Et ve mantarla doldurulmuş krepler besleyici ve lezzetlidir. Yemek çok iştah açıcı, bu yüzden porsiyonu hemen ikiye katlamanızı tavsiye ederim.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Doldurulmuş kreplerin sıradan ve sıradan olduğunu düşünüyorsanız, sizi bundan vazgeçirmek istiyorum! Tabii ki, geleneksel mutfağımızda bu yemek, günlük bir yemek olarak kendini kanıtlamıştır. Bununla birlikte, bahar ruloları şenlikli menüyü tamamlayabilir. Özellikle et ve mantarla pişirilirse, sizi temin ederim ki yemeğin başarısı garanti edilecektir! Bu tür krepler doyurucu ve besleyici, sulu ve yumuşak çıkıyor ve peynir sevenler için dolguya daha fazla peynir eklemenizi tavsiye ederim. Ama önce, bazı yararlı ipuçları.
- Bu kreplerin hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır.
- Kreplerin ince olması için kıvamı sıvı olmalı çünkü dolgu onlara sarılacaktır.
- Herhangi bir et türü olabilir: sığır, kuzu, dana eti, domuz eti vb.
- Doldurma için, bir kıyma makinesinde bükülmüş ikinci veya birinci kursun hazırlanmasından kalan et artıklarını kullanabilirsiniz.
- Daha yaygın bir et dolgusu türü, bükülmüş haşlanmış et ve kızarmış soğandır.
- Pişirme süresini kısaltmak için hazır kıyma alın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Sarımsak, baharatlar ve salça kıymaya keskinlik ve keskinlik katacaktır.
- Krepleri rulo, zarf veya torbalara sarın.
- Doldurulmuş krepler, ekşi krema veya rendelenmiş peynir ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
- Tadı arttırmak için, doldurulmuş krepler bir tavada tereyağında kızartılabilir.
- 100 g - 127 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-17 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Süt - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - hamurda bir tutam, 1 çay kaşığı. Doldurmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı hamurda, 3-4 yemek kaşığı. soğanlı mantarları kızartmak için
- Et - 300 gr Mantar - 300 gr
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
Etli ve mantarlı krep dolması adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Gözleme hamuru için malzemeleri hazırlayın: un, süt, yumurta, yağ, tuz ve şeker. Onları buzdolabından çıkarın ve aynı sıcaklığa ısınmaları için odada bırakın.
2. Doldurma ürünlerini de hazırlayın. Et ve mantarlar donmuşsa mikrodalga ve sıcak su kullanmadan doğal bir şekilde çözdürün. Bunu önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında uzun süre yapmak daha iyidir. Her türlü mantarı kullanabilirsiniz.
3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Bir kaba süt, bitkisel yağ dökün ve yumurtaları ekleyin. Sıvı malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Sıvı tabanın içine un, tuz ve şeker dökün. Unun oksijenle zenginleşmesi için ince bir elekten elenmesini tavsiye ederim, bu da kreplerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Bir çırpma teli veya blender kullanarak homojen, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
6. Tavayı ocağa koyun, ilk gözleme topaklanmaması için altını yağlayın, hamuru bir kepçe ile toplayın ve tavaya dökün. Krepleri altın rengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 1-1.5 dakika kızartın.
7. Bu sırada eti kızartma gözleme ile birlikte pişirin. Bir tencereye kaynar suya daldırın, tuz, karabiber ile tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın, herhangi bir şekilde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
9. Mantarları başka bir tavada kızartın. Onları önceden yıkayın ve kesin.
on. Bir kıyma makinesinde haşlanmış eti ve mantarlı kızarmış soğanı çevirin.
11. Karışımı karıştırın, tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Dolguyu daha yumuşak hale getirmek için etin pişirildiği et suyundan biraz ekleyin.
12. Et dolgusunu gözleme üzerine yerleştirin.
13. Gözlemeyi üç taraftan rulo yapın ve bir zarfa sarın. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın. Bunları dondurup dondurucuda saklayabilir ve gerektiğinde buzunu çözerek fırında veya mikrodalgada pişirebilirsiniz. Bu krepler kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için güvenli bir bahistir. Çalışmak için yanınıza alınabilir veya çocuklara okula verilebilir. Şenlikli bir yemek veya aile yemeği için mükemmeldirler.
Etli ve mantarlı kreplerin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın!
