Etli patlıcan, şenlikli bir masada güvenle servis edilebilecek özgün, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Patlıcan çok yönlü bir sebzedir. Kızartılabilir, haşlanabilir, konserve edilebilir ve ayrıca doldurma için idealdir. Etleri doldurmak için mükemmeldir ve onları çeşitli şekillerde doldurabilirsiniz: halkalar, fıçılar veya tekneler. Bu nedenle dünyadaki hemen hemen her mutfakta patlıcan dolması bulunur.
Meyveler herhangi bir ürünle doldurulur. Yemek, sebzelerle doldurularak vejeteryan yapılabilir: havuç, soğan, dolmalık biber, domates, patates, mantar, aromatik otlar vb. Veya kıyma kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk veya karışık. Yemeğe daha çekici bir görünüm vermek için patlıcanı rendelenmiş peynirle serpin. Kızarmış peyniri gerçekten sevmiyorsanız, yemek hazır olmadan 15 dakika önce ekleyin, biraz eriyecek ve "gerilecektir". Ancak kabuklu çıtır peynir, yemeğin sulu kalmasını daha iyi sağlayacaktır. Ve patlıcanlar sizin için çok acıysa, üzerlerine tuz serpin ve yarım saat bekletin ve ardından akan su ile durulayın. Bu arada, aynı prensibe göre kabak pişirebilirsiniz. Bu sebze aynı zamanda doldurma için de uygundur ve birçok gıda ile iyi gider.
- 100 g - 95 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- Et - 300 gr
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Salantro yeşillikleri - küçük demet
- Peynir - 100 gr
- Mayonez - 20 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Et ile doldurulmuş patlıcan pişirme
1. Patlıcanları akan suyun altında yıkayıp kurulayın. Onları uzunlamasına 2 parçaya kesin ve gerekirse acılığı onlardan çıkarın. Bunu yapmak kolaydır, sadece posayı tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Bu süreden sonra meyveleri yıkayıp kurulayın, ardından küçük küpler halinde kesilmiş kabuğuna zarar vermemek için posayı dikkatlice çıkarın.
2. Eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Et çeşidi istediğiniz her şey olabilir.
3. Bitkisel yağda bir tavada et ve patlıcan hamurunu yarı pişene kadar kızartın.
4. Doldurma ürünlerine ince doğranmış otlar, preste sıkılmış sarımsak, tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin.
5. Yiyecekleri iyice karıştırın.
6. Patlıcan teknelerini iç harcı ile doldurun ve üzerine mayonez dökün. Mayonez miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Ek olarak, ekşi krema ile değiştirilebilir.
7. Çıtır çıtır bir peynir kabuğu seviyorsanız hemen patlıcanların üzerine peynir serpin, çekmeyi seviyorsanız peyniri 20 dakika piştikten sonra ekleyin.
8. Fırını 180 dereceye ısıtın ve atıştırmayı yaklaşık 40 dakika pişirin. Patlıcan hazır olduğunda yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Doldurma, kızartma sırasında neredeyse pişirilir. Sebzenin etini bir kürdan ile delin, eğer kolay geliyorsa yemek hazır ve servis edilebilir.
Ayrıca fırında pişmiş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
