Kıyma ile lezzetli, sulu patlıcan dolması. Yemek, doyurucu bir kahvaltı ya da sadece bir atıştırmalık için idealdir. Bununla nasıl deney yapabilirsiniz ve hangi ürünleri değiştirebilirsiniz. Tüm bunları ve çok daha fazlasını fotoğraflı adım adım tarifte öğrenin. Video tarifi.
Patlıcan dolması lezzetli ve besleyici bir yemektir. Dolgu olarak her şey kullanılabilir. Bunlar sebze, mantar ve balıktır. Ancak en lezzetli yemek et parçaları veya kıyma ile elde edilir. Kıyma ile patlıcan dolması için ilginç bir tarif sunuyorum. Bu yemek hem ev yemeği için hem de şenlikli bir şölen için hazırlanabilir, hak ettiği yeri alacaktır. Ayrıca bu ısıl işlem yöntemi ile patlıcanlarda tüm faydalı maddeler korunur. Bu yemeğin bir diğer avantajı da hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilmesidir.
Dilerseniz patlıcanları kabakla değiştirebilir, kıymayı herhangi bir ot, sebze, baharat ve baharatla ekleyebilirsiniz. Ayrıca kıyma, tavuk veya hindi ile değiştirilebilir. Aynı zamanda çok lezzetli ve yumuşak olacak, yemek daha az kalori içerecek. Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri de iç harcın üzerine serpilmiş peynir. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır peynir seviyorsanız, doğrudan dolgunun üzerine koyun ve fırına gönderin. Bu durumda, dolgu sululığını daha iyi koruyacaktır. Ve peyniri "gerdirme" seviyorsanız, yemek hazır olmadan 15 dakika önce ekleyin.
- 100 g - 355 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - patlıcanlardan acılığı çıkarma süresi hariç 50 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Peynir - 150 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- fesleğen - birkaç dal
- Kıyma - 300 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
Kıyma ile adım adım patlıcan dolması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. At kuyruğunu kesin ve meyveyi boyuna ikiye bölün. Bu aşamada acılığı maviden çıkarıp atmayacağınıza karar vermelisiniz. Genellikle olgun meyvelerde bulunur, ancak genç meyvelerde bulunmaz. Bu nedenle, sebze eskiyse, kesimleri tuzla serpin ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında, patlıcanın yüzeyinde, tüm acıların ortaya çıkacağı nem damlacıkları görünecektir. Ardından akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Ardından, bir "tekne" yapmak için patlıcan hamurunu bir bıçak, kaşık veya diğer kullanışlı araçlarla dikkatlice temizleyin. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Çıkarılan posayı küçük küpler halinde kesin.
3. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve patlıcan hamurunu kızarana kadar kızartın.
4. Kıymayı yağda başka bir tavada ara sıra karıştırarak rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. Kıyma, kızarmış patlıcan, salça, kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiberi bir tavada birleştirin. Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat ekleyebilirsiniz.
6. Ürünleri karıştırın ve orta ateşte 3-5 dakika pişirin.
7. Patlıcanın içini kıyma ile doldurun.
8. Dolguyu peynir talaşı serpin ve kıyma ile doldurulmuş patlıcanları ısıtılmış fırında 25 dakika 180 derece pişirin. Mavilerin derisi çok yoğunsa, fırın tepsisine biraz su dökün, böylece buğulaması ve yumuşaması sağlanır.
Kıyma ile doldurulmuş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
