Etsiz bir yemek hayal edemiyorsanız, taze kıyılmış köfte harika bir seçenek olacaktır. Onları çorbaya veya et suyuna ekleyerek yemeğe hemen ek besin değeri ve tokluk katarsınız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İlk kursların koleksiyonunu yenilemeye devam ediyoruz. Birçok insan çorbanın mutlaka kalın olması gerektiğine ve yağlı et suyunun et suyu bazında pişirilmesi gerektiğine inanıyor. Ancak bu ifadenin her zaman doğru olmadığına sevinmek istiyorum. Köfte ile mantar suyu pişirmeyi öneriyorum, sanırım pek çok insan böyle bir çorbaya aşina değil. Genelde olduğu gibi ya mantar çorbası ya da köfte çorbası ile ayrı ayrı pişirilir. Ama bugün bu yemekleri bir araya getirmeye karar verdim. Bu, her akşam yemeğine uygun ve kesinlikle tüm yiyiciler için uygun, özgün, lezzetli ve aromalı bir çorbadır. Tarifin kendisi inanılmaz derecede basittir ve herhangi bir acemi şef bunu halledebilir.
Makarna, tahıl gevrekleri veya sebzelerle desteklenmediği için bu ilk yemeğin sindirimi çok kolaydır. Aynı zamanda oldukça doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıktı, çünkü köfte ile pişirilir. Bu lezzetli gerçek ev yapımı yemeğin catering ağında tadılması pek olası değildir. Ben kurutulmuş beyaz mantar kullandım. Ayrıca ek besin değeri ve tokluk sağlarlar. Ancak bunun yokluğunda sıradan mantarları kullanabilirsiniz. Çorba da lezzetli olacaktır. Ayrıca, petrol artık tüm yıl boyunca satışta.
- 100 g - 54 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
- Kıyma - 150 gr (herhangi bir: tavuk, domuz eti, dana eti)
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Köfte ile mantar suyu yapımı:
1. Etiniz bütün haldeyse önce yıkayın ve kıyma makinesinden geçirin veya blender ile ezin. Kıyılmış ete tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Ardından kıymayı alın, yukarı kaldırın ve tekrar kaseye veya tezgahın üzerine atın. Bu şekilde gluteni çıkacaktır ve köfteler iyice yapışacaktır. Atmayı 5-7 kez yapın.
2. Ceviz çapından büyük olmayan küçük köfteler oluşturun.
3. Mantarları bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Demlenmesi, şişmesi ve hacminin artması için 20 dakika bekletin. Onları soğuk suyla doldurursanız, yaklaşık bir saat boyunca sıvı içinde tutun.
4. Ardından mantarları tencereye aktarın.
5. Mantarların ıslatıldığı sıvıyı ince bir elek ile bir tencereye dökün. Tortuyu dökmemek için tüm sıvıyı dökmeyin.
6. Et suyuna soyulmuş soğanı koyun ve tencereyi ocağa koyun. Yüksek ateşte kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.
7. Daha sonra kaynayan et suyuna köfteleri ekleyin. Büyük bir ateş yak, çünkü serildiklerinde kaynamayı durduracaktır. Yüksek ateşte kaynatın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Köfteler çok çabuk pişiyor.
Bitmiş ilk yemeği sıcak olarak servis edin ve kruton veya kruton ile taze otlar serpin.
Köfte ile mantar çorbası nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
