Lezzetli bir pasta istediğiniz, ancak hamurla uğraşmak istemediğiniz zamanlar vardır. Daha sonra milföy hamurunu ileride kullanmak üzere hazırlayabilir ve dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu nasıl yapılır ve lezzetli bir köfte nasıl pişirilir, bu makaleyi okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Puf böreğinin reklamını yapmaya gerek yok; bahsetmişken, çoğu kişi hemen gevrek kekler ve yumuşak muhallebi ile Napolyon kekini hatırlar. Ancak, ondan hazırlanabilecek tek tedavi bu değildir. Örneğin, puf böreğinden kurabiyeler, pizzalar, turtalar, çok çeşitli dolgulu turtalar pişirilir. Bu tarifte lezzetli et dolgusu yapmayı ve milföy hamurunu kendiniz yoğurmayı öğreneceksiniz.
Evde puf böreği yapmak oldukça zordur. Pişirme işlemi zahmetlidir ve belirli beceri ve bilgi gerektirir. Bu nedenle, deneyimli ev kadınları bile pişirmek için çok tembeldir ve zamandan tasarruf etmek için mağazalardan donmuş hamur satın alır. Ama anında puf böreği tarifi var. Bugün onun hakkında konuşacağız. Ve hamuru seviyorsanız, ondan çeşitli güzellikler deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz. Örneğin, lor dolgulu, meyveli, reçelli, haşhaşlı vb. Muhallebi, kurabiye, turta vb. ile lezzetli puf böreği.
- 100 g - 312 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - Hamuru hazırlamak için 30 dakika, hamuru soğutmak için 12 saat, ruloyu pişirmek için 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tereyağı - 200 gr
- İçme suyu - 75 ml
- sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
- Tuz - hamurda bir tutam, 0,5 çay kaşığı doldurmada
- Et - 500 gr
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Ev yapımı puf böreği eti ile rulo yapmak:
1. Öncelikle hamur ürünlerini hazırlayın. Bunlara un, tuz, sirke, donmuş tereyağı, soğutulmuş yumurta ve içme suyu dahildir.
2. Bir yumurtayı bir kaseye çırpın, bir tutam tuz, sirke ve buz gibi soğuk içme suyu ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın ve buzdolabına gönderin.
3. Bu arada testinizi yapın. Tezgahın üzerine un dökün, dondurucudan tereyağı alın ve orta rende üzerine rendeleyin, periyodik olarak una daldırın.
4. Un kütlesini elinizle karıştırın, gevşek olmalı ve bir slayt oluşturmalıdır. Ortada, içine yumurta sıvısının döküldüğü küçük bir girinti yapın.
5. Hamuru yoğurmaya başlayın. Ancak bunu her zamanki gibi yapmayın, hamuru kenarlarından toplayın ve ortasına koyun, yani. yoğurmayın, tırmıklayın ve yatırın. Katmanları bu şekilde katmanlarsınız. Hiçbir şekilde karıştırmayın, yoksa katmanları yırtarsınız. Hamuru kare veya dikdörtgen bir topak halinde toplayın, plastik folyoya sarın ve 12 saat buzdolabında bekletin. Ancak zaman sınırlıysa, en az bir saat soğukta bekletin. Çok miktarda hamur hazırlarsanız, porsiyonlar halinde kesin, bir torbaya sarın ve saklamak için dondurucuya gönderin. Ve bir şey pişirmeye karar verdiğinizde, oda sıcaklığında çözdürün ve sıcaklık çok yüksekse, hamur bulanıklaşacak ve onunla çalışmak zor olacaktır. Daha sonra buzdolabında çözdürün.
6. Bu arada et dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için her türlü et, havuç, sarımsak, salça, tuz, karabiber ve baharatları hazırlayın. Havuç, domates, soğan, mantar, otlar, yumurta, krema, peynir ve baharatlar gibi diğer ürünlerle et dolgusunun tadını çeşitlendirebilirsiniz.
7. Orta veya büyük bir tel öğütücü takın ve eti havuçlara çevirin. Ürünlere presten geçirilen sarımsakları ekleyin.
8. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Kıyılmış et gönderin. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve et altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. Ardından tavaya salça, tuz, karabiber ve varsa baharat ve otları ekleyin.
9. Karıştırın, örtün ve iç harcı yaklaşık 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Ardından, bir rulo oluşturun. Hazırladığınız hamur miktarından iki adet etli rulo elde ediyorsunuz. Bu nedenle, ikiye bölün ve her birini 3-4 mm ince dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Dolguyu eşit olarak dağıtın ve hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi üç taraftan 1, 5-2 cm çevirin.
11. Daha sonra hamuru yavaşça rulo şeklinde yuvarlayın ve ek yerleri alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine aktarın. Altın bir parlaklık için ruloyu bir yumurta ile fırçalayın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve ruloyu yarım saatten fazla pişirin. Fırındaki sıcaklık 230 derecenin üzerindeyse, kek sertleşir, 200 derecenin altında - kuru olur.
12. Bitmiş ruloyu kırılmayacak şekilde soğutun ve porsiyonlara bölerek servis tabağına alarak masaya servis edebilirsiniz.
name = "video-recept"> Milföy hamurunda etin nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine de bakın.
