Çemen otu tohumları ve ana bileşimleri. Ürünün faydalı özellikleri ve menüye dahil edilmesi için uyarılar. Çeşitli ulusal yemeklerin hazırlanması için pişirmede shambhala tohumlarının kullanılması.
Çemen otu tohumlarının faydalı özellikleri
Bu şaşırtıcı ürün, bir kişinin mevcut birçok sorunu çözmesine yardımcı olur. Çemen otu tohumlarının yararı, insanların genel durumunu minimum finansal maliyetle normalleştirme yeteneğinde yatmaktadır:
- Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek … Bu gıda takviyesinin sistematik kullanımı ile aşağıdaki sağlık sorunları ortadan kalkar: kabızlık, ülseratif kolit ve bağırsakların kronik iltihabı.
- antibakteriyel etki … Solunum yollarının disfonksiyonu ile ilişkili patolojiler için çemen otu tohumları kullanılır. Ayrıca böbreklerin ve ağız boşluğunun iltihaplanmasını gidermeye yardımcı olurlar.
- Daha düşük kolesterol seviyeleri … Shambhala fasulyesinin içeriği, bu maddenin karaciğer tarafından üretimini kontrol etmenizi sağlar. Bu tohumlarda bulunan polisakkaritler de vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Artan dayanıklılık … Bu ürün özellikle sporcular ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için ilgi çekici olmalıdır. Çemen otu tohumlarının etkileri, kreatin ile birlikte kullanıldığında artar.
- libidoyu artırmak … Bu baharat özellikle erkeklerde (iktidarsızlıkla) cinsel istek oluşumunu etkiler. Bitki bazında "Viagra" olarak da adlandırılır. Ancak kadınlar çemen tohumunu da ihmal etmemelidir.
- Cilt durumunu iyileştirmek … Enflamasyon odaklarını ortadan kaldıran helba meyvelerinin bileşeni aynı anda vücuttaki toksinleri de giderir. Oldukça sık, akne nedeni dış uyaranlarda değil, iç faktörlerde-vücudun arızalanmasına neden olan provokatörlerde aranmalıdır.
- Artan emzirme … Shambhala tohumları, reklamı yapılan rezeneden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Annelerde bebekleri için kesinlikle güvenli olan anne sütü miktarının artmasına katkıda bulunurlar.
- PMS ve menopoz ile ilgili yardım … Bu dönemde kadınlar kendilerini oldukça kötü hissederler, bazen sadece rahatsızlık değil, aynı zamanda acı verici hisler de yaşarlar. Sesli baharat, spazmları giderir ve menopoz sırasında sözde "ebb ve akış" ortadan kaldırır.
- Kadın hastalıklarının ortadan kaldırılması … Doktorlar hastalarının kısırlık ve polikistik yumurtalıklar için bu mucize ilacı diyetlerine dahil etmelerini önermektedir.
- Kilo verme çaresi … Çemen otu tohumu tüketildiğinde vücuda giren yağlar kolayca parçalanır ve içlerindeki etkileyici miktarda lif sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Doğanın sesli armağanını küçük miktarlarda kullanmak gerekir. Kullanmadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir. Ciddi kronik hastalıklar durumunda, böyle bir ürünün diyetinize eklenmesine yalnızca remisyon döneminde izin verilir.
Çemen otu tohumlarına zarar ve kontrendikasyonlar
Shambhala tohumlarında oldukça yüksek bir lif içeriği ile, daha önce küçük miktarlarda tüketmiş olan kişilerde gastrointestinal sistemden hoş olmayan bir sürpriz beklenebilir. Doktorlar, aşağıdaki koşullar altında onları bir kişiye tamamen bırakmanın gerekli olduğu konusunda ısrar ediyor:
- Yiyeceklere alerjik reaksiyon … Bu özellikle baklagillere tolerans göstermeyen hassas insanlar için geçerlidir.
- Gebelik … Çemen otu tohumları yalnızca emziren anneler için yararlıdır. Çocuk taşıyan kadınlarda östrojenik etki nedeniyle planlanandan önce doğum yapabilirler.
- ameliyat sonrası dönem … Benzer bir uyarı, yeni doğum yapmış yeni anneler için de geçerlidir.
- İnsüline bağımlı insanlar … Çemen otu tohumları kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle antidiyabetik ilaçlarla birlikte alınması oldukça risklidir.
- Tiroid hastalığı … Hormonal bozukluğu olan kişilerin bu ürünü diyetlerinden çıkarmaları önerilir.
Çemen otu tohumlarının mükemmel tavsiyelerine kıyasla birkaç ciddi kontrendikasyonu vardır. Bununla birlikte, gelecekte uzmanların tavsiyelerini dinleme isteksizliğinizin faydalarını görmemek için her şeyde önlemlere uymak gerekir.
Çemen Tohumu Tarifleri
Sedirli baharatın saf haliyle ve şerbetçiotu-suneli gibi bilinen baharatların bileşimindeki varlığını ayırt etmek gerekir. Aşağıdaki yemekleri hazırlamak için öğütülmüş ve bütün çemen tohumları kullanılabilir:
- helba çayı … Böyle bir içeceğin sadece keskin bir tadı ve aroması yoktur, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. 1 yemek kaşığı ezilmiş çemen tohumları bir bardak kaynar su ile dökülmelidir. Çay orta ateşte 5 dakika kaynatılmalıdır. İstenirse üzerine süt, şeker, bal veya limon ekleyebilirsiniz. Bu içecek sadece neşelenmeye değil, aynı zamanda ağız kokusundan kurtulmaya da yardımcı olur.
- dal … Bu Hint çorbasını hazırlamak için bir bardak kırmızı mercimek soyulmalı ve iyice durulanmalıdır. Bitkisel yağ (4 yemek kaşığı) ile önceden ısıtılmış bir tavada doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 8 gr zencefil turşusu ve baharatları (0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber, 1 çay kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı kişniş ve 1 çay kaşığı çemen otu) ekleyin. Seslendirilmiş bileşenlerin işlem süresi 5 dakikadır. Yıkanan kırmızı mercimekler, kızartma ile birlikte bir tencereye dökülmelidir. O zaman oraya 2 yemek kaşığı göndermeniz gerekiyor. hindistan cevizi gevreği, bir bardak su ve hindistan cevizi sütü. Pişirme süresi 20-30 dakikadır. Halihazırda hazırlanmış dhal, 1 çay kaşığı ile tatlandırılmalıdır. garam masala ve ince kıyılmış kişniş serpin.
- satsivi … 1 kg tavuk (hindi ile değiştirebilirsiniz) porsiyonlara ayrılarak tuzlu suda haşlanmalıdır. Bir blender kullanarak 400 gr ceviz öğütmeniz, çiğ yumurta, maydanoz, 2 diş sarımsak, bitkisel yağda kızartılmış bir soğan ve tavuk suyu (500 ml) eklemeniz gerekir. Elde edilen çırpılmış kütleye bir tutam tuz, 1 çay kaşığı eklenmesi önerilir. safran, 2 çay kaşığı mavi çemen otu tohumları (suneli şerbetçiotu baharatı ile değiştirilebilir), karabiber ve öğütülmüş kişniş (tatmak için). Haşlanmış tavuk bir tencereye konmalı ve sosla kaplanmalı, satsivi kısık ateşte kaynatılmalıdır. Yemek tamamen demlenip soğuyana kadar 3-4 saat içinde hazır.
- Patates ile Chakhokhbili … Klasik versiyonda bu sebzenin bulunmamasına rağmen, yulaf lapasını tereyağı ile bozamazsınız. 4 patates iri kıyılmış ve pişene kadar 20 dakika pişirilmelidir. Su daha sonra bir sonraki pişirme adımında kullanılmak üzere ayrı bir kaba boşaltılır. Bir karıştırıcıda, iki büyük soyulmuş domatesi ezin. Tavuk orta büyüklükte parçalar halinde kesilir (bu durumda kemikleri çıkarabilir veya dilerseniz bırakabilirsiniz) ve her iki tarafta tereyağında kızartılır. Yarı pişmiş et, saldığı yağın bir kısmı ile kalın tabanlı bir tencereye alınmalı ve kapağın altında 15 dakika kaynatılmalıdır. Bir tavada kalan yağa 5 adet doğranmış soğan, domates kitlesi, 1 yemek kaşığı ekleyin. kişniş, 1 çay kaşığı. çemen otu tohumu, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 1, 5 çay kaşığı. kırmızı biber ve bir tutam tuz. Sos 15 dakika pişirilir, ardından kalan sebze suyuyla birlikte tavuklu bir tencereye dökülür. Çanak tamamen hazır olmadan (5 dakika içinde), üzerine doğranmış bir demet kişniş ve patates eklenir.
- Basturma … 2 kg dana eti iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Çatal ile her tarafını deldikten sonra eti uygun bir kaba koyun ve her iki tarafını da tuzla ovalayın. Sığır etinin sesli madde ile tamamen doyması için buzdolabında iki gün yeterlidir. Bundan sonra tekrar durulanmalı ve bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Önümüzdeki iki gün, gelecekteki basturmanın iki parça kumaş arasında ve ağır bir yük altında uzanması için harcanacak. İlan edilen sürenin bitiminden sonra dana etinin bir kenarından havalandırılan bir yerde 4 gün boyunca asılması gereken bir ip geçirilir. Etin bu şekilde kurutulması sırasında, turşunun temeli hazırlanır - chaman. Bunu oluşturmak için çemen tohumları ezilir, ılık suda çözülür ve bir gün boyunca soğuk bir yere gönderilir. Daha sonra bu şekilde ıslatılan sıvıya karabiber, 40 mg kırmızı biber, 8 su bardağı rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ilave edilir. Sığır eti, 8-10 gün boyunca hazırlanan turşuya yerleştirilmelidir. Son dokunuş basturmayı 4 gün boyunca kurutmaktır.
Çemen otu tarifleri bazı nüanslar sağlar. Ezilmiş halde kullanılıyorlarsa, tozu yemekten hemen önce eklemeniz önerilir. Bir istisna, bu baharatın marine yapımında kullanıldığı yemeklerdir.
İlginç Çemen Tohumu Gerçekleri
Eski Mısır'da bile, seslendirilen ürünün özelliklerine dikkat ettiler. Sadece yemek için ve çeşitli hastalıkların tedavisinde değil, mumyalama töreninde de kullanılmıştır. İki tür çemen vardır: Yunan (saman) ve mavi. Bu analogların birçok ulusun mutfağında aynı baharatlar olmadığı belirtilmelidir.
Mavi çemen, iyi bilinen yoncaya oldukça benzer. Tatlı bir tada sahip olan baharat hala acı veriyor. Özellikle Gürcü mutfağında sıklıkla bulunur, çünkü yerliler satsivi'yi sesli bir malzeme olmadan pişirmeyi hayal edemezler. Genellikle khmeli-suneli'ye dahil edilen bu tür shambhala'dır. Ancak doğu ülkelerinin yemeklerinde mavi çemen tohumlarını değil, yeşilliklerini kullanmayı tercih ediyorlar. Sonikasyona tabi tutulmuş bir bitkinin yapraklarından hazırlanan Alp yeşili peyniri, özellikle kendini kanıtlamıştır.
Yunan çemen otu genellikle soslarda, soslarda ve püre haline getirilmiş çorbalarda koyulaştırıcı olarak kullanılır. Bulgar baharatı Sharena Sol, Hint köri baharatı ve zaten dile getirilen Gürcü baharatı khmeli-suneli'ye dahildir.
Bitkinin her iki çeşidinin türevleri de biraz acı bir tada sahiptir. Ondan kurtulmak için, ürünün faydalı özelliklerinin kaybolacağından korkmadan tohumları kuru bir tavada kızartmanız gerekir. Zaman izin verirse, 24 saat suya bir tutam soda eklemeniz gereken suya batırılmalıdır.
Böyle bir doğa armağanının bazı özellikleri sadece şaşırtıcı. Son derece hoş olmayan bir kokuya sahip olan idrar ve ter, düzenli olarak çemen tohumu yedikten sonra insanları kovmayı bırakır. İnsan vücudundan bu tür salgılar akçaağaç şurubuna benzer bir koku alır.
Çemen otu tohumları hakkında bir video izleyin:
Çemen otu tohumları, kullanımıyla kendinizi kaptırmazsanız değerli bir üründür. Her durumda değil, baharat sadece yemeği enfes bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir kişinin sağlığını iyileştirmesine de yardımcı olabilir.
