Mısır unu protein ve gluten içermez. Aynı zamanda, unlu mamuller tatlı bir tada sahiptir. Daha yumuşak, daha yumuşak mısır ekmeği için bu ürünlere kabartma tozu veya çırpılmış yumurta akı eklenmelidir.
Tarif içeriği:
- Mısır ekmeği nasıl pişirilir - pişirmenin sırları ve incelikleri
- Mısır unu ekmeği
- Ekmek yapma makinesinde ev yapımı mısır ekmeği
- Fırın mısır unu ekmeği
- Mısır unu ve Konserve Mısır Ekmeği
- Video tarifleri
Bir koçanı haşlanmış süt mısırını deneyenler, tadı ve aromasını kesinlikle beğeneceklerdir. Ancak mısır tanelerinden yapılan yemekler tamamen farklı bir izlenim bırakıyor. Belki onları ilk kez denedikten sonra hoş bir tat ve aroma gibi görünecekler, ancak ikinci kez onları denemek istemeyeceksiniz. Eh, belki de sadece bir alternatifin yokluğunda açlığı gidermek için. Buna dayanarak mısırın günlük bir besin olmadığı sonucuna varabiliriz. Isıl işlem, besin özelliklerini ve sindirilebilirliğini önemli ölçüde etkilemez.
Ayrıca Meksika'da mısır ürünleri ana besindir. Mısır ekmeği, yani ince tortilla veya tortilla, yemeğin temelidir. Ancak son zamanlarda ülkemizde giderek daha fazla insan yabancı ev fırıncılığına ilgi göstermeye başladı. Bunlardan biri mısır unu ekmeğidir. Nasıl doğru pişirilir, bu böreğin neyle dolu olduğu, hangi un seçileceği ve çok daha fazlası, bu incelemeyi okuyun.
Mısır ekmeği nasıl pişirilir - pişirmenin sırları ve incelikleri
Ev yapımı mısır ekmeği pişirmek için mutfağınızda pahalı bir ekmek yapma makinesine ihtiyacınız yok. Kendi elinizle yemyeşil ve kokulu bir somun yapmak zor değil. Ana şey deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlemek.
- Unutulmaması gereken ilk şey, mısır ekmeği denilen şeyin sadece mısır unu ile yapılmamasıdır. Buğday unu hala hamura eklenir ve mısır unu sadece tat için eklenir. Tek başına mısır unuyla mısır ekmeği pişirmeye yönelik tüm girişimler başarısız olmaya mahkumdur - hamur zaten kabarmayacaktır.
- Bir sonraki nokta mayalı. Mısır unu üzerinde ekşi maya yapmak için yapılan tüm deneyler başarısızlıkla sonuçlanacaktır. Buğday unu ve sudan yapılır.
- Pişirme için normal gevşetilmiş kullanılması tavsiye edilmez. Kabartma tozu, tartarik asit ve nişastadan kendiniz yapmanız önerilir.
- Bazı tarifler mısır nişastası veya patates nişastası içerir. Tarifte belirtilen tüm incelikleri kesinlikle gözlemleyin. Aksi takdirde, reçeteden sapmalar ve ürün yerleştirme sırasının ihlali ölümcül bir rol oynayabilir.
- Buzdolabında bulunan ürünler oda sıcaklığına ısıtılmalı ve ancak bundan sonra hamur hazırlamak için kullanılmalıdır.
Bu ipuçlarını kullanarak yumuşak ve lezzetli pişmiş ürünler elde edeceksiniz.
Evde mısır unu ekmeği yapmak
Gözenekli, taze ve ağız sulandıran - mısır unu ekmeği. Pişirme tarifi çok basit ve hazırlanması zor olmayacak. Herhangi bir acemi hostes bile halledebilir.
- 100 g - 269 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 ekmek
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet.
- soda - 3/4 çay kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
Adım adım mısır unu ekmeği yapımı (klasik tarif):
- Unu bir kaba koyun ve yumurtaları ekleyin.
- Sütü ısıtın, bir kaseye dökün ve tuzlayın. Çırpmadan hafifçe karıştırın.
- Şeker ve kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın. Kırbaçlamaya gerek yok. Hamur sıvı bir kıvama gelecek.
- Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru dökün.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve ürünü 35 dakika pişirin. Tahta bir kıymık ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Ekmeği deldikten sonra çubuk kuru kalmalıdır.
- Bitmiş pişmiş ürünleri kalıptan çıkarın ve bir süre bekletin.
Ekmek yapma makinesinde ev yapımı mısır ekmeği
Masadaki ekmek günlük bir besindir. Dahası, beslenme uzmanları, unlu mamulleri yemekten kaçınanlara bile pes etmemelerini tavsiye ediyor. Sonuçta, sağlıklı ekmek - mısırı tercih edebilirsiniz. Ve marketlerde bulamayacağınız için mısır ekmeğini ekmek makinasında kendimiz hazırlayacağız.
İçindekiler:
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 170 ml
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- haşhaş tohumu - 1 yemek kaşığı ben.
- kuru maya - 1 çay kaşığı
Bir ekmek makinesinde mısır ekmeğinin adım adım hazırlanması:
- Ekmek yapma makinesinin çıkarılabilir kasesine süt ve bitkisel yağ dökün.
- Tuz ve şeker ekleyin.
- Mısır ve buğday ununu ekleyin.
- Haşhaş tohumlarını ekleyin. Ancak onlarsız da mümkündür, ancak tahıllarla ürün daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha güzel olacaktır.
- Kuru maya ekleyin.
- Bu formda çıkarılabilir kaseyi ekmek yapma makinesine yerleştirin. Cihaz tipine göre "Temel" veya "Beyaz ekmek" modunu açın ve karakteristik bir ses sinyali bekleyin.
- Bip sesini duyduğunuzda mısır ekmeği hazır demektir. Kaseden çıkarın ve soğutun.
Fırın mısır unu ekmeği
Mısır ekmeği çok eski zamanlardan beri fırında pişirilir, ancak ülkemize nispeten yakın zamanda geldi. Aynı zamanda, birçoğu taneciklerine ve yoğunluğuna aşık olmayı çoktan başardı.
İçindekiler:
- Buğday unu - 150 gr
- Mısır unu - 150 gr
- Kuru maya - 10 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Süt - 250 ml
- Parmesan - 100 gr
- Tereyağı - 125 gr
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Kuru otlar (kekik, biberiye, mercanköşk, fesleğen) - isteğe bağlı
Fırında mısır unu ekmeği yapmak için adım adım:
- Buğday ve mısır ununu karıştırıp kuru mayayı ekleyin.
- Tereyağını eritin.
- Yumurtaları ve sütü hafifçe çırpın.
- Eritilmiş tereyağını süt ve yumurta karışımına dökün.
- Elde edilen sıvı kütleyi un ve tuzla birleştirin. İyice karıştırın.
- Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve hamura ekleyin.
- Ardından kuru otları ekleyip karıştırın.
- Hamuru, önceden tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve mısır ekmeğini 25-30 dakika fırına gönderin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru olmalıdır.
Mısır unu ve Konserve Mısır Ekmeği
Mısır taneleri, sağlıklı gıda hazırlamanın bir bileşenidir. Olgun mısır koçanı, faydalı vitamin ve mineral deposudur. Bu ürünler mısır ekmeği gibi harika lezzetli bir ürün yapacaktır.
İçindekiler:
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı
- ayran - 1 yemek kaşığı.
- Konserve mısır - 200 gr
- Pişirme karışımı - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
- soda - 1 çay kaşığı
Adım adım mısır unu ve konserve mısır ekmeği yapmak için:
- Tereyağını su banyosunda sıvı olana kadar eritin.
- Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
- Tüm malzemeleri una ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur ne kadar uzun yoğrulursa, ekmek o kadar dolgun olur. Bu işlem için bir mikser kullanmak en iyisidir.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Ekmeği 180 derecede 25 dakika fırında pişirin. Hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol edin: üzerinde herhangi bir yapışma olmamalıdır.
- Soğutulmuş ekmek servis yapın.
Video tarifleri:
