Izgarada ve fırında petrol kebapları pişirmek için EN İYİ 4 tarif. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Sulu et kesinlikle dikkat çekicidir, ancak ateşte ve fırında sadece ondan değil, mükemmel bir yemek pişirebilirsiniz. Lezzetli champignon kebabı, en hırslı kanepe patateslerini bile baştan çıkaracaktır. Pişmiş mantarlar mükemmel bir tada ve zengin aromaya sahiptir. Ve mantarlara özel bir keskin tat vermek için önceden turşu yapılır. Şampanyayı farklı şekillerde pişirebilirsiniz: ızgarada ve fırında. Bu yazıda mantar kebapları yapmak için en lezzetli TOP-4 tariflerini öğreneceğiz.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Mantarları marine etmeden veya fırınlamadan önce hazırlayın. Taze kar beyazı mantarlardan, bacakların bir kısmını toprak kalıntılarıyla kesin ve akan suyla yıkayın. Mantarların çok fazla su çekmemesi için hızlı bir şekilde yıkanması gerekir. Daha sonra bir kağıt havlu veya peçete ile aşırı nemden kurulayın.
- Mantarlar ızgarada ve fırında şişte/tahta şişte veya tel ızgara üzerinde orta hararetli kömürlerde veya iyi ısıtılmış fırında kızartılır.
- Mantarları ateşte çok uzun süre kızartmak imkansızdır, aksi takdirde değerli sıvılarını kaybederler ve kururlar. Her taraftan eşit şekilde kızartmak için yarım saat yeterlidir. Gerçekten de, bazı yemeklerde petrol genellikle çiğ olarak tüketilir. Bu nedenle, onları uzun süre kızartmanıza gerek yoktur.
- Mantarlar önce salamura edilirse her zaman sulu olacaktır.
- Doğru turşusu mantarları daha sulu hale getirecek ve yüzeylerinde altın bir kabuk oluşumuna katkıda bulunacaktır. Petroller birçok ürünle birleştirilir, bu nedenle turşu için herhangi bir malzeme seçin. Klasik mantar barbekü turşusu mayonez, tuz ve öğütülmüş karabiberden yapılır. Piquancy için soya sosu, zeytin veya ayçiçek yağı, baharatlar ve otlar, pirinç sirkesi, hardal, sarımsak ekleyin.
- Mantarlar serin bir yerde birkaç saat marine edilir. Petrol baharatları ve sıvıları hızla emer, bu nedenle onları uzun süre turşuda tutmayın.
Şiş üzerinde fırında champignon shashlik
Fırında champignon shashlik evrenseldir, çünkü yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz. Bu, ızgarada petrolden barbekü yapma ilkesine göre hazırlanan günlük öğle yemeği ve şenlikli bir akşam yemeği için harika bir yemektir.
- 100 g - 115 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Petrol - 500 gr
- Öğütülmüş kuru zencefil - 1/2 çay kaşığı
- Biber karışımı tadı
- Mayonez - 100 ml
- kırmızı biber (öğütülmüş) - 1/2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
Fırında petrol kebabı pişirmek:
- Petrolleri kirden temizleyin, durulayın ve fazla sıvıyı silin.
- Mantarları bir kaseye koyun, mayonez, kırmızı biber, zencefil, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Mantarları yarım saat marine etmeye bırakın.
- Tahta şişleri 10-20 dakika suda bekletin ve üzerlerine petrol koyun.
- Şişleri fırın tepsisine mantarlar tabana değmeyecek şekilde dizin.
- Mantarları önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar pişirin.
Bir tel raf üzerinde fırında champignon shashlik
Champignon kebapları düşük kalorilidir, ancak çok besleyicidir, bu da figürü takip eden ve sağlıklı bir diyet izleyenleri memnun edecektir. Sulu ve lezzetli çıkıyorlar, asıl şey onları marine etmektir.
İçindekiler:
- Petrol - 500 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1/3 çay kaşığı
- tatlı kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
- Şerbetçiotu-suneli - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - 2/3 çay kaşığı
Bir tel rafta fırında petrol kebapları pişirmek:
- Tüm yıkanmış ve kurutulmuş mantarları bir kaba koyun.
- Ekşi kremayı soya sosu, baharatlar, tuzla karıştırın ve fırlatın.
- Sosu mantarların üzerine dökün ve karıştırın.
- Mantarları streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika marine edin.
- Salamura mantarları, suyunun akacağı bir fırın tepsisine yerleştirdiğiniz bir tel rafa koyun.
- Fırın tepsisini ve mantarlı rafı önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye gönderin ve mantarları 30 dakika pişirin.
Şiş üzerinde ızgarada champignon kebap
Doğaya girerken, ızgarada petrol kebapları pişirdiğinizden emin olun. Yemek lezzetli ve tatmin edici. Bu meze, bağımsız bir ikram olarak ve domuz kebaplarına ve fırınlanmış patateslere ek olarak servis edilir.
İçindekiler:
- Büyük petrol - 600 g
- tatmak için tuz
- Kuru öğütülmüş sarımsak - tatmak
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
Şişlerde ızgarada petrol barbeküsü pişirmek:
- Yıkanmış mantarları bir kağıt havluyla kurulayın ve plastik bir torbaya koyun.
- Mantarlara tuz, kuru sarımsak ve ayçiçek yağı ekleyin.
- Torbayı bağlayın, hafifçe sallayın ve 30 dakika bekletin. Mantarların eşit şekilde marine edilmesi için torbayı periyodik olarak çevirin.
- Petrolleri demir şişlerin üzerine dizip, iyi ısıtılmış kömürlerin üzerinde ızgarada pişirmeye gönderin, böylece kömürler ve mantarlar arasındaki mesafe en az 20 cm olsun.
- Mantarları pişirin, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika çevirin.
Izgarada ızgarada petrol barbeküsü
Izgarada ızgarada düzgünce kızartılmış mantarların eşsiz tadı ve aroması. Sululukları, enfes aroması ve eşsiz tadı ile ayırt edilirler.
İçindekiler:
- Petrol - 300 gr
- Limon - 0,5 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Yemeklik tuz - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
Izgarada ızgarada petrol kebapları pişirmek:
- Petrolleri yıkayın, kurutun, büyük bireyleri ikiye bölün ve boya kalemlerini olduğu gibi bırakın.
- Bir kapta tuz, karabiber, bitkisel yağ ve yarım limon suyunu birleştirin.
- Kebap mantarlarını sosta bir saat marine edin.
- Salamura mantarları tel ızgara üzerine koyun ve ikinci kısmı ile üzerlerini kapatın. Izgaranın iki parçasını birbirine tutturun ve ızgaraya gönderin.
- Mantarları sıcak kömürlerde her iki tarafta 15 dakika kızartın, tel ızgarayı periyodik olarak çevirin.
