Mısır koçanında nasıl ızgara yapılır? Kabuklarda, folyoda, sarımsaklı, peynirli ızgara mısır için EN İYİ 6 tarif. Sırlar ve incelikler. Video tarifleri.
Mısır severler, en sevdikleri ikramın tadını zevkle çıkarırlar. Ancak genellikle mısır, fırında pişirilebilmesine rağmen sadece ocakta pişirilir. Ayrıca ızgara kültüründe veya ızgarada mısır önemli bir yer tutar. Tel raf üzerinde pişmiş kulaklar piknikler, barbeküler ve açık hava gezileri için mükemmeldir. Mısır harika bir tat alır ve hatta en basit şekilde pişirilir. Bu inceleme, tadı birçok olumlu duygu getirecek olan mısır ızgarası için çeşitli seçenekler sunuyor. Bir dizi tarif, ızgara mısırın basit, kolay, lezzetli ve çok iştah açıcı olduğunu açıkça gösteriyor! Bununla birlikte, bazı nüanslar hala dikkate alınmalıdır.
Izgara mısır - pişirmenin sırları ve incelikleri
- Pişirme için sadece taze ve taze olgun mısır seçin. Izgarada ısıtıldığında güzelce karamelize olan doğal şeker bakımından zengindir. Eski mısır, yüksek nişasta içeriğinden dolayı o kadar lezzetli değildir.
- Taze genç lahana kafaları, mısır koçanına sıkıca yapışan parlak yeşil kabuklara sahiptir.
- Lahana başlarının sapları açık sarı, ipek uçları ise açık kahverengi olmalıdır.
- Kulakların tazeliği için bir diğer kriter ise nem veya kuruluktur. Bunu meyvenin üst kısmını soyarak kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için, birkaç sıra tahıl ortaya çıkarmak için kabuğun bir kısmını soyun.
- Kaliteli tohumlar dolgun, düzgün sıralar halinde sıkıca paketlenmiş, beyaz veya açık sarı renkte olmalıdır.
- Pişirme için koçanı soyulmaz, üzerlerinde yoğun bir yaprak tabakası bırakır. Bu durumda, mısırı soğuk suda 15 dakika önceden ıslatın. Nem, kafaların buğulanmasına izin verecektir.
- Koçanın üzerinde çok fazla kabuk katmanı varsa, birkaç katman kaldırılabilir.
- Pişirme için, kömürü ızgarada eşit bir tabaka halinde yayın ve külleşene kadar ısıtın.
- Koçanı ızgara yapıyorsanız, orta-yüksek ısıya, yaklaşık 175-200 ° C'ye ısıtın.
- Kulakların hazır olduğundan emin olun ve aşırı pişmelerini önlemek için periyodik olarak kontrol edin. Aksi takdirde taneler yumuşayacak ve lapa gibi bir kıvama gelecektir.
- Bitmiş mısır koçanı elinizde bükülebiliyorsa, muhtemelen fazla pişmiş demektir.
- Mısırı ısıdan çıkarmak için maşa veya fırın eldiveni kullanın.
- Bitmiş mısırın üzerine biraz kül bulaşırsa, ılık suyla durulayın.
Kabuk içinde koçan üzerinde ızgara mısır
Mısır nispeten ucuzdur ve tadı harikadır. Izgara pişmiş meyveler mükemmel bir yaz garnitürüdür. Hazırlanması çok kolaydır çünkü lahana başları, sulu olmalarını koruyacak şekilde doğrudan kabuğunda pişirilebilir.
- 100 g - 249 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kabuklu mısır - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Baharatlı otlar - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kabuğun içinde mısır koçanında ızgara:
- Çekirdeklerin sululuğunu artırmak ve yanma olasılığını azaltmak için mısır koçanlarını 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Kulaklar tamamen suya batırılmalıdır. Yanmış kabuk kokusundan hoşlanmıyorsanız mısırı 30-60 dakika suda bekletin.
- Bu süreden sonra lahanaların başlarındaki fazla suyu silkeleyin.
- Tüm taneleri ortaya çıkarmak için kabuğu geri çekin.
- Tahılları zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz, karabiber ve otlar ile baharatlayın.
- Kabukları tanelerin üzerine geri çekin.
- Stigmayı yırtın ve atın.
- Kabuğun dağılmaması için kulağı bir iple bağlayın.
- Kömürlerin üzerine önceden ısıtılmış ızgaranın yağlanmış ızgarasına mısır başakları koyun.
- Kapağı ızgaraya yerleştirin ve mısırları her 5 dakikada bir çevirerek 15-20 dakika kızartın.
- Kabukta kömürleşmiş lekeler görünmeye başladığında ve yapraklar yukarıdan düşmeye başladığında, mısırın hazır olup olmadığını kontrol edin. Çatal ile delerken çekirdekler yumuşak değilse, kabuğu tamamen kömürleşene kadar koçanını ızgarada bırakın.
- Her iki elinizi de bir havluyla örtün veya fırın eldiveni giyin. Mısır koçanının bir ucunu bir elinizle tutun ve diğer elinizle kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru soyun.
- Sıcak servis yapın.
Folyoda ızgara mısır
Yiyecek folyosu mısırı uzun süre sıcak tutacaktır. Bir parti için çok sayıda koçanınız varsa, bunları folyoda pişirin ve piştiklerinde açmayın. Daha sonra herhangi bir zamanda tekrar ısıtılabilirler.
İçindekiler:
- Mısır - 2 adet.
- Tereyağı - 25 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- İtalyan otlar - bir tutam
Gıda folyosunda mısır ızgarası:
- Mısırları pişirmeden önce 15-20 dakika soğuk su dolu bir kapta bekletin.
- Islattıktan sonra, kafaları sudan çıkarın. Bunu yaparak yapabilirsiniz.
- Mısırın yapraklarını koçanın üzerinde soyun ve tüm stigmaları çıkarın.
- Fasulyelerin üzerine oda sıcaklığında olması gereken tereyağı sürün.
- Lahana başlarını tuz, karabiber ve otlar ile baharatlayın.
- Kulakları sarılmak folyoya sarın, uçları sarılmış şeker gibi bükün.
- Kulakları önceden ısıtılmış bir ızgaraya yerleştirin, örtün ve 15-20 dakika pişirin.
- Kafaların bir tarafında kömürleşmeyi önlemek için mısırı ters çevirmek için maşa kullanın.
- Çatalı delerek tohumların hazır olup olmadığını kontrol edin: yumuşak olmalı ve onlardan berrak meyve suyu akmalıdır.
- Mısırı ızgaradan çıkarın, alüminyum folyoyu dikkatlice soyun ve servis yapın.
Sarılmamış Izgara Füme Mısır
Sarılmamış ızgara mısır, önceki tariflerdeki kadar sulu olmayacak ve bu pişirme yöntemi bile koçanları kavurma riskini taşıyor. Ancak lahana başları doğru pişirilirse, taneler aroma ile doldurulacak ve tatlı dumanlı karamel ile kaplanacaktır.
İçindekiler:
- Kabuklu mısır - 2 adet.
- Tuz - servis için
- Öğütülmüş karabiber - servis için
Sarılmamış Izgara Füme Mısır Pişirme:
- Mısırdan kabukları ve stigmaları çıkarın. Stigma son saça kadar temizlenmeyebilir, çünkü ızgarada yanacaklar.
- Kavrulmayı önlemek için mısırı önceden ısıtılmış ızgaradaki en üstteki tel ızgaraya yerleştirin.
- Kulakları düzenli olarak çevirerek kızartın. Fasulyeler parlaklaşmalı, sonra kararmalı ve karamelize edilmelidir.
- Mısır, üzerinde çok fazla açık kahverengi altın leke olduğunda bitmiştir, ancak mısırın tamamı sarı olacaktır.
- Mısır tuzsuz ve baharatsız pişirildiği için tuz, karabiber ve baharatlarla servis edin.
Mavi peynirli ızgara mısır
Şenlikli bir etkinlik veya küçük bir aile ziyafeti için mısırı enfes ve sıra dışı bir şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin, lezzetli mavi peynirli koçanı pişirin.
İçindekiler:
- Mısır - 8 kulak
- Tereyağı - 100 gr
- Küflü mavi peynir - 60 g
- Maydanoz - birkaç dal
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Mavi Peynirli Izgara Mısır Pişirme:
- Yumuşatılmış tereyağını mavi peynirle pürüzsüz olana kadar ezin. Tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Mısırı kabuklarından ve stigmalarından soyun ve tereyağı-peynir kütlesi ile kaplayın.
- Kulakları bir folyo veya pişirme kağıdı üzerine koyun ve sıkıca sarın.
- Mısırı maksimum ızgara sıcaklığında kapağın altında çevirerek her tarafının eşit pişmesi için çevirin.
- Mavi peynirli ızgara mısırı pişirdikten hemen sonra, koçanlar sıcakken ve peynir erimiş ve kabarıkken servis yapın.
Sarımsaklı ızgara mısır
Sarımsaklı ızgara mısır, yumuşak, kremsi ve hassas bir aromaya sahiptir.
İçindekiler:
- Mısır - 8 kulak
- Sarımsak - 2 diş
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - demet
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Izgara Sarımsaklı Mısır Pişirme:
- Mısırı kabuklarından ve stigmalarından soyun.
- Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Yeşil soğanları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın ve yaklaşık 1/4 su bardağı 250 ml hacme sahip olun.
- Mısırı sarımsakla ovalayın, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları serpin.
- Kulakları folyoya sıkıca sarın.
- Sarımsak ve mısırı önceden ısıtılmış ızgaraya koyun ve 10-15 dakika pişirin.
- Ardından folyoyu açın, koçanları zeytinyağı ile yağlayın ve 15-20 dakika daha ızgaraya dönün.
- Mısırı bol yeşil soğan serperek servis edin.
Ayrıca mısırın nasıl pişirileceği konusunda TOP-7 tariflerine bakın.
Meksika ızgara mısır
Meksika usulü ızgara mısır, basit ama inanılmaz lezzetli bir yaz yemeğidir. Kokulu ve orta derecede baharatlı mısır, et, kümes hayvanları, balık ile iyi gider.
İçindekiler:
- Mısır - 6 kulak
- Tereyağı - 400 gr
- Salantro - 1 demet
- kimyon - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş biber - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı
Meksika Izgara Mısır:
- Mısırı kabuklarından ve stigmalarından soyun.
- Salantroyu yıkayıp kurulayın. Bir doğrayıcıya veya blender kasesine gönderin.
- Ardından yumuşamış tereyağı, tuz, kimyon tohumu, acı biber, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Elde edilen kütle ile kulakları yağlayın ve sarılmak folyo ile sarın.
- Meksika usulü mısırı 30-35 dakika ızgaraya gönderin.
Video tarifleri:
Izgarada ızgara mısır
Mısır nasıl ızgara yapılır
