Beyaz chia, tohum kalori içeriği ve kimyasal bileşimin tanımı. Faydalı özellikler, terapötik etki ve kullanım için kontrendikasyonlar. İspanyol adaçayının meyveleri nasıl yenir, onlardan hangi yemekler hazırlanır? Tarım ürünleri hakkında ilginç gerçekler. Yaşa bağlı değişiklikleri önlemek için ev yapımı kozmetik maskelere ezilmiş tohumların eklenmesi önerilir. Formülasyonlar, halihazırda oluşmuş kırışıklıkların boyutunu azaltır, cildi pürüzsüzleştirir ve yüzün ten rengini ve rahatlamasını iyileştirir.
İspanyol adaçayının kontrendikasyonları ve zararları
5 yaşından küçük bebekler, hamileler ve emziren kadınlar için diyete yeni bir ürün sokmamalısınız. 5 yaşından büyük çocuklarda ve ergenlerde, bağırsak florasının bileşimi zaten normale dönmüştür ve metabolik süreçler stabildir. Bireysel hoşgörüsüzlük ortaya çıkarsa, antihistaminikler ile durdurulur. Bebeklerde ve hamile kadınlarda alerjik reaksiyonların sonuçlarını tahmin etmek zordur, bu nedenle deney yapmamalısınız.
Çocuklar için chia tohumlarının zararı sadece vücudun olası alerjisi değildir. Tohumlar yüksek miktarda lif içerir ve şiştiklerinde yemek borusunun veya bağırsakların dar lümenini tıkayarak bağırsak tıkanıklığına neden olabilir. Ayrıca gırtlağa girerse çocuk boğulabilir ve hatta boğulabilir.
Düşük kan pıhtılaşması, ishal eğilimi, hipotansiyon ve endokrin bozuklukları olan İspanyol adaçayı meyvelerini kullanamazsınız. Kötüye kullanım, karında guruldamaya, artan şişkinliğe, ağız boşluğunda iltihaplanmaya neden olabilir. Tohumlar veya parçacıkları dişlerin arasına sıkışırsa, onları çıkarmak zordur.
Diyet takviyesi, müshil ilaçlar, kanı inceltmek için ilaçlar, doğum kontrol hapları ve hormonal ilaçlar ile birleştirilmez.
Chia tohumları nasıl yenir?
Vücut için olumsuz sonuçlara yol açmamak için diyete eklenen tohum sayısı kademeli olarak artırılmalıdır. İyice çiğnenmiş ve suyla yıkanmış birkaç tohumla başlanması tavsiye edilir. 48 saat sonra, doz iki katına çıkar ve daha sonra kişinin kendi iyiliğine odaklanarak artırılır.
Normal tohumlar gibi beyaz chia tohumlarını yemeyin. Kullanmadan önce 15-20 dakika sıcak su ve tercihen süt ile doldurulması tavsiye edilir. Şiştikleri anda yiyebilirsiniz ve hacim iki katına çıkacaktır.
Meksikalılar tohumları meyve suyuna batırarak meyve kokteylleri yaparlar. İçeceklerden birine chia fresco denir.
Ayrıca meyveler çimlendirilebilir ve filizler salatalara eklenebilir. Diyete böyle bir katkı maddesi, herhangi bir yemeğe tıbbi özellikler verir.
Chia Tohumu Tarifleri
İspanyol adaçayının meyveleri, birinci ve ikinci yemekleri baharatlamak için kullanılabilir: tahıllar, yoğurtlar, soslar ve püre haline getirilmiş çorbalar. Ezilmiş şişmiş kütlenin jelleşme özellikleri vardır, bu nedenle patates püresi, jöle, kalın soslar, jöle yapmak için idealdirler. Tadı hoş, neredeyse nötr, hafif cevizli bir tada sahip. Bu nitelikler ve faydalı özellikler nedeniyle, ekmek ve tatlılar pişirilirken tohumlar öğütülür ve una eklenir.
Farklı yemekler için chia tohumlu tarifler:
- somon tohumu … Çeyrek su bardağı susam ile yarım su bardağı chia meyvesini karıştırın, bir çay kaşığı zeytinyağı ve sıvı bal ekleyin, tuz ekleyin. Somon filetoları şeritler halinde kesilir, bal turşusuna batırılır. Yağsız ızgara ızgarasında her iki tarafı 12 dakika olacak şekilde pişirin. En iyi garnitür pirinçtir.
- Vanilyalı fındıklı kahvaltı … Bir bardak chia tohumunu 4 su bardağı badem sütü ile dökün, 20-30 dakika demlenmesine izin verin, buzdolabına koyun. Kullanmadan önce, tadına bakmak için vanilya ve akçaağaç şurubu ekleyin, rendelenmiş fındıklarla karıştırın - badem, fındık, çam fıstığı veya kaju fıstığı ve ayrıca seçtiğiniz meyveler. Badem sütünü kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, gece boyunca bir bardak bademi soğuk suyla dökün ve sabahları her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Kullanmadan önce tülbentten süzün.
- Sebze çorbası … Zeytinyağında sırasıyla kızartın: dolmalık biber, 2 doğranmış kereviz sapı, havuç, küçük bir soğan ve taze tatlı bezelye. 5 dakika sonra 1-2 kulak mısırın tohumlarını, 2 yemek kaşığı chia ve 3 büyük etli doğranmış domatesi haşladıktan sonra tavaya ekleyin - kaynar su dökmezseniz kabuğunu soyamazsınız. Et suyuna dökün ve limon suyu, tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlarla baharatlayarak 30 dakika kısık ateşte bırakın. Servis yapmadan önce otlar - maydanoz ve dereotu dökün. Chia'nın jelleştirici özelliği olduğunu unutmayın. Çorba çok kalınsa, servis yapmadan önce et suyu ile seyreltin.
- Vejetaryen Pirinç … Pirinç, 2 su bardağı, hacimce 1: 3 oranında suya batırılmış. Kuru bir tavada chia tohumlarını 6 yemek kaşığı kızartın. Pirinci süzün ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, yeşil dolmalık biberin yarısını koyun, kareler halinde kesin, tofu küpleri - 200 gr, 4 diş sarımsak, üzerine 1 yemek kaşığı soya sosu. Hepsi iyi kızartılır. Pirinci baharatlayın.
- Çörek, kek … Fırın 190 ° C'ye ısıtılır. Hamuru yoğurmak için 80 ml agave şurubu, 150 ml badem sütü, çeyrek su bardağı elma püresi ve aynı miktarda üzüm çekirdeği yağı, vanilya özü, tuz, soda karıştırın. Muffin kalıplarını ısıtın, her birine bir kağıt bardak yerleştirin, hamuru yayın. Muffinlerin içine nar taneleri yapıştırılır ve üzerine chia tohumları serpilir. 20-25 dakika pişirin. Hazır olma durumu, keklerin bir kürdan ile delinmesiyle belirlenir. Çubuk kuru ise, çıkarabilirsiniz. Kağıt bardaklarda servis edilir.
Chia Tohumlu İçecekler:
- Vitamin kokteyli … Chia tohumları, 2 yemek kaşığı, bir bardak portakal suyuna batırılmış. Bu sırada muz, kivi, portakal ve elma küpler halinde kesilir, her şey karıştırılır. Lezzet için bal ekleyin.
- güler yüzlü … Bir yemek kaşığı chia tohumunun üzerine 1 elma suyunu dökün ve demlenmesine izin verin. Bir karıştırıcıda, yarım ananas, bir yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, birkaç kayısıyı birleştirin.
- havuçlu limonlu içecek … Bir yemek kaşığı chia'yı iki limonun suyuna batırın, 1 havuç suyu, ince kıyılmış bir demet nane ekleyin. Tatlandırmak için bal veya şekerle tatlandırın.
Elinizde kıvam arttırıcı yoksa ancak jöle veya jöle yapmayı planlıyorsanız chia tohumlarını kullanabilirsiniz. Bu durumda, ıslatılmaları gerekmez. Kıvam arttırıcı oranlar: 1 litre sıvı - 1 yemek kaşığı tohum.
İspanyol kuşburnu tohumları hakkında ilginç gerçekler
İspanyol kuşburnu 2005 yılında popülerlik kazandı. İlk olarak, bilim adamları yeni bir ürünün faydalı özelliklerini incelediler ve ancak o zaman AB nüfusunu "gelecek vaat eden yiyeceklerin" ortaya çıkması hakkında bilgilendirdiler. Veganlar ve vejeteryanlar, yüksek besin seviyeleri için chia tohumlarını hemen takdir ettiler. Sütü kendi inançları nedeniyle reddedenler özellikle mutluydu. Tohumların bileşimindeki yüksek miktarda kalsiyumun her zamankinden daha faydalı olduğu ortaya çıktı.
Ancak Maya ve Aztek Kızılderilileri arasında bitki o kadar ünlüydü ki, mısır veya fasulye gibi günlük olarak tüketildi. Bu arada, modern beslenme uzmanlarına diyette iki aylık kursların alımını sınırlamaları tavsiye edilir. Mucizevi bir şekilde korunmuş Aztek el yazmalarından biri - 1547'den Mendoza Codex - beyaz chia'nın kabileler için en önemli ekili bitkilerden biri olduğunu iddia ediyor.
Aynı zamanda chia sadece gıda amaçlı kullanılmamıştır. Bitki, tüberküloz, bulaşıcı ve enflamatuar süreçler ve zührevi hastalıkların tedavisinde ilaçlarda bir bileşen olarak kullanılmıştır. Doğru, karışımlar tohumlardan değil, meyve suyundan yapıldı.
Sonra chia 500 yıl unutuldu, 1991'de hatırlandı. Kültürü ilk eken Arjantinli Mill kardeşlerdi ve çabaları başarılı oldu, en yeni çeşidi olan salba'yı yetiştirdiler.
2005 yılında Kuzeybatı Arjantin Bölge Konseyi (NARP) üyelerinin çabaları sayesinde, İspanyol kuşburnunun üremesi, orijinal olarak büyüdüğü bölgede restore edilmiş, aynı zamanda kültürü Almanya, Avustralya ve topraklarına da yaymıştır. Portekiz.
Besleyici tohumları sürekli olarak diyetlerine dahil etmek isteyenler, onları kendi pencerelerinde yetiştirebilir. İlk önce, küçük tohumlar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir, 5-7 dakika bekletilir ve daha sonra temiz akan su ile yıkanır. Kağıt havlu üzerine bir tabağa yayın, ince bir tabaka halinde yayın. Tohumları suyla dökün ve ardından her zaman nemli olduklarından emin olun. Sıkışmış meyveleri ayırdığınızdan emin olun. Küflenmeyi önlemek için birkaç kez durulayarak üç gün bekletin.
Chia tohumlarıyla ilgili videoyu izleyin:
Filizler ortaya çıkar çıkmaz, meyvelerin bir kısmı bir salataya veya başka bir yemeğe eklenmek üzere buzdolabına aktarılır. Ve geri kalanı bitkinin yetiştirildiği turba saksılarına ekilir. Fideleri açık toprağa nakletmemelisiniz - beyaz chia tropik bölgelerde kullanılır ve Orta Avrupa iklimine uyum sağlayamaz.
