Evde Fransız hamur işleri pişirmek. Elmalı sincaplarda yemyeşil bir elma charlotte fotoğrafı içeren adım adım bir tarif. Kalori içeriği ve video tarifi.
Charlotte, birçok seçeneği olan tanınmış bir elmalı turtadır. Bugün bir deney yapacağız ve Fransızca bir charlotte yapacağız. Rus versiyonundan temel farkı, hamurun sadece beyazlar üzerinde yumurta sarısı eklemeden yoğrulmasıdır. Bu sayede çok havadar olduğu ortaya çıkıyor ve pratik olarak ağızda eriyor. Ek olarak, protein bazlı charlotte düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Unlu mamüllerin kalori içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız durum unu alın. Vücudun parçalamak için daha fazla zaman harcadığı daha karmaşık karbonhidratlar içerir.
Tarifte gereksiz bir şey yok, sadece elmalarla iyi giden aroma için tarçın eklenir. Ama isterseniz vanilya özü, öğütülmüş kakule, karanfil ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Pastayı hazırlamak çok basittir, proteinleri çırpın, unla birleştirin ve dilimlenmiş elmaları bitmiş tahta ile dökün. Daha kolay ne olabilir? Aynı zamanda, ürün havadar bir merkez ve gevrek kahverengi bir kabuk ile en hassas, kokulu. Bu tür hamur işleri hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Elmalı kabarık charlotte'nin ertesi gün tadını kaybetmediğini belirtmekte fayda var.
Ayrıca çilekli charlotte'nin nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 359 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Yumurta akı - 4 adet.
- Şeker - 100 gr
- tuz - bir tutam
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Elmalar - 2-3 adet.
- Un - 100 gr
Elmalı sincaplarda Fransızca charlotte adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kabuklarını kırın. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın, böylece sarıların tek bir damlası beyazlara ulaşmaz, aksi takdirde beyazlar istenen kıvama gelmez. Beyazları nem ve yağdan arındırılmış derin, temiz, kuru bir kaba koyun ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin. Tarif için yumurta sarısına ihtiyacınız olmayacak, bu yüzden onları başka bir yemek için kullanın.
2. Orta hızda bir karıştırıcı ile ilk beyaz köpük görünene kadar beyazları çırpmaya başlayın.
3. Sonra yavaş yavaş proteinlere 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve sert, sabit beyaz tepeler oluşana kadar çırpın.
4. Unu proteinlerin üzerine dökün, ince bir elekten eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir ve hamurda topaklar kalmaz.
5. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kıvamı orta kalınlıkta ekşi krema gibi olmalıdır.
6. Elmaları bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Özel bir bıçak kullanarak çekirdekli çekirdekleri çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Elmaları yağlanmış bir fırın tepsisine veya tereyağına koyun.
7. Elmaları tarçın tozu ile serpin.
8. Hamuru tüm elmaları kaplayacak şekilde elmaların üzerine dökün.
9. Fransız charlotte'yi elmalı sincapların üzerine 30-40 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmek için gönderin. Ürünün hazır olup olmadığını, üzerine hamur yapışmaması gereken bir tahta çubuk deliği ile test edin. Hamur yapışırsa, keki 3-5 dakika pişirmeye devam edin ve tekrar pişirmeyi deneyin.
Soğuduktan sonra bitmiş pişmiş ürünleri kalıptan çıkarın. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpip tatlı tabağıyla birlikte servis yapın.
Ayrıca beze ile elma charlotte nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
