyi gider ve yemek doyurucu ve sulu olur. Ve peynir severler için dolguya daha fazla peynir talaşı eklemenizi tavsiye ederim. Bu krepler fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir, mikrodalgada pişirilebilir veya ileride kullanılmak üzere dondurulup dondurucuda saklanabilir. O zaman herhangi bir zamanda kahvaltı veya akşam yemeğini hızlıca hazırlamak, sadece onları ısıtmak mümkün olacak.
Bu yemeğin tartışılmaz bir başka avantajı da, şenlik masasında veya akşam yemeğinde yenmeyen artık et veya mantarlardan krep dolmalarının hazırlanabilmesidir. Daha sonra ürünler bir kıyma makinesinde kolayca bükülebilir ve kreplerle doldurulabilir. Mantarlı ve kıyılmış etli krep hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Ancak yine de biraz şeker eklemeniz gerekiyor. Kıyma için herhangi bir et olabilir: dana eti, domuz eti, sığır eti, kuzu vb. Pişirme süresini kısaltmak için hazır satın alabilir veya kendiniz bükebilirsiniz.
- 100 g - 183 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Süt - 500 ml
- Un - 250 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda ve kızartma için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı hamurda ve 1 çay kaşığı. doldurmada üst olmadan
- Şeker - bir tutam
- Et - 350 gr (herhangi bir çeşit)
- Mantar - 350 g (herhangi bir)
- soğan - 1 adet.
- öğütülmüş biber - bir tutam
- Sarımsak - 2 kama
Mantar ve kıyma ile doldurulmuş krep pişirme:
1. Sütü oda sıcaklığına ısıtın ve hamuru yapmak için bir kaseye dökün. İçine yumurta ve bitkisel yağ dökün.
2. Yiyecekleri eşit olarak dağıtmak için bulamacı yoğurun ve un, tuz ve şeker ekleyin.
3. Bir çırpma teli veya blender kullanarak hamuru tekrar yoğurun. Kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Daha sonra gözleme ince olacak ve dolgu kolayca içine sarılacaktır. Kekler yoğunsa, kıyma ile sarmak zor olacaktır.
4. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Bir kepçe hamur dökün ve tepsiye dairesel hareketlerle yayın. Orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve 45 saniye pişirin.
5. Krepler pişerken eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için et suyuna defne yaprağı ve yenibahar bezelye koyabilirsiniz.
6. Mantarları yıkayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Soğanı sarımsakla soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
7. Bitkisel yağda bir tavada mantarları ve soğanları kızarana kadar kızartın. Etli mantarları pişirdikten sonra oda sıcaklığına soğutun.
8. Mantarlı eti kıyma makinesinde çevirin, tuz ve karabiber serpin. Baharat ve baharatlık için kıymanın içine salça veya en sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz. Doldurma size çok kuru görünüyorsa, biraz tereyağı ekleyin veya etin pişirildiği et suyuna dökün. Daha sonra daha sulu ve yumuşak olacak ve gözleme ortasına bir parça kıyma koyun.
9. Gözlemeyi bir zarfa sarın ve bir kaseye koyun. Dilerseniz fırında hafif pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz.
on. Hazır krepleri hem soğuk hem de sıcak olarak servis edin.
Kıyma ve mantarlı krep dolması nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
